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A
B
C
D
Verwenden der Sear Zone
Beim scharfen Anbraten handelt es sich um eine
Grillmethode mit direkter Hitze für verschiedene
Fleischstücke, wie Steaks und Koteletts, Geflügelteile
und Fisch. Dabei wird die Oberfläche des Grillguts
bei hoher Temperatur geröstet. Wenn du beide Seiten
eines Fleischstücks scharf anbrätst, karamellisiert die
Oberfläche und es entsteht ein noch köstlicheres Aroma.
1) Öffne den Deckel und entzünde alle Brenner,
auch den Brenner der Sear Zone
Brenner 1, dem ersten Brenner von links.
WICHTIG: Entzünde immer zuerst Brenner 1. Die
anderen Brenner werden mithilfe von Brenner 1
entzündet.
Siehe auch DEN GRILL ANZÜNDEN.
2) Drehe die Bedienknöpfe aller Brenner in die Position
Start/Hoch
und heize den Grill 15 Minuten lang
vor.
3) Lass den Bedienknopf des Brenners der Sear
Zone
und die Bedienknöpfe der angrenzenden
Brenner nach dem Vorheizen in der Position Start/
Hoch
(A). Der Brenner der Sear Zone arbeitet im
Zusammenspiel mit den angrenzenden Brennern
(B). Die anderen Brenner können ausgeschaltet
oder auf die niedrigste Stufe gestellt werden.
4) Lege das Fleisch direkt über die Sear Zone und
schließe den Deckel. Brate jede Seite je nach Art
und Dicke des Fleisches zwischen einer und vier
Minuten an (C). Wenn das Fleisch scharf angebraten
ist, kannst du es über moderate Hitze legen und bis
zur gewünschten Garstufe weitergaren.
Hinweis: Halte den Deckel beim Grillen geschlossen,
um maximale Hitze zu erreichen und Stichflammen zu
vermeiden.
Wenn du bereits Erfahrungen mit der Sear Station
gesammelt hast, kannst du mit der Zeit zum Anbraten
herumexperimentieren und herausfinden, nach welcher
Zeit dir das Ergebnis am besten schmeckt.
Löschen der Brenner
1) Drücke die Bedienknöpfe der Brenner nach innen und
drehe sie im Uhrzeigersinn in die AUS-Position .
2) Trenne die Gaszufuhr an der Flüssigpropangas-
Flasche.
. Beginne mit
B
1
WARNUNG: Halte den Deckel während des
m
Anzündvorgangs offen.
WARNUNG: Beuge dich während des
m
Anzündens oder Grillens nicht über den
geöffneten Grill.
WARNUNG: Wenn sich der erste Brenner nicht
m
innerhalb von vier Sekunden zünden lässt,
drehe den Bedienknopf des Brenners in die
AUS-Position. Warte fünf Minuten, bis sich das
ausgetretene Gas verflüchtigt hat. Wiederhole
anschließend den Zündvorgang.
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