LaserLiner ThermoControl Duo Bedienungsanleitung Seite 61

Temperatury wewnątrz potraw (wartości orientacyjne)
4
Wołowina
Antrykot / Stek Rib Eye
Chateaubriand
Filet (w całości)
Filet wołowy
Medaliony
Mięso mielone wołowe
Mostek wołowy, Nadpręże
Pieczeń z rozbratla
Pieczeń z udźca
Polędwica cygańska
Rostbef
Rumsztyk
Rumsztyk, stek z rumsztyku
Stek (Flank Steak, Flat Iron, New York
Strip, Philadelphia, Porterhouse,
Rumpsteak, Sirloin, Skirt, T-Bone)
Stek Tournedos
Stek z polędwicy
Wieprzowina
Filet wieprzowy
Goleń, pieczona
Karczek
Kasseler
Kotlet schabowy bez kości
Kotlet schabowy z kością
Medaliony, prosię
Mięso mielone wieprzowe
Pasztet z mięsa mielonego i wątróbki
Pieczona kiełbasa
(świeża lub podgotowana)
Rwana wieprzowina
Schab
Szynka
Żeberka / Żeberka wieprzowe
ThermoControl Duo
rare medium medium medium
rare
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
53°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
rare medium medium medium
rare
well
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C
60°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
well
62°C
58°C
62°C
62°C
65°C
62°C 68°C
68°C
68°C
67°C
well
done
68°C
68°C
68°C
68°C
68°C
68°C
90°C
68°C
68°C
73°C
90°C
68°C
68°C
68°C
68°C
well
done
65°C
83°C
73°C
66°C
68°C
78°C
75°C
72°C
95°C
75°C
87°C
61
PL