Vakuum Einstellen; Arbeiten Mit Der Vakuum-Verpackungsmaschine - VAC-STAR S-210 Bedienungsanleitung

1.3 Vakuum einstellen

Vor dem Verpacken muss mittels den Tasten „VAC +" oder „VAC -„ das Vaku-
um eingestellt werden. Da diese Maschine über eine Zeitsteuerung verfügt,
ist das erreichte Vakuum in Abhängigkeit von der Laufzeit der Pumpe zu se-
hen. Je mehr Zeit eingestellt ist, desto länger läuft die Pumpe und evakuiert
somit die Vakuumkammer. Die maximale Laufzeit der Pumpe (Einstellung
VAC = 9) beträgt 45 Sekunden.
- Nimmt das Produkt viel Kammervolumen ein (z.B. grosses Stück
HINWEIS
Fleisch), so benötigt die Vakuumpumpe eine geringere Zeit um auf den Va-
kuum-Endwert zu gelangen, da weniger Luft abgesaugt werden muss, als
wenn sich nur ein kleines Produkt in der Kammer befinden würde (es müsste
also mehr Luft abgesaugt werden). Die für das jeweilige Produkt optimale
Vakuumzeit muss somit vom Anwender selbst ermittelt werden.
- Sehr feuchte Produkte, wie bspw. frisches Fleisch, beginnen ab
HINWEIS
einem gewissen Vakuum Feuchtigkeit zu verdampfen. Somit macht es we-
nig Sinn, die Pumpe zulange laufen zu lassen, weil das Produkt allmählich
austrocknet, an Gewicht verliert und die abgesaugte Feuchtigkeit die Quali-
tät des Pumpenöls beeinträchtigt.
- 1 Digit entspricht einer Zeit von 5 Sekunden
HINWEIS

1.4 Arbeiten mit der Vakuum-Verpackungsmaschine

Nach dem Einstellen der Schweisszeit und der Vakuumzeit ist die Maschine
für das Vakuumverpacken bereit. Je nach Grösse des Gutes wird eine oder alle
Einlegeplatten entfernt oder hinzugelegt.
Den gefüllten Vakuumbeutel mit offener Seite auf den Schweissbalken legen
und ca. 1-2 cm überlappen lassen, anschliessend den Deckel schliessen. Nun
startet der automatische Verpackungsvorgang. Nach Beendigung öffnet sich
der Deckel und die Maschine ist bereit, den nächsten Beutel aufzunehmen.
Sonderfall „Flüssigkeiten"
Die Vakuummaschine eignet sich auch zum Verpacken von flüssigen Pro-
dukten wie bspw. Sossen und Suppen.
DBV
DE 5/12