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de So gelingt's
¡ Fleisch, Geflügel oder Fisch kann auch in einem ge-
schlossenen Bräter knusprig werden. Verwenden
Sie dazu einen Bräter mit Glasdeckel. Stellen Sie ei-
ne höhere Temperatur ein.
WARNUNG ‒ Verletzungsgefahr!
Wenn heißes Glasgeschirr auf eine nasse oder kalte
Unterlage abgestellt wird, kann das Glas zerspringen.
▶
Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Unterset-
zer abstellen.
24.4 Speisenauswahl
Speise
Rührkuchen, fein
Rührkuchen, 2 Ebenen
Obst- oder Quarktorte
mit Mürbeteigboden
Biskuittorte, 6 Eier
Biskuitrolle
Mürbeteigkuchen mit saf-
tigem Belag
Hefekuchen mit saftigem
Belag
Muffins
Hefekleingebäck
Plätzchen
Plätzchen, 2 oder 3 Ebe-
nen
Brot, 1000 g (in Kasten-
form, freigeschoben)
Pizza, frisch
Pizza, frisch, dünner Bo-
den
Quiche
Auflauf, pikant, gegarte
Zutaten
Hähnchen, 1,3 kg, unge-
füllt
Hähnchenkleinteile, je
250 g
Gans, ungefüllt, 3 kg
Schweinebraten, ohne
Schwarte, z. B. Nacken,
1,5 kg
Rinderfilet, medium, 1 kg Rost
Rinderschmorbraten, 1,5
kg
Das Gerät vorheizen.
1
Das Gericht nach 1/2 - 2/3 der Gesamtzeit wenden.
2
Zu Beginn Flüssigkeit in das Geschirr zugeben, Bratenstück soll mind. zu 2/3 in Flüssigkeit liegen
3
Das Gericht nach 2/3 der Gesamtzeit wenden.
4
36
Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Kastenform
2
Kastenform
3+1
Springform
2
Ø 26 cm
Springform
2
Ø 28 cm
Backblech
3
Universalpfanne
2
Universalpfanne
3
Muffinblech auf
2
Rost
Backblech
3
Backblech
3
Universalpfanne
3+1
Backblech
4+3+1
Universalpfanne
2
Kastenform
Backblech
3
Rundes Pizzablech 2
Tarteform
2
Auflaufform
2
Offenes Geschirr
2
Offenes Geschirr
2
Offenes Geschirr
2
Offenes Geschirr
2
3
Universalpfanne
Geschlossenes Ge-
2
schirr
WARNUNG ‒ Verbrühungsgefahr!
Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr
heißer Dampf entweichen. Dampf ist je nach Tempera-
tur nicht sichtbar.
▶
Den Deckel so anheben, dass der heiße Dampf
vom Körper weg entweichen kann.
▶
Kinder fernhalten.
Heizart
Temperatur in
°C / Grillstufe
150-170
140-150
170-190
150-160
1
190-200
160-180
180-200
170-190
160-170
140-160
140-160
1. 210-220
2. 180-190
190-210
1
250-270
190-210
150-170
200-230
220-230
1. 140-150
2. 140-150
160-170
210-220
200-220
Dampfinten-
Dauer in
sität
Min.
-
60-80
-
70-85
-
55-80
40-45
10-15
-
55-95
-
30-55
-
20-40
20-30
-
15-25
-
15-25
1.
1. 10-15
2. 0
2. 40-50
-
20-30
-
8-13
-
25-35
40-45
60-70
35-45
1.
1. 30-40
2. 0
2. 70-80
130-150
2
-
40-50
-
130-150
3
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