Vakuumieren von Glasflaschen Schnelles Marinieren und Aromatisieren Lagerung und Transport Empfohlene Einstellungen Pflege und Reinigung Störungen – was tun? Kundendienst Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatztei- len und Service finden Sie im Internet unter www.gaggenau.com und in unserem Online-Shop www.gaggenau-eshop.com...
m Wichtige Sicherheitshinweise Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann kön- Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag ▯ nen Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. verursachen. Nie ein defektes Gerät ein- Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen schalten. Netzstecker ziehen oder Siche- späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer auf- rung im Sicherungskasten ausschalten.
‒ Tipp: Sie können Flüssigkeiten auch in festen, Ursachen für Schäden handelsüblichen Vakuumierbehältern vakuumie- ren. Verwenden Sie dabei Vakuumierstufe 3. Ver- wenden Sie zum Vakuumieren keine Achtung! Kunststoffflaschen. – Überprüfen Sie das Gerät vor jedem Gebrauch auf Schäden. Achten Sie dabei besonders auf die Unversehrtheit des Glasdeckels.
Gerät kennen lernen In der Vakuumierschublade können Sie Lebensmittel in Vakuumierstufen geeigneten Beuteln und Behältern vakuumieren. In die- sem Kapitel lernen Sie den Aufbau und die grundle- Vakuumieren im Beutel 80 % 95 % 99 % gende Funktionsweise Ihres Gerätes kennen. Vakuumieren von Behältern 50 % 75 %...
Öffnen und Schließen Nur für DV461 Für DVP221 Zubehör Fachhändler- Bestellnummer Drücken Sie auf die Mitte der Schublade, um sie zu öff- Griff (60 cm), Edelstahl BA476510 nen oder zu schließen. Beim Öffnen springt die Schublade leicht heraus. Sie Verwenden Sie das Zubehör nur wie angegeben. Der kann danach problemlos herausgezogen werden.
Beutel befüllen Hinweis: Verwenden Sie gegebenenfalls die Vakuu- mierguterhöhung, damit der Beutel nicht abrutscht. Ein sauberer und trockener Beutelrand ist wichtig für eine einwandfreie Verschlussnaht. Damit diese Naht beim Verschweißen gelingt, ist es wichtig, dass sich am Beutelrand im Bereich der Naht keine Rückstände von Lebensmitteln befinden.
Vorzeitig verschweißen So gehen Sie vor Verwenden Sie diese Funktion, wenn Sie Ihre empfindli- Glasdeckel öffnen. chen Lebensmittel nur luftdicht in einem Beutel einpa- cken wollen, ohne dass der Inhalt zu fest am Beutel anliegt. Berühren Sie während des Vakuumierens das Symbol ±, um den Vorgang zu beenden und den Beu- tel vorzeitig zu verschweißen.
Trocknung durchführen Anwendungen Beim Vakuumieren von Lebensmitteln gelangen kleinste In diesem Kapitel erfahren Sie, wie Sie Ihre Vakuumier- Mengen Wasser in das Vakuumpumpensystem. Dieser schublade in verschiedenen Anwendungsfällen einset- Effekt tritt verstärkt auf, wenn Sie Flüssigkeiten oder zen können. sehr feuchte Lebensmittel vakuumieren. Aus diesem Grund verfügt das Gerät über eine Trocknungsfunktion, welche die angesammelte Feuchtigkeit in der Pumpe Vakuumieren für das Sous-vide-Garen...
▯ Die Vakuumierstufen hören auf zu pulsieren, sobald der Es befindet sich keine/ kaum Luft im Vakuumierbeu- Zielwert erreicht ist. Die erreichte Vakuumierstufe tel. leuchtet und ein Signalton erklingt. Sie können den ▯ Die Schweißnaht ist einwandfrei geschlossen. Schlauch jetzt vom Flaschen-Adapter und dem externen ▯...
Empfohlene Einstellungen Vakuumierte Lebensmittel bleiben bei entsprechender Hinweise Lagerung deutlich länger frisch. Mit höheren Vakuumier- ‒ Verwenden Sie ausschließlich frische Lebensmittel. stufen werden Qualität, Aussehen und Inhaltsstoffe der Kontrollieren Sie Lebensmittel vor dem Vakuumie- Lebensmittel besser bewahrt. ren auf ihre Qualität. In der folgenden Tabelle erhalten Sie Empfehlungen zu ‒...
Verschweißbalken Pflege und Reinigung Entfernen Sie Folienreste vom Verschweißbalken. Reinigen Sie das Gerät immer im ausgeschalteten Reinigen Sie die den Verschweißbalkens nie mit scheu- Zustand. erhaltigen Reinigungsmitteln. Verwenden Sie ein wei- ches Tuch. Stellen Sie sicher, dass der Verschweißbalken in der Vakuumierkammer abgekühlt ist.
Störungen – was tun? Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Klei- Hinweis: Reparaturen dürfen Sie nur von qualifizierten nigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, achten Sie Fachleuten durchführen lassen. Wird Ihr Gerät unsach- bitte auf die Hinweise in der unten stehenden Tabelle. gemäß...
Störung Fehler Ursachen Abhilfemöglichkeit Das Vakuum im Folienbeu- Der Beutel ist defekt. Löcher im Beutel können durch Überprüfen Sie den Beutel auf tel bleibt nicht bestehen. scharfe Teile des Vakuumiergutes Schäden. Verwenden Sie einen entstehen, beispielsweise durch anderen Beutel. Sind die Schäden Knochen.
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Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München GERMANY www.gaggenau.com...