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Aufstellungs und Bedienungsanleitung
GAS-BAIN-MARIE FÜR DEN
GEWERBLICHEN GEBRAUCH
BM-74G BM-78G BMT-74G BMT-78G
Modell LIBR.ISTR.BM70G
Art.-Nr. 563006202
Version 1
Herausgegeben am 16/11/2018
Sprache Deutsch
LOTUS S.p.A.
Via Calmaor, 46
31020 San Vendemiano
+39 0438 778020
+39 0438 778277
Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen
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Verwandte Anleitungen für Lotus BM-74G
Inhaltszusammenfassung für Lotus BM-74G
- Seite 1 Aufstellungs und Bedienungsanleitung GAS-BAIN-MARIE FÜR DEN GEWERBLICHEN GEBRAUCH BM-74G BM-78G BMT-74G BMT-78G Modell LIBR.ISTR.BM70G Art.-Nr. 563006202 Version 1 Herausgegeben am 16/11/2018 Sprache Deutsch LOTUS S.p.A. Via Calmaor, 46 31020 San Vendemiano +39 0438 778020 +39 0438 778277 Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Allgemeines Inhaltsverzeichnis Allgemeines Inhaltsverzeichnis VORWORT..........................Installationszeichnung........................Bauteile ............................Beispiel der festsetzung fuer geraete ..................ALLGEMEINE HINWEISE ......................Konformitätserklärung ........................Tabelle technische daten ......................AUFSTELLUNG.......................... Prüfungen bei der lieferung......................Auspacken ........................... Montage ............................Elektro-/gasanschlüsse ........................ Wasseranschluss und abfluss...................... TABELLE TECHNISCHE "BRENNER-DATEN" (DE)..............Tabelle technische "brenner - daten"... -
Seite 3: Vorwort
VORWORT 1 VORWORT Installationszeichnung ABB.1 BM-7..G A Merkmale Platte C Gasanschluss D Wasseranschluss R 1/2"M E Wasserablauf R 1"M BMT... A Merkmale Platte C Gasanschluss Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen... -
Seite 4: Bauteile
VORWORT Bauteile ABB. F 1 Wasserfüllknopf 2 Ventildrehknopf 3 Piezoelektrisch 4 Wasserfüllhahn 5 Ventil 6 Zündbrenner 7 Wasserabfluss Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen... - Seite 5 VORWORT ABB. B CP... Wasserzufuhrhahn ABB. C A Piezoelektrisch ABB. D 1 Stopper 2 Zünddüse 3 Zündkerze 4 Verlängert Entwässerung 5 Gasdüse Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
- Seite 6 VORWORT ABB. E 1 Wasserzufuhr 2 Wasserabflusshahn Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
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Seite 7: Beispiel Der Festsetzung Fuer Geraete
VORWORT Beispiel der festsetzung fuer geraete Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen... -
Seite 8: Allgemeine Hinweise
ALLGEMEINE HINWEISE 2 ALLGEMEINE HINWEISE Konformitätserklärung Der Hersteller erklärt, dass die Geräte den Vorgaben der Verordnung GAR 2016/426 gerecht werden, was den Gasteil betrifft, und den Vorgaben der Richtlinien 2014/30/EU, 2014/35/EU , was den elektrischen Teil betrifft. Die Installation muss unter Einhaltung der geltenden gesetzlichen Bestimmungen durchgeführt werden, vor allem was die Belüftung der Räume und das Abgasabführungssystem angeht. -
Seite 9: Tabelle Technische Daten
ALLGEMEINE HINWEISE Tabelle technische daten Technischen daten verbindungs BM S70G GASANSCHLUSS GAS-GESAMT- MODELL ABMESSUNGEN ISO 7-1 NENNDURCHSATZ (kW) BM-74G 40x70x90h R ½GM BMT-74G 40x70x29h R ½GM BM-78G 80x70x90h R ½GM BMT-78G 80x70x29h R ½GM Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen... -
Seite 10: Aufstellung
AUFSTELLUNG 3 AUFSTELLUNG Prüfungen bei der lieferung Bei der Lieferung muss unbedingt Folgendes geprüft werden: · der äußere Zustand der Verpackung; · der allgemeine Gerätezustand; · die Übereinstimmung des Modells mit den auf dem Typenschild und in der Betriebsanleitung enthaltenen Daten;... -
Seite 11: Kontrolle Der Wärmeleistung
AUFSTELLUNG Warnhinweis! Die Arbeiten für die Installation sowie für etwaige Umrüstungen für andere Gastypen sowie die Inbetriebnahme dürfen ausschließlich von qualifiziertem Personal gemäß den geltenden gesetzlichen Bestimmungen durchgeführt werden. Die Gasanlagen, die Stromanschlüsse und die Räume, in denen die Geräte aufgestellt werden, müssen den im Installationsland geltenden Rechtsvorschriften gerecht werden. -
Seite 12: Kontrolle Der Primärluft Für Hauptbrenner Und Zünddüse
AUFSTELLUNG Anschluss für Methangas H G20 Der Anschlussdruck für Methangas beträgt 20 mbar. Das Schild kontrollieren, den Druck messen und prüfen, ob die Beschreibung der installierten Düse der vom Hersteller angegebenen entspricht. · KONTROLLE DER PRIMÄRLUFT FÜR HAUPTBRENNER UND ZÜNDDÜSE ... -
Seite 13: Wasseranschluss Und Abfluss
AUFSTELLUNG 1 Abzugshaube 2 Unterbrechung - Gerät vom Typ "B11" (siehe Typenschild) Natürliche Abführung (Abb.3) Anschluss an einen Abzugsschacht mit natürlichem, funktionstüchtigem Abzug mittels Windschutzanschluss, durch den die Verbrennungsprodukte direkt ins Freie abgeführt werden Zwangsabführung (Abb.4) Die Gaszufuhr zum Gerät muss dem System der Zwangsabführung direkt untergeordnet sein und unterbrochen werden, falls dessen Durchsatz unter die in Punkt 4.3 der Norm UNI-CIG 8723 vorgeschriebenen Werte sinkt. - Seite 14 AUFSTELLUNG Warnhinweis! Das Gerät nur unter Aufsicht benutzten. Wasserzufuhr: Sicherstellen, dass der Hebel des Ablaufhahns geschlossen ist. Den Hahn betätigen und das Becken bis zum durch die untere Markierung gekennzeichneten Füllstand mit Wasser füllen. Aus der ausgangssprache übersetzte anweisungen...
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Seite 15: Tabelle Technische "Brenner-Daten" (De)
Tabelle technische "brenner - daten" 12,8 kWh/KG 9,45 kWh/m3st 8,12 kWh/m3st. G30/G31 FLÜSSIGGAS ERDGAS H ERDGAS L 50 mbar 20 mbar 20 mbar BM-74G Brennerdüse 1/100 mm Zündbrennerdüse 1/100 mm Verbrauch kg/h 0,273 m³st./h 0,37 m³st./h 0,431 BMT-74G ... -
Seite 16: Bedienungsanleitugen
BEDIENUNGSANLEITUGEN 6 BEDIENUNGSANLEITUGEN Allgemeine hinweise Dieses Gerät darf nur bestimmungsgemäß verwendet werden, d. h. für das Garen oder Erwärmen von Speisen. Jeglicher andere Gebrauch gilt als unsachgemäß. Das Gerät ist zudem für den industriellen Gebrauch bestimmt und darf nur von in seinem Gebrauch unterwiesenem Personal genutzt werden, das die Risiken kennt, die von Heizelementen ausgehen. -
Seite 17: Ausschalten Des Gerätes
BEDIENUNGSANLEITUGEN Ausschalten des gerätes · Drücken Sie den Knopf und drehen Sie ihn auf die Position "0". Diese Steuerung sperrt die Gaszufuhr sowohl zum Hauptbrenner als auch zum Zündbrenner Entleerung des beckens Für diesen Vorgang den Abflusshahn öffnen (Hebel vertikal). Dieser ist nur über die Tür des Schranks unterhalb des Geräts zu erreichen. -
Seite 18: Eigenschaften Des Versorgungswassers
BEDIENUNGSANLEITUGEN Eigenschaften des versorgungswassers Das Gerät muss mit Trinkwasser mit den unten aufgeführten Eigenschaften versorgt werden, anderenfalls erlischt die Garantie. · Gesamthärte 0,5 bis 5° (französische Härtegrade), damit die Kalkbildung reduziert wird · Druck 50 bis 250 kPa (0,5–2,5 bar) ·... -
Seite 19: Wartung
WARTUNG 7 WARTUNG Wartung Das Gerät muss zur Aufrechterhaltung des sicheren Betriebs unbedingt regelmäßig gewartet werden. Wir empfehlen daher den Abschluss eines Servicevertrags. Achtung! Die Wartung darf ausschließlich von Fachpersonal durchgeführt werden, das sich an die geltenden Rechtsvorschriften und unsere Anweisungen zu halten hat. ... -
Seite 20: Austausch Der Zündbrennerdüse
WARTUNG Austausch der zündbrennerdüse Die Flamme des Zündbrenners arbeitet mit gleichmäßiger Luftzufuhr. Die einzige erforderliche Arbeit ist der Austausch der Düse je nach verwendeter Gasart (siehe Tabelle „Technische Daten“). · Den Anschluss lösen, die das Zündrohr mit der Zünddüse verbindet und die auszutauschende Düse herausziehen. -
Seite 21: Reinigung
REINIGUNG 8 REINIGUNG Normale reinigung Achtung! Die Nutzung von brennbaren/entzündlichen Flüssigkeiten zur Reinigung der Geräte ist verboten. Um die Hygiene und die Aufrechterhaltung des einwandfreien Gerätezustands zu garantieren, regelmäßig die Außenseite des Geräts reinigen und dabei darauf achten, dass Kabel und elektrische Anschlüsse nicht beschädigt werden.