Inhaltsverzeichnis
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Marinieren (optional)
Zermürben (optional)
3.
Schweißung
4.
Belüftung
Softbelüftung
5.
Öffnen der
Vakuumkammer
6.
Entfernen des Produkts
Diese Funktion ist nur an Maschinen mit dem Advanced Control System
(ACS) verfügbar.
Diese Funktion dient speziell dazu, das Marinieren eines Produkts zu
beschleunigen. Dieses Programm erlaubt die Definition von bis zu fünf
Vakuumierungsschritten mit dazwischen liegenden Belüftungsschritten.
Die Vakuumierungsschritte haben einen festen Vakuumwert von 80 %,
mit Ausnahme des letzten Schritts. Der letzte Vakuumierungsschritt hat
einen einstellbaren Wert von bis zu 99,8 %. Dies erlaubt auch die
Einstellung von „Vakuum +". Die Belüftungszwischenschritte haben
einen festen Wert von 40 %. Nach dem letzten Schritt wird die
Schweißung durchgeführt.
Dampfsensor: Sie können auch „Dampfsensor" aktivieren. Diese
Funktion ist dann nur während des letzten Vakuumierungsschrittes
aktiv. Wenn beispielsweise drei Vakuumierungsschritte definiert
wurden, ist „Dampfsensor" während des dritten Schrittes aktiv.
„Vakuum+" ist hier ebenfalls möglich; dies wäre jedoch eine
„Dampfsensor+"Einstellung von 0,1 Sek. mit einem Maximalwert von
5,0 Sek.
Diese Funktion ist nur an Maschinen mit dem Advanced Control System
(ACS) verfügbar.
Diese Funktion wurde entwickelt, um die Kammer für eine bestimmte
Zeit auf einem voreingestellten Vakuumstand zu halten. Dadurch wird
das Produkt zart gemacht bzw. entgast.
Während des Zyklus wird die Luft aus der Kammer entfernt, bis der
voreingestellte Wert erreicht ist. Sobald dieser Wert erreicht ist, bleibt
die Kammer für die voreingestellte Zeit bei dieser Vakuumstufe.
Die Schweißleisten werden gegen den Vakuumbeutel gedrückt und
schließen den Beutel durch einen Schmelzvorgang.
Während des Schweißvorgangs wird das Material des Vakuumbeutels
erhitzt und zusammengedrückt, um eine hermetische Schweißung zu
erzielen. Die Programmierung dieser Funktion nimmt nur wenige
Sekunden in Anspruch.
Optional ist ein Trenndraht erhältlich. Dieser dient dazu, die
überschüssige Folie zu entfernen. Je nach dem gewählten Modell wird
der Trenndraht gleichzeitig mit oder unabhängig von dem Schweißdraht
gesteuert (1-2 Trennschweißung).
Das Vakuum wird durch die Einleitung von Luft aus der Vakuumkammer
entfernt.
Diese Funktion erlaubt das langsame Eindringen von Luft von außen in
die Kammer, damit sich der Vakuumbeutel langsam um das Produkt
legen kann. Dadurch wird verhindert, dass scharfe Kanten des Produkts
die Folie beschädigen und Lecks verursachen.
Der Deckel wird geöffnet.
Der Bediener kann das verpackte Produkt vom Maschinentisch
entfernen.
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