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Gemüse und Obst
Schnittbohnen und
Bohnen
Bohnen
Kohl
Karotten
Paprika
Spinat
Blumenkohl
Aubergine
Mais
Äpfel und Birnen
Aprikosen und Pfirsiche
Erdbeeren und Heidel-
beeren
Gekochtes Obst
Pflaumen, Kirschen,
Sauerkirschen
Vorbereitung
Waschen, kleinschneiden und in Wasser
Verlesen und in Wasser kochen
Putzen und in Wasser kochen
Putzen, in Scheiben schneiden und in Was-
ser kochen
Stiel abschneiden, halbieren und Samen
herausnehmen, dann in Wasser kochen
Putzen und in Wasser kochen
Blätter entfernen, in Stücke zerteilen und
kurz in Wasser mit etwas Zitronensaft einle-
Nach dem Waschen in Stücke von ca. 2 cm
Am Kolben reinigen und verpacken oder als
Maiskörner
Schälen und zerteilen
Halbieren und Kern entfernen
Waschen und verlesen
10 % Zucker zum Behälter geben
Waschen, Stiele und Stengel entfernen
DE - 105 -
kochen
gen
teilen
Lagerzeit
(Monate)
10 - 13
12
6 - 8
12
8 - 10
6 - 9
10 - 12
10 - 12
12
8 - 10
4 - 6
8 - 12
12
8 - 12
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