Henny Penny FlexFusion ELECTRIC GOLD COMBI FGE-121 Handbücher

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Henny Penny FlexFusion ELECTRIC GOLD COMBI FGE-121 Benutzerhandbuch (73 Seiten)

Marke: Henny Penny | Kategorie: Backöfen | Dateigröße: 1.63 MB

Inhaltsverzeichnis

Bedien- und Anzeigeelemente
2
Inhaltsverzeichnis
3
Einführung
7
Informationen zu diesem Handbuch
7
Erläuterung der Hinweiszeichen
8
Sicherheitshinweise
8
Erläuterung der Hinweisschilder
8
Verwendungszweck
10
Garantie
10
Sicherheitsinformationen
11
Verbrennungsgefahr Aufgrund Heißer Oberflächen
11
Verbrennungsgefahr Aufgrund Heißer Flüssigkeiten
11
Gefahr Chemischer Verbrennungen Aufgrund Verdampfender Reiniger
11
Verbrennungsgefahr Aufgrund von Dampf
11
Brandbekämpfung
12
Verletzungsgefahr Aufgrund Unsachgemäßer Reinigung
13
Gefahr von Sachschäden Aufgrund Unsachgemäßer Reinigung
13
Gesundheitsgefahren Aufgrund Unzureichender Hygiene
13
Beschreibung des Geräts
14
Übersicht über das Gerät
14
Tischgerät
14
Bodengerät
15
Funktionsmerkmale
16
Eigenschaften
16
Betriebsarten
16
Zubereitungsarten
17
Erweiterte Garfunktionen
17
Messung der Kerntemperatur
18
HACCP-Protokoll
19
USB-Port
19
Automatische Waveclean-Reinigung (Optional)
19
Funktionen der Bedien-, Steuer- und Anzeigeelemente
20
Anwendung
22
Auf den Anzeigen Abgebildete Abkürzungen
22
Temperaturstandardeinstellung
23
Standardfeuchtigkeitseinstellung des Garraums
24
Kerntemperaturstandardeinstellung
24
Ladefähigkeit
25
Tellerfassungsvermögen während der Regenerierung
25
Inbetriebnahme
27
Betrieb
28
Ein- und Ausschalten des Geräts
28
Einschalten
28
Ausschalten
28
Öffnen und Schließen der Backofentür
29
Öffnen der Einstufigen Türverriegelung
29
Schließen der Einstufigen Türverriegelung
30
Öffnen der Zweistufigen Türverriegelung
30
Schließen der Zweistufigen Türverriegelung
31
Beladen und Entleeren des Geräts
32
Beladen und Entleeren
32
Beladen und Entleeren mit einem Hordengestellwagen
33
Beladung mit einem Hordengestellwagen
33
Entnahme mit einem Hordengestellwagen
34
Beladen und Entleeren mit einem Tablettwagen
34
Beladen mit einem Tablettwagen
35
Entnahme mit einem Tablettwagen
35
Verwendung des Kerntemperaturfühlers
36
Messen mit den 1- und 4-Punkte-Kerntemperaturfühler
36
Messen mit einem Sous-Vide-Kerntemperaturfühler
37
Messen der Kerntemperatur Beim Garen Gefrorener Speisen
38
Grundeinstellungen
38
Öffnen des Einstellmenüs
38
Änderung der Grundeinstellungen
39
Liste der Grundeinstellungen
39
Grundlegende Funktionen
41
Das Garprogramm Starten
41
Das Garprogramm Beenden
42
Das Garprogramm Abbrechen
42
Das Garprogramm Speichern
42
Das Garprogramm Auswählen
43
Änderung des Garprogramms während des Garvorgangs
44
Einstellung der Gartemperatur
44
Einstellung der Garzeit
45
Einstellung der Kerntemperatur
45
Einstellung der Lüfterdrehzahl
46
Anzeige der Ist-Werte
46
Einführen und Auswerfen eines USB-Flash-Laufwerks
47
Einführung eines USB-Flash-Laufwerks
47
Anzeige der HAACP-Protokollnummer
47
Export des HACCP-Protokolls
47
Erstellen und Start eines Mehrstufigen Garprogramms
48
Erstellen eines Garprogramms
48
Start
49
Manuelles Garen
49
Start der Zubereitungsart
49
Erweiterte Garfunktionen
50
Manuelle Befeuchtung
50
Einstellung der Startzeitverzögerung
50
Abbruch der Startzeitverzögerung
51
Start der Funktion „Ready2Cook
51
Abbruch der Funktion „Ready2Cook
52
Einstellen der Feuchtigkeitsstufe IM Garraum
52
Betrieb Anhalten und Beenden
52
Eine Hygienespülung nach einer Längeren Stillstandszeit Durchführen
52
Reinigung und Pflege
54
Sicherheitshinweise
54
Vermeidung von Korrosion
54
Entfernung von Roststellen
55
Reinigung des Gehäuses
55
Reinigung des Türgriffs, der Bedienelemente und der Bedientafel
55
Reinigung der Türdichtung
56
Reinigung der Backofentür
57
Reinigung der Tür mit Hygieneverglasung
57
Reinigung der Tür mit einem Hinterlüfteten Fenster
57
Reinigung des Dampfaustritts
58
Reinigung der Kondensationshaube (Optional)
59
Entfernung von Kalkablagerungen aus dem Gerät
60
Automatische Reinigung des Garraums
61
Vorbereitung der Reinigung
61
Auswahl der Reinigungsstufe
61
Einführung der Reinigungspatrone
62
Automatische Reinigung Starten
63
Automatische Reinigung Abbrechen
63
Automatische Reinigung Beenden
64
Halb Automatische Reinigung des Garraums
64
Vorbereitung des Garraums
64
Start des Reinigungsprogramms
65
Ausspülen des Garraums
66
Trocknen des Garraums
66
Öffnung und Schließung des Luftumlenkblechs
67
Öffnen des Luftumlenkblechs
67
Schließen des Luftumlenkblechs
68
Prüfung des Geräts
68
Durchführung einer Visuellen Prüfung
68
Fehlersuche
69
Fehlerursachen und Abhilfen
69
Typenschild
71
Umweltfreundliche Entsorgung des Geräts
72

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