Inhaltsverzeichnis
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Speise
Auflauf, pikant, gegarte
Zutaten
Auflauf, pikant, gegarte
Zutaten
Kartoffelgratin, rohe Zuta-
ten, 4 cm hoch
Hähnchen, 1 kg, unge-
füllt
Hähnchen, 1 kg, unge-
füllt
Hähnchenbrustfilet,
dämpfen
Hähnchenkleinteile, je
250 g
Hähnchenkleinteile, je
250 g
Gans, ungefüllt, 3 kg
Gans, ungefüllt, 3 kg
Schweinebraten ohne
Schwarte, z. B. Nacken,
1,5 kg
Schweinebraten ohne
Schwarte, z. B. Nacken,
1,5 kg
Schweinebraten mit
Schwarte z. B. Schulter,
2 kg
Rinderfilet, medium, 1 kg Rost
Rinderfilet, medium, 1 kg Offenes Geschirr
Rinderschmorbraten,
1,5 kg
Rinderschmorbraten,
2
1,5 kg
Rinderschmorbraten,
1,5 kg
Roastbeef, medium,
1,5 kg
Roastbeef, medium,
1,5 kg
Burger, 3-4 cm hoch
Lammkeule ohne Kno-
chen, medium, 1,5 kg
Lammkeule ohne Kno-
chen, medium, 1,5 kg
Fisch, gegrillt, ganz
300 g, z. B. Forelle
Fisch, gebraten, ganz
300 g, z. B. Forelle
Fisch, gedämpft, ganz
300 g, z. B. Forelle
1
Das Gerät vorheizen.
2
Zu Beginn ca. 100 ml Flüssigkeit in das Geschirr füllen. Der Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt
werden.
3
Das Gericht nach 2/3 der Gesamtzeit wenden.
Zubehör / Geschirr Höhe
Auflaufform
1
Auflaufform
1
Auflaufform
1
Rost
1
Rost
1
Dampfgarbehälter
2+1
Rost
2
Rost
2
Rost
1
Rost
1
Rost
1
Offenes Geschirr
1
Offenes Geschirr
1
1
1
Geschlossenes Ge-
1
schirr
Offenes Geschirr
1
Geschlossenes Ge-
1
schirr
Rost
1
Offenes Geschirr
1
Rost
2
Rost
1
Offenes Geschirr
1
Rost
1
Universalpfanne
1
Dampfgarbehälter
2
Heizart
Temperatur in
→ Seite 8
°C
200 - 220
160 - 170
170 - 180
200 - 220
200-220
100
220 - 230
200 - 220
160 - 180
1.
1. 130-140
2.
2. 150-160
3.
3. 170-180
180 - 200
180 - 190
1.
1. 100
2.
2. 170-180
3.
3. 200-210
210 - 220
190 - 200
200 - 220
1. 150
2. 130
200 - 220
220 - 230
190 - 200
3
170 - 190
170 - 180
170 - 190
1. 170-180
2. 160-170
80 - 90
So gelingt's de
Dampf-
Dauer in Min.
intensität
-
35 - 55
Mittel
40 - 50
-
50 - 65
-
60 - 70
Mittel
50 - 60
-
15 - 25
-
30 - 35
Mittel
30 - 45
-
120 - 150
1. 110 - 120
Mittel
Mittel
2. 20 - 30
aus
3. 30 - 40
-
120 - 130
Gering
110 - 130
1. 25 - 30
Gering
aus
2. 60-80
3. 25-30
-
40 - 50
Gering
50 - 60
-
130 - 140
Stark
1. 30
2. 120 - 150
Mittel
-
140 - 160
-
60 - 70
Gering
65 - 80
3
-
25 - 35
-
50 - 70
Gering
80 - 90
-
20 - 30
1. 15 - 20
Mittel
aus
2. 5 - 10
-
15 - 25
41
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