Klarstein Botella 166 Uno Bedienungsanleitung Seite 11

Lagerung Ihrer Weine
Die Tabelle unten zeigt die ideale Lagertemperatur für verschiedene Weine an:
Weinsorte
Rotwein (*)
Weißwein (**)
Schaumweine/
Champagner
Rosé
Jahrgangsweine
* Leichte Rotweine wie Beaujolais, Pinot Noir und Cabernet Franc profitieren davon,
wenn sie etwas kälter serviert werden, als vollmundige rote.
** Chardonnay wird häufig zu kalt serviert. Sie können ihn bei einer wärmeren
Temperatur im Weinkühlschrank aufbewahren, oder lassen Sie ihn anwärmen,
nachdem Sie ihn aus dem Weinkühlschrank genommen haben.
• Die Beständigkeit der Temperatur ist der wichtigste Faktor, wenn es um das Lagern
von Weinen geht.
• Das Aussetzen gegenüber dem Licht, Vibrationen oder Fluktuationen in der
Temperatur und Feuchtigkeit können dazu führen, dass der Wein sich verschlechtert.
Wenn ein Wein richtig gelagert wird, behält er nicht nur seine Qualität, sondern
verbessert auch sein Bukett, Geschmack und Komplexität, während er reift.
• Weine, die bei höherer Temperatur gelagert werden, altern schneller. Wein, der
Temperaturen über 22 °C, leidet an einem blasseren Geschmack und Bukett.
• Wenn Wein bei zu niedriger Temperatur gelagert wird, kann dies zur Bildung
schädlicher Sedimente führen. Eine Feuchtigkeit von 70 % ist ideal, um ein
Schrumpfen des Korkens zu verhindern.
• Nachdem eine Weinflasche geöffnet wurde, kommt der Wein mit Luft in Berührung.
So ist es am besten, den verbleibenden Rest in der Flasche hochkant zu lagern, um
die Fläche, mit der der Wein mit Luft in Berührung kommt, zu minimieren.
• Nachdem die Flasche geöffnet wurde, bleibt der Wein zwei oder drei Tage in
einem trinkbaren Zustand (z. B. zwei Tage bei einem feinen Weißwein oder drei
Tage bei einem kräftigen Rotwein), wenn die Flasche wieder geschlossen wird. Am
besten achten Sie darauf, dass die Flasche fest zu ist, indem Sie den Verschluss
überprüfen.
• In guten Weinhandlungen können Sie besondere Verschlüsse erwerben, die
Schaumwein und Champagner ein oder zwei Tage länger sprudeln lassen.
Temperatur (Celsius)
15,5 – 18.5 °C
10 – 15 °C
7,2 – 9,5 °C
9.5 – 10,5 °C
13 °C
Temperatur (Fahrenheit)
59,9 – 65,3 °F
50 – 59 °F
45 – 49,1°F
49.1 – 50,9 °F
55°F
DE
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