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Verwandte Anleitungen für WIESHEU Ebo 64
Inhaltszusammenfassung für WIESHEU Ebo 64
- Seite 1 Etagenbackofen [Ebo] Original Betriebsanleitung [DE]...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
3.3 Vernünftigerweise vorhersehbare Fehlanwendung ................3.4 Haftung ..............................4 Technische Daten Etagenbackofen ......................4.1 Technische Daten Ebo 64 ........................4.2 Technische Daten Ebo 68 ........................10 4.3 Technische Daten Ebo 86 ........................12 4.4 Technische Daten Ebo 128 ........................13 5 Verletzungsgefahren - Restrisiko ...................... - Seite 4 8 Reinigung ..............................24 8.1 Allgemeine Reinigungshinweise Ebo....................24 8.2 Sicherheitshinweise zur manuellen Reinigung Ebo................24 8.3 Sicherheitshinweise zu Reinigungsmitteln.................... 24 8.4 Reinigungsmittel für die manuelle Reinigung ..................25 8.5 Reinigungsplan und Reinigungsmedien Ebo..................25 8.5.1 Tägliche Reinigungsarbeiten ..................... 25 8.5.2 Wöchentliche Reinigungsarbeiten .....................
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Seite 5: Einleitung Betriebsanleitung Ebo
Gerätes zu erhöhen. Diese Dokumentation gilt für folgende Gerätetypen sowie deren Optionen: ● Ebo 64 S/M/L – Artikelnummer X1505, X1605, X1705 ● Ebo 68 S/M/L – Artikelnummer X1525, X1625, X1725 ● Ebo 86 S/M/L – Artikelnummer X1530, X1630, X1730 ●... -
Seite 6: Sicherheitshinweise Und Symbole
Symbol Erklärung Weist auf eine Gefahr hin, die zu erheblichen Maschinen- oder Materialschäden HINWEIS führt, wenn nicht die entsprechenden Vorkehrungen getroffen werden. Weist auf wichtige Informationen hin, die den Umgang mit dem Gerät betreffen. INFORMATION Weist auf Kontrollarbeiten hin. PRÜFEN 1.4 Sicherheitshinweise und Symbole Sym- Erklärung... -
Seite 7: Eu-Konformitätserklärung Ebo
Bezeichnung des Gerätes Etagenbackofen Gerätetyp wie in der Benutzerinformation beschrieben Ebo 64 S / M / L, Ebo 68 S / M / L, Ebo 86 S / M / L, und folgende Gerätetypen Ebo 128 S / M Artikelnummer... -
Seite 8: Produktbeschreibung Ebo
Das Gerät ist ausschließlich zum Backen und Garen handelsüblicher Backwaren und Lebensmittel geeignet. Das Gerät ist ausschließlich zur Verwendung in geschlossenen Räumen bestimmt. Optionale An- oder Umbauten am Produkt dürfen ausschließlich durch von der WIESHEU GmbH schriftlich frei- gegebene Konstruktionen umgesetzt werden. -
Seite 9: Technische Daten Etagenbackofen
4 Technische Daten Etagenbackofen 4.1 Technische Daten Ebo 64 Gerätebenennung Einheit Ebo 64 S Ebo 64 M Ebo 64 L Artikelnummer X1505 X1605 X1705 Abmessungen Höhe Breite Tiefe Gewicht Gewicht ohne Dampferzeu- Gewicht mit Dampferzeuger kg Gerätebenennung Einheit Ebo 64 S... -
Seite 10: Technische Daten Ebo 68
Gerätebenennung Einheit Ebo 64 S Ebo 64 M Ebo 64 L Arbeitsplatzbezogener dB (A) < 70 < 70 < 70 Schall-Emissionswert Anschlüsse – Gewerke Wasseranschluss " Wasserdruck 150 - 600 150 - 600 150 - 600 Abluftanschluss mm Ø Kondensatanschluss mm Ø... - Seite 11 Gerätebenennung Einheit Ebo 68 S Ebo 68 M Ebo 68 L max. zulässiger Ableitstrom nach DIN EN 60335-1 mit Dampferzeuger Gerätebenennung Einheit Ebo 68 S Ebo 68 M Ebo 68 L Betriebsdaten Steuerung Exclusive Exclusive Exclusive Bereich Betriebstemperatur °C 30 - 280 30 - 280 30 - 280 Größe der Auflagen...
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Seite 12: Technische Daten Ebo 86
4.3 Technische Daten Ebo 86 Gerätebenennung Einheit Ebo 86 S Ebo 86 M Ebo 86 L Artikelnummer X1530 X1630 X1730 Abmessungen Höhe Breite 1130 1130 1130 Tiefe 1158 1158 1158 Gewicht Gewicht ohne Dampferzeu- Gewicht mit Dampferzeuger kg Gerätebenennung Einheit Ebo 86 S Ebo 86 M Ebo 86 L... -
Seite 13: Technische Daten Ebo 128
Gerätebenennung Einheit Ebo 86 S Ebo 86 M Ebo 86 L Anschlüsse – Gewerke Wasseranschluss " Wasserdruck 150 - 600 150 - 600 150 - 600 Abluftanschluss mm Ø Kondensatanschluss mm Ø 4.4 Technische Daten Ebo 128 Gerätebenennung Einheit Ebo 128 S Ebo 128 M Artikelnummer X1560... - Seite 14 Gerätebenennung Einheit Ebo 128 S Ebo 128 M Bereich Umgebungstemperatur °C (+) 10 - 40 (+) 10 - 40 Bereich Umgebungsfeuchte 30 - 60 30 - 60 Arbeitsplatzbezogener Schall-Emis- dB (A) < 70 < 70 sionswert Anschlüsse – Gewerke Wasseranschluss "...
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Seite 15: Verletzungsgefahren - Restrisiko
5 Verletzungsgefahren - Restrisiko 5.1 Allgemeine Verletzungsgefahren Dieses Produkt wurde von der WIESHEU GmbH nach dem neuesten Stand der Technik gefertigt. Alle Produkte, die das Werk verlassen, wurden eingehend geprüft. Dennoch können bei unsachgemäßem Gebrauch Gefahren für Leib und Leben des Benutzers oder Dritter bzw. -
Seite 16: Stromschlaggefahren
Stromschlaggefahr durch unsachgemäßen Anschluss des Gerätes ● Der elektrische Anschluss und alle Arbeiten an der elektrischen Ausrüstung des Gerätes dürfen nur von ei- nem autorisierten Servicetechniker der WIESHEU GmbH gemäß den elektrotechnischen Regeln vorgenom- men werden. ● Jedes Gerät an eine eigene abgesicherte Zuleitung anschließen. -
Seite 17: Verbrühungsgefahren
● Wird das Gerät frei im Raum aufgestellt: • Installationsbereich durch eine geeignete Verkleidung vor Eingriffen oder Berühren durch Unbefugte schüt- zen. • Verkleidung durch die WIESHEU GmbH oder durch eine WIESHEU autorisierte Person prüfen und freige- ben lassen. Verbrennungsgefahr durch heiße Oberflächen im Gerät Bleche und Innenflächen im Gerät werden heiß. -
Seite 18: Quetschgefahren
5.5.8 Quetschgefahren WARNUNG QUETSCHGEFAHR! Quetschgefahr durch angehobene Teile ● Nicht unter angehobene, schwebende Lasten treten. WARNUNG QUETSCHGEFAHR! Quetschgefahr durch bewegliche / rollende Teile ● Geräte mit Rollen gegen selbständiges Losrollen sichern. ● Bremsen an den Rollen feststellen. VORSICHT QUETSCHGEFAHR! Quetschgefahr an den Fingern und Händen durch bewegliche Teile ●... -
Seite 19: Inbetriebnahme
6 Inbetriebnahme 6.1 Sicherheitshinweise zur Inbetriebnahme Ebo GEFAHR VERLETZUNGSGEFAHR! Verletzungsgefahr durch Defekte am Gerät ● Gerät nur in technisch einwandfreiem Zustand benutzen. ● Gerät vor jeder Arbeit auf augenscheinliche Beschädigungen prüfen. ● Defektes Gerät vom Stromnetz trennen und gegen Wiedereinschalten sichern. ●... -
Seite 20: Bedienung
• Defekte Geräte nicht in Betrieb nehmen. ● Gerätetür und Türdichtung auf Verunreinigungen und Dichtheit. • Verunreinigungen, wenn vorhanden, entfernen. ● Gerätetür und Türdichtung auf Dichtheit. • Undichtes Gerät nicht in Betrieb nehmen, WIESHEU Service verständigen. ● Wasserhahn geöffnet? 9402-004-001... -
Seite 21: Steinbackplatten Einbacken
7.4 Steinbackplatten einbacken Die Steinbackplatten müssen wie in der Zusatzanleitung Steinbackplatten beschrieben eingebacken werden. Die Zusatzanleitung muss von allen Personen, die mit dem Gerät arbeiten, gelesen werden. 7.5 Ladenbackofen einschalten / ausschalten INFORMATION Information zum Einschalten / Ausschalten des Geräts Das Einschalten / Ausschalten des Geräts erfolgt am Bedienfeld der Steuerung. -
Seite 22: Beschicken
7.8 Beschicken 7.8.1 Mit Backblech beschicken Backwaren einlegen ● Legen Sie die Backwaren auf das Blech. ● Öffnen Sie die Tür. ● Schieben Sie das beschickte Blech in das Gerät. ● Schließen Sie die Tür. Backwaren entnehmen ● Öffnen Sie die Tür. ●... -
Seite 23: Mit Abzieh-Apparat Beschicken
7.8.3 Mit Abzieh-Apparat beschicken Backwaren einlegen ● Legen Sie die Backwaren auf den Abzieh-Apparat. • Bei Ebo 128 verwenden Sie zwei Abzieh-Apparate der Größe Ebo ● Stellen Sie den Handhebel des Abzieh-Apparates nach unten ● Öffnen Sie die Tür. ● Schieben Sie den beschickten Abzieh-Apparat in das Gerät. ●... -
Seite 24: Reinigung
8 Reinigung 8.1 Allgemeine Reinigungshinweise Ebo Nur mit sauberen Produkten können hygienisch einwandfreie Lebensmittel zubereitet werden. Bei längerem Gebrauch im Temperaturbereich unter 100 °C besteht die Möglichkeit der Keimbildung. In diesem Kapitel erhalten Sie grundlegende Informationen zum manuellen Reinigen des Produktes. 8.2 Sicherheitshinweise zur manuellen Reinigung Ebo GEFAHR STROMSCHLAGGEFAHR! -
Seite 25: Reinigungsmittel Für Die Manuelle Reinigung
Verwendung der angegebenen Reinigungsmittel. Für Schäden die durch ungeeignete Reini- gungsmittel hervorgerufen wurden, übernimmt die WIESHEU GmbH keinerlei Verantwortung oder Haftung. An- sprüche gegenüber der WIESHEU GmbH können daraus nicht begründet werden, auch nicht im Rahmen von Garantie oder Gewährleistung. - Seite 26 Bezeichnung Reiniger Hilfsmittel (2a) Glasscheibe außen Glasreiniger ohne Silikon Mikrofasertuch / Zellstofftuch (2b) Glasscheibe innen Glasreiniger ohne Silikon Mikrofasertuch / Zellstofftuch (A) zu bringen: Gehen Sie wie folgt vor, um die Tür in Reinigungsstellung 1. Öffnen Sie die Tür. 2. Greifen Sie die Glasscheibe am hinteren unteren Rand. 3.
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Seite 27: Wöchentliche Reinigungsarbeiten
8.5.2 Wöchentliche Reinigungsarbeiten Position Bezeichnung Seitenflächen Gerätedeckel Flächen der Gerätefront Backkammer unter der Steinbackplatte Bezeichnung Reiniger Hilfsmittel (1) Seitenflächen Geschirrspülmittel Schwammtuch / Mikrofasertuch (2) Gerätedeckel Geschirrspülmittel Schwammtuch / Mikrofasertuch Geschirrspülmittel Schwammtuch / Mikrofasertuch (3) Flächen der Gerätefront (4) Backkammer unter der –-- Handstaubsauger Steinbackplatte... -
Seite 28: Wartung - Entkalkung - Entsorgung
Lassen Sie jedes Jahr eine Prüfung nach VDE 0701-0702 durchführen. Außerhalb Deutschlands beachten Sie die entsprechenden landesspezifischen Vorschriften. 9.3 Entkalkung Lassen Sie den Ladenbackofen regelmäßig von einem autorisierten Servicetechniker der WIESHEU GmbH entkalken. 9.4 Entsorgung Die von der WIESHEU GmbH in Verkehr gebrachten Produkte erfüllen die Anforderungen der EU-Richtlinie 2012/19/EU (ElektroG) (WEEE-Reg.-Nr. -
Seite 29: Störungen - Ursache - Abhilfe
4. prüfen / ändern 5. Schlauchverbindung defekt 5. WIESHEU SIC* kontaktieren Ofen heizt nicht 1. Temperatur nicht eingestellt 1. prüfen / einstellen 2. Kabel defekt / Heizung defekt 2. WIESHEU SIC* kontaktieren *WIESHEU SIC: Service-Informations-Center Hotline +49 7148 1629 400 9402-004-001... -
Seite 30: Urheberrecht Und Haftungsausschluss
11 Urheberrecht und Haftungsausschluss Das Urheberrecht an diesem Dokument verbleibt bei der WIESHEU GmbH. Das Dokument ist nur für den Be- treiber und dessen Personal bestimmt. Verletzungen des Urheberrechts können strafrechtliche Folgen nach sich ziehen. Dieses Dokument wurde mit großer Sorgfalt erstellt und auf seine Übereinstimmungen mit den beschriebenen Geräten geprüft. - Seite 31 9402-004-001...
- Seite 32 20-01...