Programme; Geschirr; Gericht Vorbereiten - Bosch HBG4575 0 Serie Gebrauchsanleitung

PProgramme
M it den Programmen können Sie ganz einfach Speisen
P r o g r a m m e
zubereiten. Sie wählen ein Programm und das Gerät
übernimmt für Sie die optimalen Einstellungen dazu.
Um gute Ergebnisse zu erzielen, darf der Garraum nicht
zu heiß sein. Lassen Sie den Garraum abkühlen und
starten Sie erst dann das Programm.

Geschirr

Beachten Sie die Hinweise der Geschirrhersteller.
Geeignetes Geschirr:
Verwenden Sie hitzebeständiges Geschirr bis 300 °C.
Am besten eignet sich Geschirr aus Glas oder
Glaskeramik. Durch den Glasdeckel kann der Grill
wirken und der Braten erhält eine schöne knusprige
Kruste.
Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Die
glänzende Oberfläche reflektiert die Wärmestrahlung
sehr stark. Das Gericht wird weniger braun und das
Fleisch weniger gar. Wenn Sie einen Edelstahlbräter
verwenden, nehmen Sie nach Programmende den
Deckel ab. Das Fleisch mit Grillstufe 3 noch 8 bis
10 Minuten übergrillen.
Wenn Sie Bräter aus emailliertem Stahl, Gusseisen oder
Aludruckguss verwenden, bräunt das Gericht von unten
stärker. Geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu.
Wenn die Soße zum Braten zu hell oder zu dunkel
Tipp:
ist, geben Sie beim nächsten Mal weniger bzw. mehr
Flüssigkeit zu.
Programm
01 Hähnchen, ungefüllt
02 Putenbrust
03 Eintopf, mit Gemüse
04 Gulasch
05 Hackbraten, frisch
06 Rinderschmorbraten
Lebensmittel Geschirr
küchenfertig, Bräter mit
gewürzt Glasdeckel
am Stück, Bräter mit
gewürzt Glasdeckel
vegetarisch hoher Brä-
ter mit
Deckel
Rind- oder hoher Brä-
Schweinefleisch ter mit
gewürfelt mit Deckel
Gemüse
Hackteig aus Bräter mit
Rind-, Schweine- Deckel
oder Lammfleisch
z. B. Hochrippe, Bräter mit
Bug, Kugel oder Deckel
Sauerbraten
Ungeeignetes Geschirr:
Geschirr aus hellem, glänzendem Aluminium,
unglasiertem Ton und Geschirr aus Kunststoff oder mit
Kunststoffgriffen ist ungeeignet.
Größe des Geschirrs:
Der Braten soll den Boden des Geschirrs zu etwa zwei
Drittel bedecken. So erhalten Sie einen schönen
Bratenfond.
Der Abstand zwischen Fleisch und Deckel sollte
mindestens 3 cm betragen. Das Fleisch kann während
des Bratens aufgehen.

Gericht vorbereiten

Verwenden Sie frische Lebensmittel, am besten mit
Kühlschrank-Temperatur.
Sehr mageres Fleisch bleibt saftiger, wenn Sie es
Tipp:
mit Speckstreifen belegen.
Wiegen Sie Ihr Gericht. Sie benötigen das Gewicht zum
Einstellen. Stellen Sie immer das nächsthöhere Gewicht
ein.
Stellen Sie das Geschirr auf den Rost. Immer in den
kalten Garraum stellen.

Programme

Wenn ein Braten fertig ist, kann er noch 10 Minuten im
abgeschalteten, geschlossenen Garraum ruhen. So
kann sich der Fleischsaft besser verteilen.
Das Gewicht ist in einem Bereich zwischen 0,5 kg und
2,5 kg einstellbar.
Der Gewichtsbereich ist bewusst
Hinweis:
eingeschränkt. Für sehr große Gerichte steht oft kein
passendes Geschirr zur Verfügung und das
Garergebnis würde nicht mehr stimmen.
Flüssigkeit zugeben Einschub-
höhe
nein 2
Bräterboden bede- 2
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
nach Rezept 2
nach Rezept 2
nein 2
Fleisch mit Flüssigkeit 2
fast bedecken
Programme
Einstell-ge- Hinweise
wicht
Hähnchen- mit der Brust nach oben
gewicht ins Geschirr legen
Putenbrust- Fleisch vorher nicht
gewicht anbraten
Gesamt- Gemüse mit langer Gar-
gewicht zeit (z. B. Möhren) in klei-
nere Stücke schneiden
als Gemüse mit kurzer
Garzeit (z. B. Tomaten)
Gesamt- Fleisch unten einlegen
gewicht und mit Gemüse bede-
cken.
Fleisch vorher nicht
anbraten.
Braten- -
gewicht
Fleisch- Fleisch vorher nicht
gewicht anbraten
de
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