LaserLiner ThermoControl Duo Bedienungsanleitung Seite 29

Kernetemperaturer (vejl. værdier)
4
Oksekød
Borgmestersteg
Chateaubriand
Entrecôte / Rib-eye-steak
Filesteak
Filet (hel)
Hakket oksekød
Hofte, hoftebøf
Medailloner
Oksebryst, Rindsrose
Oksefilet
Roastbeef
Skulderfilet
Steak (flanksteak, flat iron, New York-strip,
Philadelphia, Porterhouse, rumpsteak,
tyndsteg, skirt, T-bone)
Steg af højreb
Tournedos
Tyksteg
Svinekød
Farsbrød
Hakket svinekød
Hamburgerryg
Pulled pork
Ristet pølse (frisk eller forkogt)
Skank stegt
Skinke
Spareribs / Spare-ribs
Svinefilet
Svinekotelet med ben
Svinekotelet udbenet
Svinemedaljoner, Pattegris
Svinenakke
Svineryg
ThermoControl Duo
rare medium medium medium
rare
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
53°C
48°C 54°C
48°C 54°C
48°C 54°C
rare medium medium medium
rare
well
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C
60°C
60°C 65°C
60°C 65°C
60°C 65°C
well
62°C 68°C
58°C
68°C
67°C
62°C
62°C
62°C
65°C
68°C
well
done
68°C
68°C
68°C
68°C
68°C
68°C
68°C
68°C
90°C
68°C
73°C
68°C
68°C
68°C
90°C
well
done
72°C
75°C
66°C
95°C
83°C
75°C
87°C
65°C
78°C
68°C
73°C
29
DA