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Valori di riferimento per cucinare con la funziona−
mento con prima cottura automatica
I valori riportati nelle seguenti tabelle sono soltanto indicativi. La posizione della manopola per i diversi tipi di cottura
dipende dalla qualità.
Tabella: cottura e arrostimento
Durata di
prima
cottura con
Posizione
manopola
la funzione
automatica
*(min.)
9
8
4,5
7
3,5
6
2,0
5
10,2
4
6,5
3
4,8
2
1,7
1
1,0
u
0,5
*) con la cottura senza funzione automatica, il tempo di prima cottura può essere regolato a piacimento
Per la prima cottura e la rosolatura si consiglia
di regolare la piastra sul "9" e di ultimare la cot-
tura delle pietanze che necessitano di un
tempo di cottura maggiore su una posizione
corrispondente alla continuazione della cot-
tura.
22
Cottura
idonea per
Portare ad ebollizione grandi
Prima cottura
quantità di liquido,
Arrostimento
cuocere pasta fresca,
Frittura
rosolare la carne,
(rosolare lo spezzatino, il brasato)
Bistecche, arrosti,
Arrostimento
Arrostimento
Patate arrosto,
Patate arrosto,
forte
forte
würstel, frittate
Cotolette,
Arrostimento
fegato, pesce,
polpette, uova all'occhio di bue
Bollitura sino a 1,5 litri
Bollire
Bollire
di liquido,
di liquido,
patate, verdure
Stufare e cuocere a vapore
Stufare,
piccole quantità di verdura,
piccole quantità di verdura,
lessare,
lessare,
tirare il riso e pietanze
tirare il riso e pietanze
macerare
a base di latte
Fondere il burro,
Fondere
sciogliere la gelatina,
fondere la cioccolata
Tenere in caldo
Tenere in caldo le pietanze,
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