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calor se genera directamente en la base de la
olla. Por este motivo, presenta varias ventajas:
• Ahorro de tiempo mientras se hierven los
alimentos o se fríen, gracias al calor que
llega directamente del recipiente.
• Ahorro de energía.
• Resultan más fáciles el cuidado y la limpieza.
Los alimentos que se vuelcan no se queman
tan rápidamente.
• Control de la temperatura y mayor seguridad.
El quemador reacciona inmediatamente
al cambio de temperatura; de esta manera
la potencia se puede dosificar de forma
precisa. La zona de cocción por inducción
deja de producir calor si se quita la olla
aunque si el quemador todavía está
encendido.
NIVELES DE COCCIÓN
Nivel
1 - 2
- Calentamiento cuidadoso para
pequeñas cantidades de alimentos;
- Fusión de chocolate, manteca y
alimentos que se queman rápida-
mente;
- Cocción a fuego lento;
- Calentamiento lento;
3 - 4
- Calentamiento;
- Rápida cocción a fuego lento;
5 - 6
- Pancakes;
7 - 8
- Salteo;
- Cocción de pasta;
9
- Fritos;
- Cocción veloz;
- Llevar a ebullición la sopa;
- Hervir el agua;
LIMPIE RECIPIENTES PARA LA COCCIÓN
Sólo son adecuados para cocinar por
inducción ollas/recipientes ferrromagnéticos
y pueden ser de:
ADAPTO PARA:
• Acero esmaltado
• De fundición de hierro
• Recipientes/ ollas especiales para la
inducción en acero inoxidable.
Para saber si los recipientes son adecuados,
verifique que un imán los pueda atraer (Fig.4).
Hay
otras
ollas
inducción cuyos fondos no son totalemte
ferromagnéticos. Para obtener una buena
cocción, les aconsejamos utilizar ollas cuya
zona ferromagnética tenga el mismo tamaño
del quemador.
Se aconseja el uso de recipientes de fondo
plano (Fig.4A). No utilice recipientes con
base ruda, para evitar rasguñar la superficie
térmica de la placa. De este modo, la energía
puede ser utilizada de modo optimal.
Un factor importante en la cocción a
inducción, es el tamaño de la olla en relación
a la placa utilizada (Fig.4B). Las zonas de
cocción permiten el empleo de recipientes
con fondos de varios diámetros.
Zona de
cocción
1
2
3
4
PARA DE LA PLACA DE COCCIÓN
Este aparato usa un sistema de programación
electrónico "touch control" en el que
las funciones se activan tocando las
teclas sensoriales y se conferman con las
indicaciones en la pantalla de visualización y
con señales acústicas. Tocar las teclas desde
arriba sin cubrirlas.
27
especiales
Diámetro de la zona de
cocción
Ø 180 mm
Ø 160 mm
Ø 180 mm
Ø 160 mm
3
2
1
4
para
la
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