Bratenthermometer Einstellen; Kerntemperatur Verschiedener - Bosch HNG6764 6-Serie Gebrauchs- Und Montageanleitung

de Bratenthermometer
13.3 Bratenthermometer einstellen
Das Bratenthermometer misst die Temperatur im Inne-
ren des Garguts zwischen 30 °C und 99 °C.
Voraussetzungen
¡ Das Gargut mit dem Bratenthermometer steht im
Garraum.
¡ Das Bratenthermometer ist im Garraum eingesteckt.
Auf die gewünschte Heizart drücken.
1.
a Die Garraumtemperatur ist weiß hervorgehoben.
Die Garraumtemperatur mit dem Bedienring einstel-
2.
len.
Die Garraumtemperatur mindestens 10 °C höher
einstellen als die Kerntemperatur.
Die Garraumtemperatur nicht höher als 250 °C ein-
stellen.
Auf "Kerntemperatur" drücken.
3.
a Die Kerntemperatur
Die Kerntemperatur mit dem Bedienring einstellen.
4.
Bei einigen Heizarten können Sie eine Dampfzuga-
5.
be einstellen.
→ "Dampf", Seite 18
Den Betrieb mit starten.
6.
a Das Gerät beginnt zu heizen.
a Im Display steht die Zeit, wie lange der Betrieb be-
reits läuft, und die Kerntemperatur.
a Links steht die aktuelle Kerntemperatur im Gargut,
rechts steht die eingestellte, z. B. 15|75°C. Die ak-
tuelle Kerntemperatur erscheint erst ab ca. 10 °C.
Die Aufheizlinie bezieht sich auf die Kerntemperatur.
a Wenn das Gericht fertig ist, ertönt ein Signal. Das
Gerät hört auf zu heizen. Im Display ist die aktuelle
Kerntemperatur gleich der eingestellten Kerntempe-
ratur, z. B. 75|75°C.
7.
WARNUNG ‒ Verbrennungsgefahr!
Garraum, Zubehör und Bratenthermometer werden
sehr heiß.
Heißes Zubehör und Bratenthermometer immer
▶
mit Topflappen aus dem Garraum nehmen.
Wenn die Kerntemperatur erreicht ist:
Das Gerät mit
‒
Das Bratenthermometer aus der Buchse im Gar-
‒
raum ziehen.
Das Bratenthermometer aus dem Gargut ziehen
‒
und aus dem Garraum nehmen.
Tipp: Sie können das Bratenthermometer auch mit ei-
ner anderen Betriebsart verwenden. Sobald das Braten-
thermometer eingesteckt ist, stehen Ihnen nur noch die
mit Bratenthermometer möglichen Betriebsarten zur
Verfügung.
Temperatur ändern
Nach dem Start des Betriebs ist die Kerntemperatur
1.
weiß hervorgehoben. Sie können die Kerntempera-
tur direkt mit dem Bedienring ändern.
Um die Garraumtemperatur zu ändern, auf "Tempe-
2.
ratur" drücken und die Garraumtemperatur mit dem
Bedienring ändern.
Heizart ändern
Wenn Sie die Heizart ändern, werden auch die anderen
Einstellungen zurückgesetzt.
Den Betrieb mit unterbrechen.
1.
24
ist weiß hervorgehoben.
ausschalten.
Auf "Heizarten" drücken.
2.
Auf die gewünschte Heizart drücken.
3.
a Im Display erscheint die zugehörige Vorschlagstem-
peratur.
13.4 Kerntemperatur verschiedener
Lebensmittel
Hier finden Sie Richtwerte für Kerntemperaturen ver-
schiedener Lebensmittel.
Die Richtwerte hängen von der Qualität und der Be-
schaffenheit der Lebensmittel ab. Verwenden Sie kein
tiefgekühltes Gargut.
Geflügel
Hähnchen
Hähnchenbrust
Ente
Entenbrust, rosa
Pute
Putenbrust
Gans
Schweinefleisch
Schweinenacken
Schweinefilet, rosa
Schweinerücken, durch
Rindfleisch
Rinderfilet oder Roastbeef, eng-
lisch
Rinderfilet oder Roastbeef, rosa
Rinderfilet oder Roastbeef, durch
Kalbfleisch
Kalbsbraten oder Bug, mager
Kalbsbraten, Schulter
Kalbshaxe
Lammfleisch
Lammkeule, rosa
Lammkeule, durch
Lammrücken, rosa
Fisch
Fisch, im Ganzen
Fischfilet
Sonstiges
Hackbraten, alle Fleischsorten
Speisen erhitzen, regenerieren
Kerntemperatur
in °C
80 - 85
75 - 80
80 - 85
55 - 60
80 - 85
80 - 85
80 - 90
Kerntemperatur
in °C
85 - 90
62 - 70
72 - 80
Kerntemperatur
in °C
45 - 52
55 - 62
65 - 75
Kerntemperatur
in °C
75 - 80
75 - 80
85 - 90
Kerntemperatur
in °C
60 - 65
70 - 80
55 - 60
Kerntemperatur
in °C
65 - 70
60 - 65
Kerntemperatur
in °C
80 - 90
65 - 75