Samsung MC32K7055 Serie Benutzerhandbuch Seite 122

Verwenden des Geräts
Code Gericht Portionsgröße
H9 Pastete mit 500-600 g
Rindfleisch
18 Deutsch
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Empfehlungen
• Zutaten
200 g Rindfleisch, 1 EL Olivenöl, 1/2 Zwiebel
(in Scheiben), 80 g Pilze (in Scheiben
geschnitten), je 1 EL Petersilie und Thymian
(gehackt), 1 EL Worcestershiresauce, Salz
und Pfeffer, 2 EL Mehl, 100 ml heißen
Rinderfond, 120 g Fertig-Blätterteig, 1 Eigelb
(aufgeschlagen)
• Vorgehensweise
Das Rindfleisch mit Mehl, Salz und Pfeffer
bestreuen. In einer Bratpfanne mit heißem Öl
rundum anbraten, bis alle Seiten gebräunt sind.
Regelmäßig wenden. Zwiebel, Pilze, Petersilie,
Thymian, Worcestershiresauce und Rinderfond
hinzugeben und zum Kochen bringen.
Danach eine Stunde leicht köcheln lassen.
Die Füllung in eine Auflaufform geben, mit
Blätterteig bedecken und am Rand rundum
andrücken, sodass die Form dicht abgeschlossen
ist. Mit Hilfe von Messer und Gabel mit zuvor
abgeschnittenen Teigresten garnieren.
Oben einschneiden und mit aufgeschlagenem
Eigelb bestreichen. Auf den niedrigen Rost
stellen. Nach dem Garvorgang 2 bis 3 Minuten
lang ruhen lassen.
Code Gericht Portionsgröße
H10 Selbstgemachte 400-500 g •
Mini-Quiche Teig
200 g Mehl, 80 g Butter, 1 Ei, 30 g Bauchspeck
(gewürfelt), 60 g Sahne, 60 g Crème fraîche,
2 Eier, 40 g geriebener Käse, Salz und Pfeffer
•
Für den Teig Mehl, Butter und Eier in eine
Schüssel geben und zu einem homogenen Teig
verarbeiten. Anschließend im Kühlschrank
30 Minuten kalt stellen. Den Teig ausrollen und
6 mit Butter eingefettete Metallförmchen
(z. B. Muffin-Förmchen) damit auslegen.
Die Sahne, den gewürfelten Schinken, die Crème
fraîche, ein Ei und den Käse zusammenrühren,
mit Salz und Pfeffer abschmecken und die
Mischung in die Förmchen geben. Auf den
niedrigen Rost stellen. Nach dem Garen
5 Minuten ruhen lassen.
Empfehlungen
Zutaten
Vorgehensweise
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