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Gefrierfach
de
WGefrierfach
D as Gefrierfach eignet sich zum:
G e f r i e r f a c h
Lagern von Tiefkühlkost
■
Herstellen von Eiswürfeln
■
Einfrieren von Lebensmitteln
■
Die Temperatur ist von –24 °C ... –14 °C einstellbar.
Durch die Gefrierlagerung können Sie verderbliche
Lebensmittel nahezu ohne merkliche Qualitätseinbußen
langfristig lagern, da die tiefen Temperaturen den
Verderb stark verlangsamen oder stoppen. Aussehen,
Aroma und alle wertvollen Inhaltsstoffe bleiben
weitestgehend erhalten.
Die Zeitspanne zwischen der Einlagerung frischer
Lebensmittel und dem völligen Durchfrieren ist
abhängig von folgenden Faktoren:
eingestellter Temperatur
■
Art des Lebensmittels
■
Füllung des Gefrierfachs
■
Einlagerungsmenge und -art
■
Gefriervermögen
Angaben zum Gefriervermögen finden Sie auf dem
Typenschild.
~ "Gerät kennenlernen" auf Seite 9
Zur Nutzung des Gefriervermögens das Super-Gefrieren
vor dem Einlegen der frischen Lebensmittel einschalten.
Voraussetzungen für das Gefriervermögen
Circa 24 Stunden bevor Sie frische Ware einlegen:
1.
Super-Gefrieren einschalten.
Zuerst den untersten Gefriergutbehälter mit
2.
Lebensmitteln füllen. Dort werden sie am schnellsten
durchgefroren.
Wenn der unterste Gefriergutbehälter nicht ausreicht,
3.
die verbleibende Menge im darüberliegenden Fach
lagern.
Gefriervolumen vollständig nutzen
Um die maximale Menge an Gefriergut unterzubringen:
Alle Ausstattungsteile entnehmen.
■
Lebensmittel direkt auf den Ablagen und dem
■
Gefrierfachboden lagern.
Tiefkühlkost einkaufen
Auf unbeschädigte Verpackung achten.
■
Auf Mindesthaltbarkeitsdatum achten.
■
Die Temperatur in der Verkaufstruhe muss –18 °C
■
oder kälter sein.
Die Tiefkühlkette nicht unterbrechen: Tiefkühlkost
■
möglichst in einer Isoliertasche transportieren und
schnell in das Gefrierfach legen.
18
Beim Einordnen beachten
Größere Mengen Lebensmittel im untersten
■
Gefriergutbehälter einfrieren.
Dort werden sie besonders schnell und schonend
eingefroren.
Lebensmittel großflächig in die Fächer oder
■
Gefriergutbehälter legen.
Einzufrierende Lebensmittel nicht mit gefrorenen
■
Lebensmitteln in Berührung bringen.
Bei Bedarf durchgefrorene Lebensmittel in die
Gefriergutbehälter umstapeln.
Wichtig für einwandfreie Luftzirkulation im Gerät:
■
Gefriergutbehälter bis zum Anschlag einschieben.
Frische Lebensmittel einfrieren
Zum Einfrieren nur frische und einwandfreie
Lebensmittel verwenden.
Lebensmittel, die gekocht, gebraten oder gebacken
verzehrt werden, sind geeigneter für das Einfrieren als
Lebensmittel, die roh verzehrt werden.
Vor dem Einfrieren sind je nach Lebensmittel
Vorbereitungsprozesse durchzuführen, um Nährwert,
Aroma und Farbe bestmöglich zu erhalten:
Gemüse: waschen, zerkleinern, blanchieren.
■
Obst: waschen, entkernen und eventuell schälen,
■
eventuell Zucker oder Ascorbinsäurelösung zufügen.
Hinweise dazu finden Sie in einschlägiger Literatur.
Zum Einfrieren geeignet
Backwaren
■
Fisch und Meeresfrüchte
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Fleisch
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Wild und Geflügel
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Gemüse, Obst und Kräuter
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Eier ohne Schale
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Milchprodukte, z. B. Käse, Butter und Quark
■
fertige Gerichte und Speisereste, z. B. Suppen,
■
Eintöpfe, gegartes Fleisch, gegarter Fisch,
Kartoffelspeisen, Aufläufe und Süßspeisen
Zum Einfrieren nicht geeignet
Gemüsesorten, die üblicherweise roh verzehrt
■
werden, z. B. Blattsalate oder Radieschen
ungeschälte oder hartgekochte Eier
■
Weintrauben
■
ganze Äpfel, Birnen und Pfirsiche
■
Joghurt, Dickmilch, saure Sahne, Creme Fraiche und
■
Mayonnaise
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