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de So gelingt's
Joghurt zubereiten
Das Zubehör und die Gestelle aus dem Garraum
1.
nehmen.
1 Liter Milch (3,5 % Fett) auf dem Kochfeld auf
2.
90 °C erhitzen und auf 40 °C abkühlen lassen.
Bei H-Milch reicht das Aufwärmen auf 40 °C.
150 g Joghurt mit Kühlschranktemperatur in die
3.
Milch einrühren.
Einstellempfehlungen für Desserts und Kompott
Speise
Pudding aus Puddingpul-
ver
Joghurt
Milchreis, 125 g +
500 ml Milch
Früchtekompott, 500 g
Popcorn für die Mikro-
2
welle, 1 Tüte je 100 g
1
Die Speise zwischendurch 1 - 2 Mal umrühren.
2
Die geschlossene Tüte auf das Geschirr legen.
26.8 Besondere Zubereitungsarten und
andere Anwendungen
Informationen und Einstellempfehlungen zu besonde-
ren Zubereitungsarten und anderen Anwendungen,
z. B. Sanftgaren oder Einkochen.
Sanftgaren
Garen Sie Edelstücke langsam bei niedriger Tempera-
tur, z. B. zarte Partien vom Rind, Kalb, Schwein, Lamm
oder Geflügel.
Geflügel oder Fleisch sanftgaren
Hinweis: Ein zeitversetzter Betrieb mit Endezeit ist bei
der Heizart Sanftgaren nicht möglich.
Voraussetzung: Der Garraum ist kalt.
Einstellempfehlungen zum Sanftgaren
Speise
Entenbrust, rosa je
300 g
Schweinefilet, ganz
Rinderfilet, 1 kg
Kalbsmedaillons, 4 cm
dick
Lammrücken, ausgelöst,
je 200 g
Das Gerät vorheizen.
1
38
Zubehör / Geschirr Höhe
Geschlossenes Ge-
2
schirr
Portionsformen
Garraum-
boden
Geschlossenes Ge-
2
schirr
Geschlossenes Ge-
2
schirr
Offenes Geschirr
2
Zubehör / Geschirr Höhe
Offenes Geschirr
2
Offenes Geschirr
2
Offenes Geschirr
2
Offenes Geschirr
2
Offenes Geschirr
2
Die Masse in kleine Gefäße füllen, z. B. in Tassen
4.
oder kleine Gläser.
Die Gefäße mit Folie abdecken, z. B. mit Frischhalte-
5.
folie.
6.
Die Gefäße auf den Garraumboden stellen.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
7.
stellen.
8.
Den Joghurt nach der Zubereitung mindesten
12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Heizart
Temperatur in °C Mikrowellen-
→ Seite 11
-
40 - 45
1. 2
2. 2
1. 1
2. 1
-
Frisches, hygienisch einwandfreies Fleisch ohne
1.
Knochen verwenden.
Geschirr auf den Rost auf Ebene 2 in den Garraum
2.
stellen.
Den Garraum und das Geschirr ca. 15 Minuten vor-
3.
heizen.
Das Fleisch auf der Kochstelle von allen Seiten sehr
4.
heiß anbraten.
5.
Das Fleisch sofort auf das vorgewärmte Geschirr in
den Garraum geben.
Damit das Klima im Garraum gleichmäßig bleibt, die
Garraumtür während des Sanftgarens geschlossen
halten.
Nach dem Sanftgaren das Fleisch aus dem Gar-
6.
raum nehmen.
Anbrat-
Heizart
dauer in
→ Seite 11
Min.
6 - 8
4 - 6
4 - 6
4
4
Dauer in
leistung in W
Min.
1
600
5 - 8
-
8-9h
1. 600
1. 10
2. 180
2. 20 - 25
1
600
9 - 12
600
4 - 6
Temperatur
Dauer in
in °C
Min.
1
90
45 - 60
1
80
45 - 70
1
80
90 - 120
1
80
30 - 50
1
80
30 - 45
- Quicklinks:
- Montageanleitung
Quicklinks ausblenden:
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