Zubereitungshinweise Zum Braten, Schmoren Und Grillen; Braten In Geschirr; Zubereitung Mit Mikrowelle; Zubereitung Von Tiefkühlprodukten - Bosch HNG6764 6-Serie Gebrauchs- Und Montageanleitung

de So gelingt's
Verwenden Sie die Heizart 4D Heißluft.
Hinweise
¡ Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Backble-
chen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fer-
tigwerden.
¡ Eine Zubereitung mit der Dampfunterstützung ist nur
auf einer Ebene möglich.
¡ Eine Zubereitung in Kombination mit Mikrowelle ist
nur auf einer Ebene möglich.
30.3 Zubereitungshinweise zum Braten,
Schmoren und Grillen
¡ Die Einstellempfehlungen gelten für Bratgut mit
Kühlschranktemperatur sowie für ungefülltes, brat-
fertiges Geflügel.
¡ Legen Sie Geflügel mit der Brustseite oder mit der
Hautseite nach unten auf das Geschirr.
¡ Wenden Sie Braten, Grillgut oder ganzen Fisch nach
ca. ½ bis ⅔ der angegebenen Zeit.
¡ Mit dem Bratenthermometer können Sie punktgenau
Garen. Beachten Sie die wichtigen Informationen zur
richtigen Verwendung. → Seite 23
Braten auf dem Rost
Auf dem Rost wird Bratgut von allen Seiten besonders
knusprig. Braten Sie zum Beispiel großes Geflügel oder
mehrere Stücke gleichzeitig.
¡ Braten Sie Stücke mit ähnlichem Gewicht und ähnli-
cher Dicke. Die Grillstücke bräunen gleichmäßig
und bleiben saftig.
¡ Legen Sie das Bratgut direkt auf den Rost.
¡ Um abtropfende Flüssigkeiten aufzufangen, schie-
ben Sie die Universalpfanne eine Ebene unter dem
Rost ein.
¡ Geben Sie je nach Größe und Art des Bratguts bis
zu ½ Liter Wasser in die Universalpfanne.
Aus dem aufgefangenen Bratensatz können Sie ei-
ne Soße zubereiten. Zudem entsteht weniger Rauch
und der Garraum verschmutzt weniger.

Braten in Geschirr

Bei der Zubereitung in geschlossenem Geschirr bleibt
der Garraum sauberer.
Allgemeines zum Braten in Geschirr
¡ Verwenden Sie hitzebeständiges, backofengeeigne-
tes Geschirr.
¡ Stellen Sie das Geschirr auf den Rost.
¡ Am besten eignet sich Geschirr aus Glas.
¡ Beachten Sie die Herstellerangaben zum Bratge-
schirr.
Braten in offenem Geschirr
¡ Verwenden Sie eine hohe Bratform.
¡ Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, können
Sie die Universalpfanne verwenden.
Braten in geschlossenem Geschirr
¡ Verwenden Sie einen passenden, gut schließenden
Deckel.
¡ Bei Fleisch sollten zwischen Bratgut und Deckel
mindestens 3 cm Abstand sein. Das Fleisch kann
aufgehen.
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WARNUNG ‒ Verbrühungsgefahr!
Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr
heißer Dampf entweichen. Dampf ist je nach Tempera-
tur nicht sichtbar.
Den Deckel so anheben, dass der heiße Dampf
▶
vom Körper weg entweichen kann.
Kinder fernhalten.
▶
Grillen
Grillen Sie Speisen, die knusprig werden sollen.
¡ Grillen Sie Grillstücke mit ähnlichem Gewicht und
ähnlicher Dicke. Die Grillstücke bräunen gleichmä-
ßig und bleiben saftig.
¡ Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost.
¡ Um abtropfende Flüssigkeiten aufzufangen, schie-
ben Sie die Universalpfanne mindestens eine Ebene
unter dem Rost ein.
Hinweise
¡ Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein
und aus. Das ist normal. Die Häufigkeit richtet sich
nach der eingestellten Grillstufe.
¡ Beim Grillen kann Rauch entstehen.
30.4 Zubereitung mit Mikrowelle
Wenn Sie Speisen mit Mikrowelle zubereiten, können
Sie die Garzeit erheblich verkürzen.
Allgemeines
¡ Die Gardauer richtet sich bei der Zubereitung mit
Mikrowelle nach dem Gesamtgewicht.
Wenn Sie eine andere als die angegebene Menge
zubereiten wollen, hilft die Grundregel: Eine doppel-
te Menge benötigt nahezu die doppelte Gardauer.
¡ Die Speisen geben Wärme an das Geschirr ab. Das
Geschirr kann sehr heiß werden.
¡ Im Hauptteil der Gebrauchsanleitung finden Sie In-
formationen dazu, wie Sie die Mikrowelle und Mikro-
kombi einstellen.
– → "Mikrokombi", Seite 22
– → "Mikrowelle", Seite 21
Garen oder Dünsten mit Mikrowelle
¡ Verwenden Sie geschlossenes, mikrowellengeeigne-
tes Geschirr. Sie können zum Abdecken auch einen
Teller oder Mikrowellenspezialfolie verwenden.
¡ Verwenden Sie für Getreideprodukte ein hohes Ge-
schirr mit Deckel, z B. für Reis. Getreide schäumt
beim Garen stark. Geben Sie Flüssigkeit entspre-
chend der Angaben in den Einstellempfehlungen zu.
¡ Waschen Sie Lebensmittel und trocknen Sie sie
nicht ab. Geben Sie 1-3 Esslöffel Wasser oder Zitro-
nensaft zu den Speisen.
¡ Verteilen Sie die Speisen flach im Geschirr. Flache
Speisen garen schneller als hohe.
¡ Salz und Gewürze sparsam verwenden. Beim Zube-
reiten mit Mikrowelle bleibt der Eigengeschmack
weitgehend erhalten.
¡ Wenden oder rühren Sie die Speise zwischendurch
2-3 Mal.
¡ Lassen Sie die Speise nach dem Garen 2-3 Minuten
ruhen.
30.5 Zubereitung von Tiefkühlprodukten
¡ Keine stark vereisten Tiefkühlprodukte verwenden.