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LAGERUNG UND EINFRIEREN VON LEBENSMITTELN
Wichtige Hinweise zum Einfrieren von frischen Lebensmitteln
Lagerung von industriell gefrorenen Lebensmitteln
• Beachten Sie bei der Lagerung von industriell gefrorenen Lebensmitteln die Anweisungen des
Herstellers. Auf der Verpackung industriell gefrorener Lebensmittel sind die Lagerungsdauer
und die Lagerungstemperatur angegeben.
• Kaufen Sie nur gut verpackte gefrorene Lebensmittel, die mit allen Daten ausgestattet sind
und in Gefriertruhen gelagert wurden, die eine Mindesttemperatur von -18°C oder niedriger
haben.
• Kaufen Sie keine gefrorenen Lebensmittel, die mit Reif umgeben sind, da diese
wahrscheinlich mehrmals aufgetaut worden sind.
• Sichern Sie gefrorene Lebensmittel beim Transport vor dem Abtauen. Ein Temperaturanstieg
kann ihre Lagerungszeit verkürzen und ihre Qualität beeinträchtigen.
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• Im Gefriergerät sollten nur Lebensmittel eingefroren werden, die
dazu geeignet sind. Die Lebensmittel sollten immer frisch und von
guter Qualität sein.
• Wählen Sie immer eine für das jeweilige Lebensmittel geeignete
Verpackung aus und verpacken Sie es fachgerecht.
• Die Verpackung muss luft- und feuchtigkeitsundurchlässig sein, um
ein Austrocknen des Inhalts und Vitaminverluste zu verhindern.
• Versehen Sie die verpackten Lebensmittel mit einem Etikett mit
Angaben über die Art und Menge der Lebensmittel sowie mit dem
Datum des Einfrierens.
• Es ist wichtig, dass die Lebensmittel so schnell wie möglich
einfrieren, deswegen sollten die Packungen so klein wie möglich
gehalten werden. Die Lebensmittel vor dem Einfrieren abkühlen.
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