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Verwandte Anleitungen für WIESHEU Dibas 64 blue
Inhaltszusammenfassung für WIESHEU Dibas 64 blue
- Seite 1 Original Betriebsanleitung Dibas 64 blue [DE]...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
4.3 Verpflichtungen des Personals ......................15 4.4 Unfallgefahren - technische Schäden....................16 5 Transport und Aufbau..........................20 5.1 Demontage - Montage der Gerätekombination Dibas 64 blue ............. 20 6 Standort und Abstände..........................21 6.1 Sicherheitshinweise zur Aufstellung ..................... 21 6.2 Aufstellen einer Gerätekombination...................... 21 6.3 Aufstellen mehrerer Gerätekombinationen nebeneinander .............. - Seite 4 12 Störungen - Ursache - Abhilfe........................43 12.1 Sicherheitshinweise Störungen ......................43 12.2 Tabelle Störungen und Fehlermeldungen .................... 43 12.2.1 Störungen am Ladenbackofen....................43 12.2.2 Fehlermeldungen der Steuerung bei Dibas 64 blue ..............44 13 Urheberrecht und Haftungsausschluss ....................45 Dibas 64 blue [DE]...
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Seite 5: Einleitung Betriebsanleitung Dibas 64 Blue
1 Einleitung Betriebsanleitung Dibas 64 blue 1.1 Erklärung zur Betriebsanleitung Dibas 64 blue Das Gerät stellt eine Maschine im Sinne der Maschinenrichtlinie 2006/42/EG dar. Diese Betriebsanleitung führt Sie in die bestimmungsgemäße und sichere Bedienung ein und enthält wichtige Hinweise, um das Gerät si- cher, sachgerecht und wirtschaftlich zu betreiben. -
Seite 6: Gefahrengrade Und Symbole
Warnung vor Quetschge- fahr Finger und Hand Warnung vor Quetschge- Warnung vor Quetschge- Warnung vor Quetschge- fahr Fuß fahr Körper fahr durch schwebende Teile Warnung vor Explosions- Warnung vor reizenden Warnung vor Verätzungs- gefahr Stoffen gefahr Dibas 64 blue [DE]... -
Seite 7: Eu-Konformitätserklärung Dibas 64 Blue
EN 82079-1:2012 Produktlinie Dibas 64 blue Bezeichnung des Gerätes Heißumluftofen Gerätetyp wie in der Benutzerinformation beschrieben Dibas 64 blue S, Dibas 64 blue M, Dibas 64 blue L und folgende Gerätetypen Artikelnummer X3000, X3100, X3200 Seriennummer ab 10357696 Dibas 64 blue [DE]... -
Seite 8: Produktbeschreibung Dibas 64 Blue
2 Produktbeschreibung Dibas 64 blue 2.1 Funktion - Übersicht Dibas 64 blue Der Dibas 64 blue ist ein Heißumluftgerät. Mit diesem Ladenbackofen können handelsübliche Backwaren er- wärmt und abgebacken werden. 2.2 Bestimmungsgemäßer Gebrauch Dibas 64 blue Das Gerät ist ein technisches Arbeitsmittel. Das Gerät ist ausschließlich zur Verwendung für die Arbeit be- stimmt. -
Seite 9: Technische Daten Dibas 64 Blue
3 Technische Daten Dibas 64 blue 3.1 Dibas 64 blue S (Standard) Artikelnummer Einheit X3000-x-AxxxExxx X3000-x-AxxxDxxx Gerätebenennung Dibas 64 blue S Dibas 64 blue S Bezeichnung Heißumluftofen Heißumluftofen Option: Ausführung AC 400V 50 Hz AC 400V 50 Hz Option: Steuerung... -
Seite 10: Dibas 64 Blue M (Standard)
3.2 Dibas 64 blue M (Standard) Artikelnummer Einheit X3100-x-AxxxExxx X3100-x-AxxxDxxx Gerätebenennung Dibas 64 blue M Dibas 64 blue M Bezeichnung Heißumluftofen Heißumluftofen Option: Ausführung AC 400V 50 Hz AC 400V 50 Hz Option: Steuerung Exclusive Exclusive Wtouch Wtouch Option: Tür... -
Seite 11: Dibas 64 Blue L (Standard)
3.3 Dibas 64 blue L (Standard) Artikelnummer Einheit X3200-x-AxxxExxx X3200-x-AxxxDxxx Gerätebenennung Dibas 64 blue L Dibas 64 blue L Bezeichnung Heißumluftofen Heißumluftofen Option: Ausführung AC 400V 50 Hz AC 400V 50 Hz Option: Steuerung Exclusive Exclusive Wtouch Wtouch Option: Tür... -
Seite 12: Dibas 64 Blue S (Reduzierte Leistung)
3.4 Dibas 64 blue S (reduzierte Leistung) Artikelnummer Einheit X3000-x-BxxxExxx X3000-x-BxxxDxxx Gerätebenennung Dibas 64 blue S Dibas 64 blue S Bezeichnung Heißumluftofen Heißumluftofen Option: Ausführung AC 400V 50 Hz AC 400V 50 Hz Option: Steuerung Exclusive Exclusive Wtouch Wtouch Option: Tür... -
Seite 13: Dibas 64 Blue M (Reduzierte Leistung)
3.5 Dibas 64 blue M (reduzierte Leistung) Artikelnummer Einheit X3100-x-BxxxExxx X3100-x-BxxxDxxx Gerätebenennung Dibas 64 blue M Dibas 64 blue M Bezeichnung Heißumluftofen Heißumluftofen Option: Ausführung AC 400V 50 Hz AC 400V 50 Hz Option: Steuerung Exclusive Exclusive Wtouch Wtouch Option: Tür... -
Seite 14: Dibas 64 Blue L (Reduzierte Leistung)
3.6 Dibas 64 blue L (reduzierte Leistung) Artikelnummer Einheit X3200-x-BxxxExxx X3200-x-BxxxDxxx Gerätebenennung Dibas 64 blue L Dibas 64 blue L Bezeichnung Heißumluftofen Heißumluftofen Option: Ausführung AC 400V 50 Hz AC 400V 50 Hz Option: Steuerung Exclusive Exclusive Wtouch Wtouch Option: Tür... -
Seite 15: Verletzungsgefahren - Restrisiko
4 Verletzungsgefahren - Restrisiko 4.1 Allgemeine Verletzungsgefahren Dieses Gerät wurde von der WIESHEU GmbH nach dem neuesten Stand der Technik gefertigt. Alle Geräte, die das Werk verlassen, wurden eingehend geprüft. Dennoch können bei unsachgemäßem Gebrauch Gefahren für Leib und Leben des Benutzers oder Dritter bzw. -
Seite 16: Unfallgefahren - Technische Schäden
Stromschlaggefahr durch unsachgemäße Arbeiten / Anschluss des Gerätes ● Der elektrische Anschluss und alle Arbeiten an der elektrischen Ausrüstung des Gerätes dür- fen nur von einem autorisierten Servicetechniker der WIESHEU GmbH gemäß den elektro- technischen Regeln vorgenommen werden. ● Jedes Gerät an eine eigene abgesicherte Zuleitung anschließen. - Seite 17 • WIESHEU Service informieren.. Verbrühungsgefahr durch unsachgemäße Beschickung ● Keine Behälter mit Flüssigkeiten oder mit Kochgut, das sich beim Erwärmen verflüssigt in das Gerät einschieben. ● Keine Produkte zubereiten, bei denen ein Flüssigkeitsaustritt von >100 ml zu erwarten ist. Dibas 64 blue [DE]...
- Seite 18 ● Wird das Gerät frei im Raum aufgestellt: • Installationsbereich durch eine geeignete Verkleidung vor Eingriffen oder Berühren durch Unbefugte schützen. • Verkleidung durch die WIESHEU GmbH oder durch eine WIESHEU autorisierte Person prüfen und freigeben lassen. Verbrennungsgefahr durch heiße Oberflächen im Gerät Bleche, Beschickungsgestelle und Innenflächen im Gerät werden heiß.
- Seite 19 Betriebsmitteln zum Beispiel Elektromotoren, Kraftstromleitungen oder Magnetspulen abgegeben. Das Gerät besitzt keine starken Permanentmagnete. Wird ein Sicherheitsabstand (Abstand Feldquelle zu Implantat) von mindestens 30 cm eingehalten, kann die Beeinflussung von aktiven Implantaten (zum Beispiel Herzschritt- macher, Defibrillatoren) mit hoher Wahrscheinlichkeit ausgeschlossen werden. Dibas 64 blue [DE]...
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Seite 20: Transport Und Aufbau
5 Transport und Aufbau 5.1 Demontage - Montage der Gerätekombination Dibas 64 blue Fahren Sie die komplette Gerätekombination an Ort und Stelle des Aufbaus. Beachten Sie alle Hinweise aus den folgenden Kapiteln: ● Auspacken des Gerätes ● Demontage / Montage des Gerätes Kann die Gerätekombination nicht im Ganzen an Ort und Stelle transportiert werden, so sind die einzelnen... -
Seite 21: Standort Und Abstände
Kippgefahr durch falsche Aufstellbedingungen ● Gerät auf einen ebenen und tragfähigen Untergrund platzieren. • Der Untergrund muss dem Gewicht des Geräts standhalten. ● Gerät nur mit Komponenten aus der WIESHEU Peripherie aufstellen. INFORMATION Information zur Inbetriebnahme des Geräts Prüfen Sie das Gerät auf augenscheinliche Mängel. Ein defektes Gerät darf nicht in Betrieb genommen wer- den. -
Seite 22: Aufstellen Mehrerer Gerätekombinationen Nebeneinander
● Sehen Sie über der Gerätekombination einen Mindestfreiraum vor: (1) = 100 mm. ● Stellen Sie die Gerätekombination mit einem Mindestabstand zur Sei- ten-Wand auf: (2) = 20 mm. ● Halten Sie die Lüftungsschlitze an den Seitenwänden und an der Rückwand frei. Dibas 64 blue [DE]... -
Seite 23: Aufstellen Mehrerer Gerätekombinationen Mit Traymotion
● Rücken Sie das Gerät zu Wartungszwecken nach vorne ab. ● Halten Sie vor dem Gerät einen Mindestfreiraum ein: (2) = 1000 mm 6.7 Abstände zu Wärmequellen Halten Sie einen Mindestabstand zu anderen Wärmequellen (>80°C), die keine WIESHEU Gerätekombinationen sind, ein. (1) = 350 mm Dibas 64 blue [DE]... -
Seite 24: Abstände Zu Sicherheitseinrichtungen
● Die Verkleidung muss zu Wartungszwecken demontiert werden kön- nen. 6.10 Gerätekennzeichnung Bringen Sie die mitgelieferte Kennzeichnung nach dem Aufstellen des Gerätes in einer Höhe von 1,6 m über dem Boden deutlich sichtbar am Gerät an. Dibas 64 blue [DE]... -
Seite 25: Bauseitige Anschlüsse
Stromschlaggefahr durch unsachgemäße Arbeiten / Anschluss des Gerätes ● Der elektrische Anschluss und alle Arbeiten an der elektrischen Ausrüstung des Gerätes dür- fen nur von einem autorisierten Servicetechniker der WIESHEU GmbH gemäß den elektro- technischen Regeln vorgenommen werden. ● Jedes Gerät an eine eigene abgesicherte Zuleitung anschließen. -
Seite 26: Anschlüsse Trinkwasser
Deutschlands sind die entsprechenden landesspezifischen Vorschriften zu beachten. Information Potentialausgleich An der Geräterückseite befindet sich ein Anschluss für den Potentialausgleich. Dieser ist mit dem genormten Symbol gekennzeichnet. Falls vorgeschrieben den Anschluss mit dem bauseits vorhandenen Potentialaus- gleichsleiter verbinden. Dibas 64 blue [DE]... - Seite 27 • 0,6 Liter/Sekunde pro Gerätekombination ● Verlegen Sie aufgrund der Knickgefahr keinen Schlauch. ● Verlegen Sie das Ablaufrohr so, dass ein Dampfeintritt über die Lüf- tungsschlitze nicht möglich ist. ● Nehmen Sie keine Reduzierung des Rohr-Durchmessers vor. Dibas 64 blue [DE]...
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Seite 28: Anschluss Abluft
● Leiten Sie das anfallende Kondensat über einen Schlauch ab. ● Der Kondensatschlauch darf nicht geknickt werden. ● Leiten Sie das abgeführte Kondensat bauseitig über ein geeignetes Medium ab. • Zum Beispiel über eine Rinne, ein Siphon oder einen hitze- und korrosionsbeständigen Kanister. Dibas 64 blue [DE]... - Seite 29 ● Beim Anschluss an das bestehende System muss eine eventuell in- tegrierte Brandanlage berücksichtigt werden. ● Mehrere Fortluftausgänge dürfen nicht zusammengefasst (3) werden. INFORMATION Information zur Abluftführung Kontaktieren Sie den WIESHEU Service bei detaillierten Fragen: info@wiesheu.de / +49 7148 1629 400 . Dibas 64 blue [DE]...
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Seite 30: Inbetriebnahme Ladenbackofen
Der Betreiber übernimmt bei jedem Einsatz des Geräts die volle Verantwortung bezüglich der Sicherheit der in der Nähe befindlichen Personen. Es muss gewährleistet sein, dass im Notfall die richtigen Maßnahmen getrof- fen werden und das Gerät abgeschaltet und gegen Wiedereinschalten gesichert wird. Dibas 64 blue [DE]... -
Seite 31: Bedienung
● Darauf achten, dass sich keine Körperteile zwischen Gerätetür und Gerätetürdichtung befin- den. 9.2 Vor dem ersten Betrieb INFORMATION Information zur Erstinbetriebnahme Das Gerät vor der ersten Inbetriebnahme mit eingelegten, gereinigten Blechen mindestens 30 Minuten bei 180°C ohne Waren einbacken. Dibas 64 blue [DE]... -
Seite 32: Checkliste Täglicher Betrieb
● Wasserhahn geöffnet? 9.4 Ladenbackofen einschalten / ausschalten INFORMATION Information zum Einschalten / Ausschalten des Geräts Das Einschalten / Ausschalten des Geräts erfolgt am Bedienfeld der Steuerung. Entnehmen Sie die Bedienung aus der separaten Bedienungsanleitung Ihrer Steuerung. Dibas 64 blue [DE]... -
Seite 33: Tür Öffnen / Schließen
Achten Sie darauf, dass sich keine Personen direkt vor der Türöffnung befinden. Dampf und Hitze treten aus. ● Tür schließen ● Schieben Sie die Tür zu. • Schieben Sie die Tür mit leichtem Schwung zu. • Die Tür wird geschlossen und verriegelt. Dibas 64 blue [DE]... -
Seite 34: Tür Aufschwenken / Zuschwenken
● Schwenken Sie die Tür auf. Tür schließen ● Schwenken Sie die Tür langsam zu. • Der Entriegelungshebel rastet hörbar ein. ● Schieben Sie die Tür mit leichtem Schwung zu. • Die Tür wird geschlossen und verriegelt Dibas 64 blue [DE]... -
Seite 35: Doppelscheibe Aufschwenken
● Heben Sie den Auflagenrahmen schräg in den Ofen. ● Hängen Sie die Ösen in die vorgesehenen Halterungen ein. ● Drücken Sie den Auflagenrahmen mit leichtem Druck nach unten. • Der Auflagenrahmen rastet in der Halterung ein. Dibas 64 blue [DE]... -
Seite 36: Backparameter Einstellen
● Legen Sie diese an einem geeigneten Platz ab. ● Schließen Sie die Tür INFORMATION Information zum Bedienen des Beschickungssystems Entnehmen Sie die Bedienung und Handhabung des manuellen oder automatischen Beschickungssystems der separaten Bedienungsanleitung Ihres Beschickungssystems. Dibas 64 blue [DE]... -
Seite 37: Reinigung
● Gerät vor der Reinigung auskühlen lassen. ● Geeignete Schutzhandschuhe anziehen. VORSICHT QUETSCHGEFAHR! Quetschgefahr an den Fingern und Händen durch bewegliche Teile ● Nicht zwischen bewegliche Teile greifen. ● Darauf achten, dass sich keine Körperteile zwischen Gerätetür und Gerätetürdichtung befin- den. Dibas 64 blue [DE]... -
Seite 38: Sicherheitshinweise Zu Reinigungsmitteln
Verwendung der angegebenen Reinigungsmittel. Für Schäden die durch ungeeignete Reini- gungsmittel hervorgerufen wurden, übernimmt die WIESHEU GmbH keinerlei Verantwortung oder Haftung. An- sprüche gegenüber der WIESHEU GmbH können daraus nicht begründet werden, auch nicht im Rahmen von Garantie oder Gewährleistung. -
Seite 39: Reinigungsmittel Für Das Automatische Reinigungssystem
LiquidClean Plus (Reiniger) Flasche LiquidClean 9520-301-006 10.5 Reinigungsmittel für die manuelle Reinigung Bezeichnung Einheit Artikelnummer Essigessenz ------ ------ Handelsübliches Geschirrspülmittel ------ ------ Handelsüblicher Glasreiniger ohne Silikonzusätze ------ ------ Backofenreiniger 2 Liter 57105 Handelsüblicher Edelstahlreiniger ------ ------ Dibas 64 blue [DE]... -
Seite 40: Reinigungsplan Und Reinigungsmedien Dibas64Blue
4. Schließen Sie die Tür automatik über den Türschalter oder werfen Sie die Tür servo-unterstützt mit leich- tem Schwung zu. (6) Backbleche Geschirrspülmittel Schwammtuch / Mikrofasertuch 1. Reinigen Sie die Backbleche manuell unter fließendem Wasser. (7) Türdichtung Geschirrspülmittel Schwammtuch / Mikrofasertuch Dibas 64 blue [DE]... -
Seite 41: Wöchentliche Reinigungsarbeiten
2. Reiben Sie die Tropfwanne mit Seifenlauge und einem Schwammtuch aus. 3. Reinigen Sie, wenn vorhanden, die Ablauföffnung mit einer kleinen Bürste. 4. Trocknen Sie die Tropfwanne mit einem weichen Tuch aus. 5. Schließen Sie die Tür. Dibas 64 blue [DE]... -
Seite 42: Wartung - Entkalkung - Entsorgung
Lassen Sie jedes Jahr eine Prüfung nach VDE 0701-0702 durchführen. Außerhalb Deutschlands beachten Sie die entsprechenden landesspezifischen Vorschriften. 11.3 Entkalkung Lassen Sie den Ladenbackofen regelmäßig von einem autorisierten Servicetechniker der WIESHEU GmbH entkalken. 11.4 Entsorgung Die von der WIESHEU GmbH in Verkehr gebrachten Produkte erfüllen die Anforderungen der EU-Richtlinie 2012/19/EU (ElektroG) (WEEE-Reg.-Nr. -
Seite 43: Störungen - Ursache - Abhilfe
1. prüfen / öffnen 2. Schmutzsieb verstopft 2. prüfen / spülen 3. Schlauch geknickt / abgeklemmt 3. prüfen / beheben 4. Programm nicht gestartet 4. prüfen / ändern *WIESHEU SIC: Service-Informations-Center Hotline +49 7148 1629 400 Dibas 64 blue [DE]... -
Seite 44: Fehlermeldungen Der Steuerung Bei Dibas 64 Blue
12.2.2 Fehlermeldungen der Steuerung bei Dibas 64 blue Meldung Ursache Abhilfe Wasserfilter wechseln Der Wasserfilter ist bis auf eine WIESHEU SIC* kontaktieren. Restmenge von 10% erschöpft. Danach Taste C drücken und Mel- dung quittieren. Bitte Reinigungsprogramm starten Das Gerät verfügt über die Option Automatisches Reinigungspro- ProClean. -
Seite 45: Urheberrecht Und Haftungsausschluss
13 Urheberrecht und Haftungsausschluss Das Urheberrecht an diesem Dokument verbleibt bei der WIESHEU GmbH. Das Dokument ist nur für den Be- treiber und dessen Personal bestimmt. Verletzungen des Urheberrechts können strafrechtliche Folgen nach sich ziehen. Dieses Dokument wurde mit großer Sorgfalt erstellt und auf seine Übereinstimmungen mit den beschriebenen Geräten geprüft. - Seite 46 Dibas 64 blue [DE]...
- Seite 47 Dibas 64 blue [DE]...
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