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Scongelamento di
alimenti congelati
Secondo il tipo e la destinazione,
scegliere tra le possibilità seguenti:
S a temperatura ambiente,
S in frigorifero,
S nel forno elettrico, con/senza ventilatore
ad aria calda,
S nel forno a microonde.
Avvertenza
Non congelare di nuovo gli alimenti
semiscongelati o scongelati. Questi
possono essere ricongelati solo dopo
essere stati lavorati in una pietanza pronta
(cotta o arrostita).
In tal caso non utilizzare più la durata
massima di conservazione.
Sbrinamento e mezzi
ausiliari di sbrinamento
Sbrinamento
Figura 9
Per sbrinare il vano congelatore è
indispensabile estrarre la spina o
disinserire il dispositivo di sicurezza.
Spessi cumuli di brina o di ghiaccio sulle
griglie di congelamento pregiudicano la
potenza dell'apparecchio e fanno
aumentare il consumo di corrente.
Quando lo strato di brina raggiunge lo
1
spessore di ca.
/
cm, è necessario
2
sbrinare l'apparecchio. Ciò va comunque
fatto almeno una o due volte all'anno,
preferibilmente quando l'apparecchio
50
è vuoto oppure contiene pochi alimenti
congelati.
Ca. 4 ore prima dello sbrinamento,
inserire il superfreezer, per portare gli
alimenti ad una temperatura molto bassa,
e poterli così conservare più a lungo a
temperatura ambiente. Poi estrarre tutti
i cassetti di congelamento, tranne l'ultimo,
con gli alimenti e deporre gli accumulatori
del freddo (se disponibili) sugli alimenti.
Avvolgere i cassetti in più strati di carta di
giornale, oppure in una coperta
e conservarli in un luogo fresco.
Per raccogliere l'acqua di
sbrinamento, vuotare il cassetto di
congelamento inferiore, ma lasciarlo
nell'apparecchio. Estrarre la spina di
alimentazione o disinserire il
dispositivo di sicurezza. Per
accelerare l'operazione di
sbrinamento, disporre
nell'apparecchio due pentole con
acqua molto calda, ciascuna su un
sottopentola. Chiudere la porta
dell'apparecchio, per impedire che il
calore possa uscire.
Mezzi ausiliari di
sbrinamento
Alla fine dello sbrinamento, vuotare
l'acqua di sbrinamento raccoltasi nel
cassetto di congelamento. Assorbire con
una spugna l'acqua di sbrinamento sul
fondo del vano di congelamento. Pulire
l'apparecchio.
Attenzione
!
Per lo sbrinamento evitare
assolutamente l'uso di stufette
elettriche, pulitrici a vapore, candele
o lampade a petrolio.
Attenzione in caso d'impiego di spray
sbrinatori; questi possono formare gas
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