Weber 58445 Benutzerhandbuch Seite 65

GRILLMETODER
A
Grilla med indirekt värme
Använd den indirekta metoden för större köttbitar
som kräver 20 minuters grilltid eller längre, eller
för mat som är så känslig att direkt exponering
för värmen torkar ut eller bränner den, såsom:
• Stekar
• Kycklingbitar med ben
• Hel fisk
• Känslig fiskfilé
• Revbensspjäll
Indirekt värme kan också användas för att
färdiglaga tjockare mat eller bitar med ben som
har frästs eller brynts först med direkt värme.
Med indirekt värme befinner sig värmen på
bägge sidor av grillen, eller på grillens ena
sidan. Maten ligger på delen av grillgallret utan
eld (A).
Den strålande och ledande värmen är fortfarande
faktorer, men de är inte så intensiva vid indirekt
grillning. Men om grillens lock är på, som den
ska vara, genereras en annan slags värme:
konvektionsvärme. Värmen stiger, reflekteras av
locket och grillens inre ytor, och cirkulerar för att
långsamt grilla maten jämnt på alla sidor.
Konvektionsvärme bryner inte matens yta på det
sätt som strålande och ledande värme gör. Den
lagar maten mer varsamt ända in till mitten, som
värmen i en ugn.
Mätning och tillsättning av träkol för indirekt värme
*När du mäter träkolsbitar, använd träkolsmåttet som tillhandahålls med din grill.
Grilldiameter Träkolsbriketter
Briketter
för den första
timmen
(per sida)
Go-Anywhere
6 briketter
®
37 cm 7 briketter
47 cm 15 briketter
Ordna träkolen för
indirekt värme
1. Sätt på grillvantar eller handskar.
Anm. Grillen, inklusive handtagen, lockspjället och
baljventilerna, blir heta. Se till att du använder grillvantar
eller handskar för att inte bränna dina händer.
2. Efter att träkolen brinner helt, ordna
träkolsbitarna med långskaftade tänger så att
de ligger på bägge sidorna om maten (B). En
droppform kan placeras mellan träkolen för att
samla upp dropp.
3. Sätt tillbaka grillgallret.
4. Sätt locket på grillen.
5. Öppna lockspjället (C).
6. Förvärm gallret i cirka 10-15 minuter.
7. När grillgallret är förvärmt, rengör grillgallret
med en grillborste av rostfritt stål (D).
Anm. Använd en grillborste av rostfritt stål. Byt ut borsten
om lösa borst hittas på grillgallret eller borsten.
8. Öppna locket och lägg din mat på gallret.
9. Sätt locket på grillen. Se recept för
rekommenderade grilltider.
Anm. När du tar bort grillocket under grillning, lyft den åt
sidan istället för rakt upp. Att lyfta den rakt upp kan skapa
ett sug och dra upp aska på din mat.
När du har grillat klart...
Stäng lockspjäll och baljventiler för att släcka
träkolen.
Bok Bit Träkol*
Briketter
att tillsätta Träkol att tillsätta
för varje extra för den första för varje extra
timme timmen
(per sida) (per sida) (per sida)
2 briketter ½ cup (0,30 kg) 1 handfull
5 briketter ½ cup (0,30 kg)
7 briketter ½ cup (0,30 kg) 1 handfull
Blandat trä Bit Träkol*
Träkol Träkol
Träkol att tillsätta
för den första för varje extra
timme timmen timme
(per sida) (per sida)
¼ cup 1 handfull
¼ mugg ½ cup ¼ mugg
½ cup 1 handfull
B
C
D
WWW.WEBER.COM 65
®