Henny Penny FlexFusion GAS GOLD COMBI FGG-115 Handbücher

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Henny Penny FlexFusion GAS GOLD COMBI FGG-115 Benutzerhandbuch (75 Seiten)

Marke: Henny Penny | Kategorie: Backöfen | Dateigröße: 1.73 MB

Inhaltsverzeichnis

Bedien- und Anzeigeelemente
2
Inhaltsverzeichnis
3
Einführung
8
Informationen zu diesem Handbuch
8
Erläuterung der Hinweiszeichen
9
Sicherheitshinweise
9
Erläuterung der Hinweisschilder
9
Verwendungszweck
11
Garantie
11
Sicherheitsinformationen
12
Gefahr Chemischer Verbrennungen Aufgrund Verdampfender Reiniger
12
Erstickungs- und Explosionsgefahr Aufgrund Austretenden Gases
13
Brandbekämpfung
13
Gefahr Chemischer Verbrennungen Aufgrund von Reinigungsmitteln
14
Verletzungsgefahr Aufgrund Unsachgemäßer Reinigung
14
Gesundheitsgefahren Aufgrund Unzureichender Hygiene
15
Verletzungsgefahr Aufgrund eines Überhitzten Kerntemperaturfühlers
15
Verhaltensregeln bei der Wahrnehmung
15
Beschreibung des Geräts
17
Übersicht über das Gerät
17
Tischgerät
17
Bodengerät
18
Funktionsmerkmale
19
Eigenschaften
19
Betriebsarten
19
Zubereitungsarten
20
Erweiterte Garfunktionen
20
Messung der Kerntemperatur
21
HACCP-Protokoll
22
USB-Port
22
Automatische Waveclean-Reinigung (Optional)
22
Funktionen der Bedien-, Steuer- und Anzeigeelemente
23
Anwendung
25
Auf den Anzeigen Abgebildete Abkürzungen
25
Temperaturstandardeinstellung
26
Standardfeuchtigkeitseinstellung des Garraums
27
Kerntemperaturstandardeinstellung
27
Ladefähigkeit
27
Tellerfassungsvermögen während der Regenerierung
28
Inbetriebnahme
29
Betrieb
30
Ein- und Ausschalten des Geräts
30
Einschalten
30
Ausschalten
30
Öffnen und Schließen der Backofentür
31
Öffnen der Einstufigen Türverriegelung
31
Schließen der Einstufigen Türverriegelung
32
Öffnen der Zweistufigen Türverriegelung
32
Schließen der Zweistufigen Türverriegelung
33
Beladen und Entleeren des Geräts
34
Beladen und Entleeren
34
Beladen und Entleeren mit einem Hordengestellwagen
35
Beladung mit einem Hordengestellwagen
35
Entnahme mit einem Hordengestellwagen
36
Beladen und Entleeren mit einem Tablettwagen
36
Beladen mit einem Tablettwagen
37
Entnahme mit einem Tablettwagen
37
Verwendung des Kerntemperaturfühlers
38
Messen mit den 1- und 4-Punkte-Kerntemperaturfühler
38
Messen mit einem Sous-Vide-Kerntemperaturfühler
39
Messen der Kerntemperatur Beim Garen Gefrorener Speisen
40
Grundeinstellungen
40
Öffnen des Einstellmenüs
40
Änderung der Grundeinstellungen
41
Liste der Grundeinstellungen
41
Grundlegende Funktionen
43
Das Garprogramm Starten
43
Das Garprogramm Beenden
44
Das Garprogramm Abbrechen
44
Ein Garprogramm Speichern
44
Auswahl des Garprogramms
45
Das Garprogramm Auswählen
45
Änderung des Garprogramms während des Garvorgangs
46
Einstellung der Gartemperatur
46
Einstellung der Garzeit
47
Einstellung der Kerntemperatur
47
Einstellung der Lüfterdrehzahl
48
Anzeige der Ist-Werte
48
Einführen und Auswerfen eines USB-Flash-Laufwerks
49
Einführung eines USB-Flash-Laufwerks
49
Anzeige der HAACP-Protokollnummer
49
Export des HACCP-Protokolls
49
Erstellen und Start eines Mehrstufigen Garprogramms
50
Erstellen eines Garprogramms
50
Start
50
Manuelles Garen
51
Start der Zubereitungsart
51
Erweiterte Garfunktionen
52
Manuelle Befeuchtung
52
Einstellung der Startzeitverzögerung
52
Abbruch der Startzeitverzögerung
53
Start der Funktion „Ready2Cook
53
Abbruch der Funktion „Ready2Cook
54
Ready2Cook Abbrechen
54
Einstellung des Feuchtigkeitsgrads IM Garraum
54
Einstellen der Feuchtigkeitsstufe IM Garraum
54
Betrieb Anhalten und Beenden
54
Eine Hygienespülung nach einer Längeren Stillstandszeit Durchführen
54
Durchführugn einer Hygienespülung nach Längeren Stillstandzeiten
54
Reinigung und Pflege
56
Sicherheitshinweise
56
Vermeidung von Korrosion
56
Entfernung von Roststellen
57
Reinigung des Gehäuses
57
Reinigung des Türgriffs, der Bedienelemente und der Bedientafel
57
Reinigung der Türdichtung
58
Reinigung der Backofentür
59
Reinigung der Tür mit Hygieneverglasung
59
Reinigung der Tür mit einem Hinterlüfteten Fenster
59
Reinigung des Dampfaustritts
60
Reinigung der Kondensationshaube (Optional)
61
Entfernung von Kalkablagerungen aus dem Gerät
62
Manuelle Reinigung des Garraums
63
Automatische Reinigung des Garraums
63
Vorbereitung der Reinigung
63
Auswahl der Reinigungsstufe
63
Einführung der Reinigungspatrone
64
Automatische Reinigung Starten
65
Automatische Reinigung Abbrechen
65
Automatische Reinigung Beenden
66
Manuelle Reinigung des Garraums
66
Halb Automatische Reinigung des Garraums
66
Vorbereitung des Garraums
66
Start des Reinigungsprogramms
67
Ausspülen des Garraums
68
Trocknen des Garraums
68
Öffnung und Schließung des Luftumlenkblechs
69
Öffnen des Luftumlenkblechs
69
Schließen des Luftumlenkblechs
70
Prüfung des Geräts
70
Durchführung einer Visuellen Prüfung
70
Fehlersuche
71
Fehlerursachen und Abhilfen
71
Nameplate
73
Dispose of Unit in an Environmentally Responsible Manner
74

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