Inhaltsverzeichnis
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•
250 ml Apfelsaft
•
80 g Mango
•
50 g Cashewkerne
•
30 g Curry
•
Salz, Pfeffer und Muskat
1.
Gemüse und Mango in ca. 1,5 cm grosse Würfel schneiden.
2.
Gemüse und den Reis mit dem Curry, Wasser, Orangensaft, Apfelsaft und
Kokosmilch in den Topf geben und mit der Reiskeller vermischen.
3.
Den Reiskocher auf 100°C und 30 Minuten einstellen.
4.
Nach Ende der Kochzeit die Mangowürfel zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken.
Mit Cashewkernen servieren.
D A M P F N U D E L N
Zutaten für 2 Personen
•
400 g (Hefeteig nach Grundrezept herstellen)
•
200 ml Milch
•
30 g Butter
•
30 g Zucker
1.
Aus dem Hefeteig 4 gleich grosse Kugeln formen.
2.
Die Kugeln zusammen mit der Milch, Butter und Zucker in den Kochtopf geben.
3.
Den Reiskocher auf 40 Minuten und 95°C einstellen.
Nach der Kochzeit die Dampfnudeln mit Vanillesauce servieren.
VA N I L L E S AU C E
•
4 Eigelb
•
40 g Zucker
•
1 Vanilleschote
•
500 ml Milch
•
1 TL Mondamin
1.
Das Vanillemark aus der Schote abstreifen.
2.
Alle Zutaten mit dem Vanillemark in einer Schüssel gut verrühren.
3.
Danach die Masse in den Kochtopf geben und bei 80°C 10 Minuten erwärmen.
4.
Nach Beendigung der Kochzeit in einer Schüssel mit einem Schneebesen gut
durchrühren.
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