TEFAL Companion Handbuch

Einrichtung

	20 cl	3 min 30 s	7
	50 cl	6 min + 30s	7 + 8
	80 cl max	5 min 30s + 4 min 30s	7 + 8
		3 min	8
		4 min	8
		5 min	8
		6 min	8

BESCHREIBUNG DES PATISSERIE-SETS

P: Patisserie-Schneebesen-Zubehör
P1: Schneebesen-Halterungen
P2: Schneebesen

Q: KAISER Profi-Spritzbeutel
Q1: Beutel
Q2: Tüllenhalterungen
Q3: Sterntülle
Q4: Schreibtülle
Q5: Glatte Tülle

R: Springform (Durchmesser 24 cm)
R1: Scharnier
R2: Boden

S: Mini-Muffinblech (12)

T: Silikonmatte (14x30cm)

U: Flacher Spatel

	Einfetten empfohlen
	nicht schnittfest
	nicht mikrowellengeeignet
	zum Grillen geeignet oder nicht zum Grillen geeignet
	Verwendung auf einer Herdplatte verboten
	Verwendung am Ofenboden verboten
	Leere Verwendung im Ofen verboten
	maximale Temperaturbeständigkeit
	maximale Spülmaschinentemperaturbeständigkeit

GEBRAUCHSANWEISUNG

• Verwenden Sie den Schneebesen nicht als Ersatz für ein anderes Zubehör (z. B. einen Rührbesen).
• Verwenden Sie den Schneebesen niemals zum Kneten von schweren Teigen (z. B. Brot- oder Briocheteig).
• Verwenden Sie den Schneebesen nicht für Beläge (z. B. Polenta, Püree usw.) oder für Suppen.
• Der Tüllenhalter (Q2) darf nicht festgeschraubt werden.
• Nicht mit einer höheren als Stufe 9 verwenden.
• Öffnen Sie den Deckel während des Betriebs nicht.
• Verwenden Sie den Schneebesen nicht gleichzeitig mit dem Dampfgarkorb.
• Tipp für Schlagsahne: Sie können die Companion-Schüssel und den Schneebesen kühlen, indem Sie sie 10 Minuten lang in den Kühlschrank stellen. Legen Sie sie nicht in den Gefrierschrank. Die in der Broschüre und den Rezepten angegebenen Zeiten dienen nur als Richtwerte und können je nach Temperatur und Fettgehalt Ihrer Sahne variieren.

REINIGUNG

• Entfernen Sie vor der Reinigung sämtliches Zubehör. Waschen Sie es nach jedem Gebrauch, verwenden Sie bei Bedarf die Companion-Bürste.
• Wichtig: Das Zubehör muss vor Gebrauch vollständig trocken sein.
• Hinweis: Die Zubehörteile Springform (R), Mini-Muffinblech (S), Silikonmatte (T) und Flacher Spatel (U) dürfen nicht in der Spülmaschine gereinigt werden.

GRUNDREZEPTE

Chantilly-Creme:
Zutaten: 400 ml kalte flüssige frische Sahne mit mindestens 30% Fett, 35g Puderzucker.

• Den vollständig gekühlten und trockenen Patisserie-Schneebesen in die gekühlte Companion-Kochschüssel geben, dann die Sahne und den Puderzucker hinzufügen. Den Deckel ohne Verschluss aufsetzen. 5 Minuten und 30 Sekunden lang auf Stufe 7 rühren.
• Beobachten Sie die Konsistenz Ihrer Schlagsahne ab der 4. Minute, da sie sich je nach Temperatur und Fettgehalt der Sahne schnell ändern kann.

Baisers:
Zutaten: 4 Eiweiße (120g), 120g feiner Zucker, 120g Puderzucker.

• Den Backofen auf 95°C vorheizen.
• Den vollständig trockenen Patisserie-Schneebesen in die Companion-Kochschüssel geben, dann das Eiweiß und den feinen Zucker hinzufügen. 6 Sekunden lang auf Stufe 8 bei 40°C rühren. Sobald das Gerät stoppt, den Deckel öffnen und die 120g Puderzucker hinzufügen. 10 Sekunden lang auf Stufe 5 mixen, die Seiten der Schüssel abschaben und dann weitere 10 Sekunden auf Stufe 6 mixen. Den mit einer Tülle ausgestatteten Spritzbeutel füllen und Formen auf die auf einem Teller liegende Silikonmatte spritzen. 2 Stunden bei 95°C backen.

Biskuitkuchen:
Zutaten: 5 Eier, 140g feiner Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 90g Mehl, 70g Speisestärke, 1 Prise Backpulver.

• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
• Den Patisserie-Schneebesen in die Companion-Kochschüssel geben, dann die Eier, den feinen Zucker und den Vanillezucker hinzufügen. 10 Minuten lang auf Stufe 8 bei 60°C rühren. Sobald das Gerät stoppt, den Deckel öffnen und die Speisestärke, das Mehl und das Backpulver hinzufügen. Den Deckel wieder schließen und 15 Sekunden lang auf Stufe 6 mixen. Die Springform einfetten und mehlen. Die Mischung in die Form gießen und 35 Minuten bei 170°C backen.

Konditorcreme:
Zutaten: 6 Eigelb, 110g feiner Zucker, 1 Vanilleschote, 50g Speisestärke, 500ml Milch, 50g Butter.

• Den Patisserie-Schneebesen in die Companion-Kochschüssel geben, dann das Eigelb und den feinen Zucker hinzufügen. 1 Minute lang auf Stufe 7 ohne Heizen rühren. Sobald das Gerät stoppt, den Deckel öffnen und die 50g Speisestärke und die Körner der Vanilleschote hinzufügen. Den Deckel wieder schließen und 1 Minute lang auf Stufe 6 mixen. Nach 30 Sekunden die Milch durch die Öffnung im Deckel hinzufügen und die Creme dann bei 90°C für 12 Minuten auf Stufe 5 kochen. Sobald der Kochvorgang beendet ist, die gewürfelte Butter durch die Öffnung im Deckel hinzufügen und 30 Sekunden lang auf Stufe 6 ohne Heizen mixen. In eine Schüssel geben.
• Für die Verwendung im Spritzbeutel die Creme mit dem Companion-Spatel verrühren, um sie vor dem Einfüllen in den Beutel weich zu machen.

SICHERHEITSHINWEISE

• Lesen Sie diese Broschüre und den Abschnitt "Sicherheitshinweise" in der Bedienungsanleitung Ihres Geräts vor dem ersten Gebrauch sorgfältig durch und bewahren Sie diese auf.
• Bei der Verwendung von Zubehör erreichen einige Teile hohe Temperaturen. Dies kann zu Verbrennungen führen. Gehen Sie mit den aus dem Ofen kommenden Teilen vorsichtig um (verwenden Sie Handschuhe oder einen Topflappen).
• Das Schneebesen-Zubehör (P) kann von Kindern ab 8 Jahren verwendet werden, unter der Bedingung, dass sie beaufsichtigt werden oder Anweisungen zur sicheren Verwendung des Geräts erhalten haben und die damit verbundenen Gefahren vollständig verstehen. Reinigung und Wartung des Geräts dürfen nicht von Kindern durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 8 Jahre oder älter und werden von einem Erwachsenen beaufsichtigt. Bewahren Sie das Gerät und sein Kabel außerhalb der Reichweite von Kindern unter 8 Jahren auf.

Anleitung herunterladen

Hier können Sie die vollständige PDF-Version des Handbuchs herunterladen. Sie kann zusätzliche Sicherheitsanweisungen, Garantieinformationen, FCC-Regeln usw. enthalten.

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