RUSTA 900101040101 Gebrauchsanweisung Seite 18

SE
• Stå inte för nära fritösen när den används.
• Blanda inte olika oljor eller ny och gammal olja.
• Byt olja regelbundet. I allmänhet förorenas oljan snabbare när man friterar livsmedel
som innehåller mycket protein (t.ex. kyckling, kött och fisk). När oljan främst används
för fritering av potatis och filtreras efter varje användning kan den användas 8–10
gånger, men använd inte använda samma olja i mer än sex månader.
• Byt alltid olja så snart den börjar skumma när den värms upp eller när färgen blir
mörk eller när den luktar eller smakar härsket eller blir sirapsliknande.
• Se till att maten som ska friteras är torr.
• Ta bort lös is från fryst mat innan den friteras.
• För att tillagningen ska bli jämn bör bitarna ha samma storlek och tjocklek.
• Tjocka bitar tar längre tid att tillaga.
Följande tillagningstider anger bara ungefär hur lång tid det tar att tillaga en korg.
Den exakta tiden beror på mängd, personliga matlagningspreferenser, storlek och
tjocklek på bitar osv.
TEMPERATURINSTÄLLNINGAR
I allmänhet bör man använda lägre temperaturer för känsliga livsmedel (grönsaker, fisk)
och högre temperaturer för frysta livsmedel, pommes frites och kyckling.
MATRÄTT
Pommes frites
Fiskfiléer
Kycklingfilé
Kycklingben
Friterad zucchini
Friterad svamp
Lökringar
Munkar
Äppelmunkar
Räkor
FILTRERA OCH BYTA OLJA
OBS: Se till att fritösen är utdragen ur eluttaget och att oljan har svalnat (cirka 2 timmar)
innan du byter olja eller rengör och stuvar under fritösen för förvaring.
18
TILLAGNINGSTID
8–10 minuter
3–5 minuter
6–8 minuter
13–20 minuter
3 minuter
3 minuter
3 minuter
3–5 minuter
4 minuter
4–6 minuter
TEMPERATUR
190°C
150°C
170°C
170°C
150°C
150°C
150°C
170°C
170°C
150°C