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VORSICHT! Starke Rauchentwicklung!
Achten Sie darauf, dass Sie bei diesem Arbeitsschritt keine Nachbarn belästigen.
Halten Sie sich selbst und andere vom auftretenden Rauch fern.
Das Einbrennen des Produktes kann auch nach Wunsch wiederholt werden. Bei einer z. B. jährlichen Durchführung kann
die Lebensdauer und Widerstandsfähigkeit des Produktes positiv beeinflusst werden.
Zünden des Brenners:
1. Öffnen Sie die Haube des Grills bevor Sie versuchen, die Brenner zu zünden. Beugen Sie sich beim Zünden nicht
über die Grillfläche.
2. Stellen Sie ggf. alle Regler auf die Position OFF (mittels Drehung im Uhrzeigersinn).
3. Schließen Sie die Gasflasche an und öffnen Sie die Gaszufuhr am Ventil oder Regler (je nach Bauart).
4. Drücken und drehen Sie einen beliebigen Regler gegen den Uhrzeigersinn auf die Position HIGH. Es sollte nun ein
Klick- oder Schlaggeräusch zu hören sein und der Brenner zünden.
5. Falls das Zünden fehlschlägt, drehen Sie den Regler im Uhrzeigersinn auf die Position OFF und versuchen Sie nach
ca. 5 Minuten eine weitere Zündung.
Nach dem Gebrauch können die Brenner durch Drehen der Drehregler im Uhrzeigersinn auf die Position OFF wieder
abgeschaltet werden.
Sollte die Zündvorrichtung defekt sein, können die Brenner auch per Streichholz gezündet werden. Dies gilt anstelle des
Schrittes 4. Entzünden Sie ein langes Streichholz (z. B. Kaminstreichholz) und halten Sie dieses von unterhalb des
Grillgehäuses in die Nähe des Brenners. Drücken und drehen Sie nun den Regler auf die Position HIGH. Falls die Zündung
fehlschlägt, drehen Sie den Regler im Uhrzeigersinn auf die Position OFF und versuchen Sie nach ca. 5 Minuten eine
weitere Zündung.
Führen Sie bitte zeitnah eine Instandsetzung oder einen Austausch der defekten Zündvorrichtung durch.
DE-11. Grilltipps
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Der Garzustand von Fleisch (z. B. durchgebraten, medium) wird auch durch die Fleischstärke beeinflusst. Ein sehr
dünnes Stück Fleisch wird somit sehr viel schneller eine bestimmte Temperatur erreichen, als es den Anschein
haben mag - bei einem sehr dicken Fleisch gilt das Gegenteilige. Dies ist analog auf alle Arten von Speisen
anwendbar.
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Im Allgemeinen erfordern Speisen mit langer Garzeit eine niedrigere Hitze (= niedrigere Brennerleistung),
während Speisen mit kurzer Garzeit auch auf starker Flamme zubereitet werden können.
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Verwenden Sie Spachtel oder eine Grillzange. Bei Verwendung von Gabeln, Spießen etc. wird das Gargut
„verletzt" und es treten Säfte aus, wodurch die Speisen austrocknen.
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Würzen Sie Fleisch und Fisch nicht vor dem Garvorgang (oder, falls aus geschmacklichen Gründen erforderlich, so
wenig und kurz vor Grillbeginn wie möglich). Salz entzieht dem Fleisch/Fisch Wasser und macht diese zusätzlich
zäh; Pfeffer verbrennt bei höheren Temperaturen und hinterlässt einen unangenehmen Geschmack.
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Eine gute Faustregel, um den Garfortschritt von Fleisch oder Fisch festzustellen, ist es, die Oberseite des Gargutes
zu beobachten: Treten Säfte aus, hat die Hitze das Gargut zu etwa 2/3 durchdrungen.
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Beim Grillen von Fleisch kann es sinnvoll sein, überschüssiges, nicht benötigtes Fett vor dem Garen zu entfernen.
Dies vermindert das Risiko von herabtropfendem Fett und reduziert so Verschmutzungen.
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Tauen Sie Fleisch/Fisch nicht bei Raumtemperatur oder in der Mikrowelle auf, sondern über Nacht im
Kühlschrank. Die Speisen dürfen dabei nicht im Tauwasser stehen - Einwickeln mit Küchenpapier hilft.
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Waschen Sie immer nach dem Kontakt mit rohem Fleisch/Fisch Ihre Hände, verwendetes Geschirr/
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Werkzeug und den Arbeitsbereich mit Seife und heißem Wasser.
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Trennen Sie strikt rohes/n Fleisch/Fisch von anderen Lebensmitteln (Kontaminationsgefahr!).
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Garen Sie Ihre Speisen immer mindestens bis zur allgemein empfohlenen Kerntemperatur oder, falls
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abweichend, bis zur Empfehlung des Verkäufers. Orientieren Sie sich dabei am jeweils höheren Wert.
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Richtwerte zu sicheren Kerntemperaturen verschiedener Fleisch-/Fischprodukte lauten wie folgt:
•
Schwein ca. 75° C (Schinkenteile vereinzelt auch ab 65° C)
•
Rind ca. 55° C (vereinzelt ab 80-85° C, wie z. B. Brust)
•
Kalb ca. 70° C
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