Weber 58445 Benutzerhandbuch Seite 104

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ГРИЛЕ
A
Приготовление прямым методом
Прямой метод рекомендуется использовать при
жарке небольших нежных продуктов, которые
готовятся меньше 20 минут, таких как:
• гамбургеры;
• стейки;
• отбивные;
• шашлык;
• кусочки курицы без костей;
• рыбное филе;
• моллюски и ракообразные;
• нарезанные овощи.
При прямом методе приготовления продукты
располагаются прямо над огнем (A). Огонь
подрумянивает поверхность продукта, придавая
вкус, текстуру и карамелизацию, при этом
продукт прожаривается полностью от корочки до
середины.
Прямой огонь создает и излучательное, и
кондуктивное тепло. Тепловое излучение от угля
быстро готовит ближайшую к нему поверхность
пищи. Одновременно с этим огонь нагревает
стержни решетки для приготовления пищи,
которая проводит тепло непосредственно на
поверхность пищи, создавая четкие узнаваемые
полоски от гриля.
Инструкции по измерению количества и добавлению угля для прямого
способа приготовления
*Чтобы отмерить нужное количество угля, используйте поставляемую с грилем чашку.
Диаметр
гриля Угольные брикеты
Go-Anywhere
13 брикетов
®
37 см
24 брикета
47 см
30 брикетов
104
Размещение угля для прямого метода
приготовления
1. Наденьте защитные рукавицы или перчатки.
Примечание. Гриль, включая ручки и ручки заслонки /
воздухозаборного отверстия, будет нагреваться. Обязательно
надевайте защитные рукавицы или перчатки, чтобы не
обжечь руки.
2. Когда весь уголь загорится, равномерно
распределите его на решетке для угля с
помощью длинных щипцов (B).
3. Установите на место решетку для
приготовления пищи.
4. Установите крышку на гриль.
5. Откройте заслонку на крышке (C).
6. Разогрейте решетку приблизительно в течение
10–15 минут.
7. Когда решетка для приготовления пищи
разогреется, очистите ее с помощью щетки для
гриля с щетиной из нержавеющей стали (D).
Примечание. Для очистки используйте щетку для гриля с
щетиной из нержавеющей стали. Щетку нужно заменить,
если на решетке или щетке остаются выпавшие щетинки.
8. Откройте крышку и поместите продукты на
решетку для приготовления пищи.
9. Установите крышку на гриль. Уточните
рекомендуемое время приготовления в рецепте.
Примечание. При снятии крышки с гриля во время
приготовления сдвиньте ее в сторону, а не поднимайте
вверх. Если сразу поднять крышку вверх, может возникнуть
тяга, и пепел попадет на продукты.
После окончания готовки...
Закройте заслонку крышки и воздухозаборные
отверстия чаши, чтобы погасить уголь.
Уголь из смешанных
Уголь из бука* пород древесины*
½ чашки (0,30 кг)
¾ чашки (0,42 кг)
1 чашка (0,56 кг)
B
C
D
½ чашки
¾ чашки
¾ чашки