Inhaltsverzeichnis
Werbung
Trauki un
Pārtikas
gatavošanas
kategorija
veids
Svaigi gatavoti
makaroni
Svaigi gatavoti
Makaroni, rīsi
makaroni
Vārīti rīsi
Risoto
Vārīt
Cept
Dārzeņi,
pākšaugi
Sildīšana
Sautēt
Sacepšana
Cepta
Grilētas
Gaļa
Apbrūnināšana
Valgs/sautējums
Grilētas
Zivis
Valgs/sautējums
Sacepts
Ceptas
Omlete
Olas
Ar čaulu/vārītas
Pankūkas
Tomāti
Ragū
Mērces
Bešamela
mērce
Olu krēms
Kūkas, krēmi
Pudiņi
Rīsu pudiņš
4.2 Ēdienu gatavošanas tabula
Jaudas līmenis un gatavošanas veids
Pirmais posms
Ūdens karsēšana
Ūdens karsēšana
Ūdens karsēšana
Apbrūnināšana un grauzdēšana
Ūdens karsēšana
Eļļas karsēšana
Piederumu karsēšana
Piederumu karsēšana
Piederumu karsēšana
Gaļa ,apbrūnināta eļļā
(ja sviestā, jaudas līmenis ir 6)
Pannas iepriekšējā uzkarsēšana
Apbrūnināšana eļļā
(ja sviestā, jaudas līmenis ir 6)
Apbrūnināšana eļļā
(ja sviestā, jaudas līmenis ir 6)
Pannas iepriekšējā uzkarsēšana
Apbrūnināšana eļļā
(ja sviestā, jaudas līmenis ir 6)
Eļļas vai tauku karsēšana
Pannas ar sviestu vai taukiem
karsēšana
Pannas ar sviestu vai taukiem
karsēšana
Ūdens karsēšana
Pannas ar sviestu karsēšana
Apbrūnināšana eļļā (ja sviestā,
jaudas līmenis ir 6)
Apbrūnināšana eļļā (ja sviestā,
jaudas līmenis ir 6)
Bāzes sagatavošana (sviesta un
miltu kausējums)
Uzkarsēt pienu līdz viršanas
temperatūrai
Uzkarsēt pienu līdz viršanas
temperatūrai
Uzsildīt pienu
460
Jauda
Otrais posms
Booster
Makaronu gatavošana
(palielinājums)
- 9
viršanas uzturēšana
Booster
Makaronu gatavošana
(palielinājums)
- 9
viršanas uzturēšana
Booster
Makaronu gatavošana
(palielinājums)
- 9
viršanas uzturēšana
7-8
Gatavošana
Booster
(palielinājums)
Vārīšana
- 9
9
Sacepts
7-8
Gatavošana
7-8
Gatavošana
Sacepumu
7-8
apbrūnināšana
7-8
Gatavošana
Grilēšana no abām
7-8
pusēm
7-8
Gatavošana
7-8
Gatavošana
7-8
Gatavošana
7-8
Gatavošana
8-9
Sacepts
6
Gatavošana
6
Gatavošana
Booster
(palielinājums)
Gatavošana
- 9
6
Gatavošana
6-7
Gatavošana
6-7
Gatavošana
Uzkarsēt līdz
5-6
viršanas
temperatūrai
Uzturēt vieglu
4-5
viršanu
Uzturēt vieglu
4-5
viršanu
Uzturēt vieglu
5-6
viršanu
Jauda
un
7-8
un
7-8
un
5-6
4-5
6-7
8-9
6-7
3-4
7-8
3-4
7-8
4-5
3-4
7-8
3-4
7-8
6-7
5-6
5-6
6-7
3-4
3-4
3-4
4-5
2-3
2-3
Werbung
Inhaltsverzeichnis
