Verwandte Anleitungen für Unox UFE 202
Inhaltszusammenfassung für Unox UFE 202
- Seite 1 H A N D B U C H Kochen und Backen mit UNOX- Kombidämpfern Für UFE 202, 301, 401 und 501 manuell und digital Ein praktischer Leitfaden für den ambitionierten Koch...
- Seite 2 Es enthält Richtwerte, welche ganz nach Ihren Anforderungen geändert werden kön- nen. So bringen Sie Ihre ganz persönliche Note ein. Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen beim Komponieren von Speisen mit Ihrem UNOX- Gerät. Sollten Sie Fragen oder Probleme bei der Programmierung haben, melden Sie sich bei unserer „Küchenmeister-Hotline“:...
-
Seite 3: Manuelle Steuerung
Manuelle Steuerung Temperatur Kontroll-Leuchte ein: Gerät heizt auf Kontroll-Leuchte aus: Temperatur erreicht Temperaturbereich Garraumtemperatur 80° - 300° C Dampfproduktion Dampfmenge 1 = ca. 10 % 10 = ca. 95 % Zeitablauf nach dem Ablauf der voreingestellten Zeit ertönt ein Signalton Zeit 1 - 120 Minuten oder Dauerbetrieb... -
Seite 4: Digitale Steuerung
Digitale Steuerung Zeit Zeitphase Einstellknopf Zeit (1) Taste Dampfmenge in % Zeitphaseneinstellung (A) Entfeuchtung in % Klimasteuerung Motor-Stop-System Einstellknopf Funktionen (2) Motor-Stop-System Wahltaste Backraumtemperatur Funktionen (B) 50° - 260° C Temperaturbereich Kerntemperatur 1° - 100° C Wahltaste Temperatur oder Einstellknopf Kerntemperatur (C) Temperatur (3) 1/2-Taste... -
Seite 5: Funktionsweise Der Bedienungsknöpfe
Funktionsweise der Bedienungsknöpfe Zeit-Steuerung Zeit (A+1): Die Zeit kann in bis zu 4 Zeitphasen programmiert werden, um in den verschiedenen Zeitphasen die Parameter Temparatur und Dampf/Entfeuchtung oder Motor Start/Stop einzustellen. Klima-Steuerung Dampf (B+2): Der Dampf kann in verschiedenen Mengen je Zeitstufe in Prozentsätzen von 5 - 95 % eingestellt werden. - Seite 6 Funktionsweise der Bedienungsknöpfe Programme (D+4): a) Programmplatz 1-20, programmierbar mit Code geschützt b) Programmplatz 21-70, frei programmierbar ohne Code Die einfache Bedienung wird hier an einem Beispiel erläutert: 1. Zeiteinstellung (1): 6 Minuten 2. Dampfeinstellung: 100 % 3. Temperatur: 150° C 4.
-
Seite 7: Die 4 Zeitphasen
Die 4 Zeitphasen Zeit (A+1): Die Zeit kann in bis zu 4 Zeitphasen programmiert werden, um in den verschiedenen Zeitphasen die Parameter Temparatur und Dampf oder Motor Start/Stop einzustellen. Hier ein Beispiel: Betriebsarten und Temperaturen manuelle Steuerung digitale Steuerung Heißluft: 80°... - Seite 8 Speisen sind natürliche Lebensmittel, deren Gegebenheiten sein unterschiedlich sein können. Deshalb sind die oben ge- nannten Garzeiten und Gartemperaturen lediglich Richtwerte. Bitte stimmen Sie diese auf Ihren persönlichen Bedarf ab. - 8 -...
- Seite 9 Speisen sind natürliche Lebensmittel, deren Gegebenheiten sein unterschiedlich sein können. Deshalb sind die oben ge- nannten Garzeiten und Gartemperaturen lediglich Richtwerte. Bitte stimmen Sie diese auf Ihren persönlichen Bedarf ab. - 9 -...
- Seite 10 Speisen sind natürliche Lebensmittel, deren Gegebenheiten sein unterschiedlich sein können. Deshalb sind die oben ge- nannten Garzeiten und Gartemperaturen lediglich Richtwerte. Bitte stimmen Sie diese auf Ihren persönlichen Bedarf ab. - 10 -...
- Seite 11 Speisen sind natürliche Lebensmittel, deren Gegebenheiten sein unterschiedlich sein können. Deshalb sind die oben ge- nannten Garzeiten und Gartemperaturen lediglich Richtwerte. Bitte stimmen Sie diese auf Ihren persönlichen Bedarf ab. - 11 -...
- Seite 12 Speisen sind natürliche Lebensmittel, deren Gegebenheiten sein unterschiedlich sein können. Deshalb sind die oben ge- nannten Garzeiten und Gartemperaturen lediglich Richtwerte. Bitte stimmen Sie diese auf Ihren persönlichen Bedarf ab. - 12 -...
- Seite 13 Speisen sind natürliche Lebensmittel, deren Gegebenheiten sein unterschiedlich sein können. Deshalb sind die oben ge- nannten Garzeiten und Gartemperaturen lediglich Richtwerte. Bitte stimmen Sie diese auf Ihren persönlichen Bedarf ab. - 13 -...
- Seite 14 Speisen sind natürliche Lebensmittel, deren Gegebenheiten sein unterschiedlich sein können. Deshalb sind die oben ge- nannten Garzeiten und Gartemperaturen lediglich Richtwerte. Bitte stimmen Sie diese auf Ihren persönlichen Bedarf ab. - 14 -...
- Seite 15 Speisen sind natürliche Lebensmittel, deren Gegebenheiten sein unterschiedlich sein können. Deshalb sind die oben ge- nannten Garzeiten und Gartemperaturen lediglich Richtwerte. Bitte stimmen Sie diese auf Ihren persönlichen Bedarf ab. - 15 -...
- Seite 16 Speisen sind natürliche Lebensmittel, deren Gegebenheiten sein unterschiedlich sein können. Deshalb sind die oben ge- nannten Garzeiten und Gartemperaturen lediglich Richtwerte. Bitte stimmen Sie diese auf Ihren persönlichen Bedarf ab. - 16 -...
-
Seite 17: Kombidämpfen Leicht Gemacht
„Welche GN-Behälter sind ideal ?“ „Wieviel Dampf benötigen meine Produkte ?“ Wenn Sie solche oder ähnliche Fragen zum Garen mit dem Kombidämpfer haben, kommen Sie zu unserem UNOX-Seminar. Termine für Seminare finden Sie im Internet unter www.unox-oefen.de Da die Teilnehmerzahl begrenzt ist, bitten wir um frühzeitige Anmeldung per Telefax oder Brief.