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si friggono cibi, grazie al riscaldamento
proveniente direttamente dal recipiente.
• Risparmio di energia.
• Cura e pulizia più semplici. Gli alimenti
fuoriusciti non si bruciano con rapidità.
• Controllo della temperatura e maggiore
sicurezza.
immediatamente
temperatura, in questo modo la potenza
può essere dosata in modo preciso. La zona
di cottura a induzione smette di produrre
calore non appena si toglie la pentola anche
se l'induttore è ancora acceso.
LIVELLI DI COTTURA
Livello
1 - 2
- Riscaldamento delicato per piccole
quantità di alimenti;
- Fusione di cioccolato, burro e
alimenti che potrebbero bruciare
rapidamente;
- Cottura a fuoco lento;
- Riscaldamento lento;
3 - 4
- Riscaldare;
- Rapida cottura a fuoco lento;
5 - 6
- Pancakes;
7 - 8
- Sautéing;
- Cottura pasta;
9
- Frittura;
- Cottura veloce;
- Portare ad ebollizione la minestra;
- Bollire l'acqua;
RECIPIENTI PER LA COTTURA
L'utilizzo di recipienti appropriati è un fattore
essenziale per la cottura ad induzione.
Solo pentole/recipienti ferromagnetici sono
adatti alla cottura ad induzione e possono
essere in:
• Acciaio smaltato
• Ghisa
• Recipienti/pentole speciali per induzione
L'induttore
reagisce
alle
variazioni
ADATTO PER
in acciaio inossidabile.
Per sapere se i recipienti sono adeguati,
verificare che siano attratti da un magnete.
(Fig.4). Esistono in commercio alcune pentole
speciali per induzione i cui fondi non sono
totalmente ferromagnetici. Per ottenere una
buona cottura vi suggeriamo di utilizzare
della
pentole la cui zona ferromagnetica abbia le
stesse dimensioni della pentola.
Si consigliano recipienti a fondo piatto
(Fig.4A). Non utilizzare recipienti con base
ruvida, per evitare di graffiare la superficie del
piano.
Un fattore non trascurabile nella cottura ad
induzione sono infine le dimensioni della
pentola in relazione alla piastra utilizzata
(Fig.4B). Le zone di cottura consentono
l'utilizzo di recipienti con fondi di vari
diametri. E' comunque preferibile utilizzare la
zona di cottura appropriata al diametro della
pentola che si vuole utilizzare.
Zona
USO DEL PIANO COTTURA
Questo apparecchio utilizza il sistema di
programmazione elettronica "touch control"
in cui le funzioni sono attivate toccando i tasti
sensori e vengono confermate da indicazioni
sui display e segnali acustici.
Toccare i tasti dall'alto senza coprirli.
7
Diametro zona
cottura
1
Ø 180 mm
2
Ø 160 mm
3
Ø 180 mm
4
Ø 160 mm
3
2
1
4
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