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1.3 Vakuum einstellen
Vor dem Verpacken muss mittels den Tasten „VAC +" oder „VAC -„ das Vakuum ein-
gestellt werden. Da diese Maschine über eine Zeitsteuerung verfügt, ist das erreichte
Vakuum in Abhängigkeit von der Laufzeit der Pumpe zu sehen. Je mehr Zeit eingestellt
ist, desto länger läuft die Pumpe und evakuiert somit die Vakuumkammer.
Die maximale Laufzeit der Pumpe (Einstellung VAC = 9) beträgt 45 Sekunden.
HINWEIS
- Nimmt das Produkt viel Kammervolumen ein (z.B. grosses Stück Fleisch), so
benötigt die Vakuumpumpe eine geringere Zeit um auf den Vakuum-Endwert zu gelan-
gen, da weniger Luft abgesaugt werden muss, als wenn sich nur ein kleines Produkt
in der Kammer befinden würde (es müsste also mehr Luft abgesaugt werden). Die für
das jeweilige Produkt optimale Vakuumzeit muss somit vom Anwender selbst ermittelt
werden.
HINWEIS
- Sehr feuchte Produkte, wie bspw. frisches Fleisch, beginnen ab einem
gewissen Vakuum Feuchtigkeit zu verdampfen. Somit macht es wenig Sinn, die Pumpe
zulange laufen zu lassen, weil das Produkt allmählich austrocknet, an Gewicht verliert und
die abgesaugte Feuchtigkeit die Qualität des Pumpenöls beeinträchtigt.
HINWEIS
- 1 Digit entspricht einer Zeit von 5 Sekunden
1.4 Arbeiten mit der Vakuum-Verpackungsmaschine
Nach dem Einstellen der Schweisstemperatur und der Vakuumzeit ist die Maschine für
das Vakuumverpacken bereit. Je nach Grösse des Gutes wird eine oder alle Einlegeplat-
ten entfernt oder hinzugelegt.
Den gefüllten Vakuumbeutel mit offener Seite auf den Schweissbalken legen und ca.
1-2 cm überlappen lassen, anschliessend den Deckel schliessen. Nun startet der
automatische Verpackungsvorgang. Nach Beendigung öffnet sich der Deckel und die
Maschine ist bereit, den nächsten Beutel aufzunehmen.
Sonderfall „Flüssigkeiten"
Die Vakuummaschine eignet sich auch zum Verpacken von flüssigen Produkten wie
bspw. Sossen und Suppen.
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