Möhrenkuchen; Apfel-Tarte Mit Calvados - Zanussi ZBC40440 Benutzerhandbuch

Möhrenkuchen
1. Die Backform einfetten.
2. Eigelb und Zucker mit einem Handrührgerät vermischen.
3. Die Mohrrüben, Zitronensaft und Mandeln hinzugeben.
4. Mehl und Backpulver verrühren, zur restlichen Mischung
zugeben und gut unterrühren.
5. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Mischung in
die Backform geben, auf dem unteren Rost platzieren und mit
AUTO-GAREN AC-5 backen.
6. Nach dem Backen 5 Minuten lang in der Backform abkühlen
lassen.
Gugelhupf
1. Gugelhupf-Form einfetten.
2. Butter und Puderzucker mit einem Handrührgerät glatt rühren.
Eigelb nacheinander einrühren.
3. Mandelstifte, Rosinen und fein geriebene Zitronenschale nach
und nach unterrühren.
Gut vermischen.
4. Eiweiß steif schlagen und unter die Mischung heben.
Backpulver und Mehl verrühren, sieben und vorsichtig unter
die Mischung rühren.
5. Den Teig in die Backform geben und auf dem unteren Rost mit
AUTO-GAREN AC-5 backen.
6. Nach dem Backen 5 Minuten lang in der Backform abkühlen
lassen.

Apfel-Tarte mit Calvados

1. Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Vanillezucker, Salz,
Ei, Bittermandelöl und Butter hinzugeben und mit dem
Knethaken eines Handrührgeräts zu einem Teig verrühren.
2. Den Mürbteig abdecken und ca. 30 Minuten an einen kalten
Ort stellen.
3. Die Backform einfetten. Den Mürbteig zwischen 2 Lagen
Folie ausrollen und in die Backform geben. Einen ca. 3 cm
hohen Rand hochziehen.
4. Haselnüsse über den Mürbteig verstreuen.
5. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben
schneiden. Die Scheiben auf der Haselnussschicht so
anordnen, dass sie einander überlappen und leicht mit Zimt
bestreuen.
6. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen, nach und nach
eine Prise Salz und 1 EL Zucker dazugeben.
7. Eigelb, restlichen Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
8. Calvados, Stärkemehl und Double Cream hinzugeben und
verrühren. Das geschlagene Eiweiß unterheben und die
Mischung gleichmäßig über die Apfelscheiben verteilen.
9. Auf unterem Rost mit AUTO-GAREN AC-5 backen.
10. Die Tarte in der Form abkühlen lassen und mit Puderzucker
bestäuben.
PROGRAMMTABELLEN
1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form
5 Eigelb
250 g Zucker
250 g Mohrrüben, fein gerieben
Saft einer Zitrone
250 g gemahlene Mandeln
80 g Mehl
1 EL Backpulver
5 Eiweiß
1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form
170 g Butter oder Margarine
140 g Puderzucker
4 Eigelb
40 g Mandelsplitter
40 g Rosinen, gewaschen
etwas fein geriebene Zitronenschale
4 Eiweiß
280 g Mehl
15 g Päckchen Backpulver
200 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Pck. Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
3-4 Tropfen Bittermandelöl
125 g Butter
1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form
50 g gemahlene Haselnüsse
600 g Äpfel
Zimt
2 Eier
1 Prise Salz
4 EL Zucker
4 EL Calvados (Apfelschnaps)
/ Stärkemehl
1 EL
1
2
125 g Double Cream (Sahne mit 48% Fettgehalt)
Puderzucker zum Bestäuben
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