Braun CombiMax 700 Gebrauchsanweisung Seite 7

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Grober Schneideinsatz – b
Geschwindigkeit 2 - 3
Verarbeitungsbeispiele:
Gurken, Kohlrabi, rohe Kartoffeln, Zwiebeln,
Bananen, Tomaten, Champignons, Sellerie.
r
Feiner Raspeleinsatz – c
Geschwindigkeit 4 - 6
Verarbeitungsbeispiele:
Käse (weich und mittelhart), Gurken, Karotten,
rohe Kartoffeln, Äpfel.
s
Grober Raspeleinsatz – d
Geschwindigkeit 4 - 6
Verarbeitungsbeispiele:
Käse (weich und mittelhart), Gurken, Kohlrabi,
rote Bete, Karotten, rohe Kartoffeln, Äpfel,
Kohl.
t
Reibeinsatz – e
Geschwindigkeit 8 -14 Verarbeitungsbeispiele:
rohe Kartoffeln (z. B. für Kartoffelpuffer und
Klöße), Meerrettich, Parmesankäse (hart).
u
Pommes-frites-System
Setzen Sie das Pommes-frites-System
auf die Antriebsachse und setzen Sie
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den Deckel auf. Bei abgeschaltetem Motor
pro Arbeitsgang am besten 3 - 4 Kartoffeln
(je nach Größe) in den Einfüllschacht im
Deckel legen.
Geschwindigkeit 2 - 3 einstellen und
das Gerät einschalten. Nachfüllen nur bei
ausgeschaltetem Motor.
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Stopfer mit leichtem Druck ansetzen.
6. Schlagen mit dem Quirl
Geschwindigkeit/Zeit
Biskuitteig
Max. 280 - 300 g Mehl
plus Zutaten
Eier und ggfs. Wasser
schaumig schlagen 5 / ca. 2 Min.
Zucker hinzufügen 5 / ca. 2 Min.
Mehl vorsichtig
unterheben 2 / ca. 30 Sek.
Eiweiß
Min. 2 Eiweiß 4 - 5 / ca. 4 Min.
Max. 6 Eiweiß 4 - 5 / ca. 6 Min.
Sahne
Min. 0,15 l - 0,2 l 3 / ca. 1 - 2 Min.
Max. 0,4 l 3 / ca. 3,5 - 4 Min.
Bei Verwendung von haltbarer (ultrahoch-
erhitzter) Sahne sollte die Sahne vor der
Verarbeitung mehrere Stunden bei ca. 4 °C
gekühlt werden.
Arbeiten im Zerkleinerer/Mixer
l
Mit dem Messer
Mengen hacken, mixen, pürieren und rühren.
Der Zerkleinerertopf ist hervorragend für die
Zubereitung von Mousse, Aufstrichen und
Dips geeignet.
Maximale Füllmenge:
750 ml Flüssigkeit
Achtung:
l
Das Messer ist sehr scharf!
Wichtig: Die maximale Verarbeitungszeit
im Zerkleinerer beträgt 1 Minute. Flüssigkeiten
können länger verarbeitet werden.
Verarbeitungsbeispiele
Die Verarbeitungszeiten sind Richtwerte, die u.a. von Gut, Menge und Feinheitsgrad
abhängen.
Hacken
Produkt Max.
Menge
Karotten 150 g
Zwiebeln 100 g
1 1/2 St.
Petersilie 30 g/
1/2 Bund
Knoblauch 1 Zehe
Fleisch 250 g
(mager)
w
Mixen und Pürieren
Produkt Vor-
bereitung
Mixgetränke Früchte zerkleinern
und vorpürieren.
Milch zugeben.
Babynahrung in Stücken
(z.B. Obst,
Gemüse)
Mayonnaise 1 Ei, Gewürze, Senf
mit Essig mischen.
Öl langsam durch
die Deckelöffnung
zufließen lassen.
Remouladen- 1 Ei, Gewürze, Senf
sauce mit Essig mischen.
Öl langsam durch
die Deckelöffnung
zufließen lassen.
Ei (geviertelt),
Gurke zugeben.
Avocado-Dip 1 Knoblauchzehe
zerkleinern,
2 reife Avocados
(geviertelt, entkernt),
1 EL Zitronensaft,
1 EL Olivenöl,
150 ml Joghurt,
1/ 2 TL Zucker,
Salz, Pfeffer zugeben.
j
können Sie kleinere
Vor- Geschwin-
bereitung digkeit
in Stücken 6
geviertelt 6
ohne Stiele 14
ganz 14
gewürfelt 14
Geschwin-
digkeit
14
14
14
14
6
14
14
Nicht zerkleinert werden dürfen:
Schokolade, harte Gewürze, Kaffeebohnen.
Alle Zutaten bei ausgeschaltetem Gerät und
eingesetztem Messer in den Zerkleinerer
geben.
Den Deckel mit eingesetztem Dichtungs-
K
ring aufsetzen und einrasten. Flüssigkeiten
können Sie bei laufendem Motor nur durch
k
die Öffnung im Deckel zugießen. Beim
Mixen von Milch sollten Sie beachten, daß
diese aufschäumt. Entsprechend weniger
Milch verwenden. Nach Gebrauch immer
zuerst das Messer aus dem Zerkleinerer
nehmen und erst dann das verarbeitete Gut
ausleeren.
Schalter- Einschalt-
stellung zeiten/-vorgänge
•
pulse 7 mal
•
pulse 6 - 8 mal
l 5 -10 Sekunden
l 5 Sekunden
l 15 Sekunden
Schalter- Einschalt-
stellung zeiten/-vorgänge
I ca. 30 Sekunden
•
pulse 10 mal
I 10 Sekunden
I 30 - 45 Sekunden
I 30 - 45 Sekunden
•
pulse 3 - 5 mal
I 5 Sekunden
I ca. 45 Sekunden
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