Inhaltsverzeichnis
Werbung
fi
Pakastaminen ja
pakasteiden säilytys
Kun ostat pakasteita
S Tarkista, että pakkaus on ehjä.
S Varmista, että tuotteeseen merkitty
säilymisaika on vielä voimassa.
S Liikkeen pakastearkun lämpötilan täytyy
olla -18 °C tai alhaisempi.
S Osta viimeiseksi pakasteet, kääri ne
hyvin sanomalehteen tai aseta
kylmälaukkuun. Vie pakasteet heti kotiin
ja aseta ne pakastimeen.
S Kun asetat pakastimeen jo pakastettuja
elintarvikkeita, voit täyttää kaikki
vetolaatikot heti. Pikapakastusta ei
tarvitse kytkeä päälle.
Kun pakastat elintarvikkeita
itse
Käytä vain tuoreita ja virheettömiä
tuotteita.
Voit pakastaa seuraavia elintarvikkeita:
Lihaa ja makkaraa, lintuja ja riistaa, kalaa,
vihanneksia, yrttejä, hedelmiä,
leivonnaisia, pizzoja, valmisruokia,
tähteeksi jäänyttä ruokaa, kananmunan
keltuaisia ja valkuaisia.
Et voi pakastaa seuraavia
elintarvikkeita:
Kokonaisia kuorimattomia kananmunia,
hapankermaa ja majoneesia,
lehtisalaattia, retiisejä, retikoita ja sipuleita.
Vihannesten ja hedelmien
esikypsennys
Jotta hedelmien ja vihannesten väri,
maku, aromit ja C vitamiinit säilyisivät, ne
tulee esikypsentää ennen pakastamista.
(Esikypsennyksessä vihannekset ja
hedelmät laitetaan hetkeksi kiehuvaan
104
veteen. Pakastamisesta ja
esikypsennyksestä kertovaa kirjallisuutta
saat kirjakaupoista).
Elintarvikkeiden
pakkaaminen
Pakkaa elintarvikkeet sopivan kokoisiin
kertakäyttöpakkauksiin. Vihannes ja
hedelmäannos ei saa painaa yli 1 kg.
Annostele liha korkeintaan 2,5 kg:n eriin.
Pienet erät pakastuvat nopeammin ja ne
säilyvät hyvänlaatuisina sulatettaessa ja
ruoaksi valmistettaessa.
Pakkaa elintarvikkeet ilmatiiviisti, jotta ne
eivät menetä makuaan tai kuivu.
Sopivat pakkausmateriaalit:
Muovikelmut, polyeteenistä valmistetut
muovipussit, alumiinifoliot ja
pakasterasiat. Näitä tuotteita saat alan
myymälöistä.
Sopimattomat pakkausmateriaalit:
Paperipussit, voipaperi, sellofaani,
jätepussit tai käytetyt muovikassit.
Aseta elintarvikkeet pussiin tai kelmuun,
poista ilma pakkauksesta ja sulje pakkaus
ilmatiiviisti.
Sulkemiseen soveltuvat:
Kumirenkaat, muovikiinnittimet, naru,
kylmänkestävät teipit yms.
Polyetyleenipussit ja kelmut voi
kuumasaumata tarkoitukseen sopivalla
laitteella.
Ennen kuin asetat pakkaukset
pakastimeen, kirjoita pakkauksen etikettiin
sisältö ja pakastuspäivämäärä.
Maksimi pakastusmäärä
Elintarvikkeiden tulisi pakastua
mahdollisimman nopeasti sisintä kohtaa
myöten. Vain silloin niiden vitamiinit,
ravintoarvo, ulkonäkö ja maku säilyvät
ennallaan. Älä pakasta tämän vuoksi
Werbung
Inhaltsverzeichnis
