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Verwendung der Combi-Dampffunktion (Fortsetzung)
Combi-Dämpfen
Die Speisen werden mit Hilfe der Wärmeelemente, des Ventilators und der
Dampffunktion zubereitet. Die Dampfgeneratoren erzeugen Dampf, der in
regelmäßigen Abständen in den Ofenraum gedrückt wird.
Kochtabelle
Verwenden Sie die Einstellungen und Zubereitungszeiten der nachfolgenden Tabelle als Richt-
linie beim Backen und Braten. Füllen Sie vor dem Dampfgaren immer den Wassertank bis zur
Markierung 'Max'.
Speise
Blätterteiggebäck
(Blätterteigstreifen
mit geriebenem
Käse)
Selbstgebackenes
Brot
Gemüsegratin /
Kartoffelgratin
Schweineroulade
(Medium/durchge-
braten)
(1,0 kg)
Fisch im Ofen
Croissants (fertiger
Croissantteig)
Die Backplatte oder der Ofenrost werden
meistens auf Ebene
Combi-Dampfgaren
(°C )
200 °C
180 °C
(vorheizen)
170-180 °C
Phase 1:
200 °C mit
Umluft
Phase 2:
170 °C mit
Combi-Dampgaren
200 °C
180 °C
27
gesetzt.
Zubehör (Ebene)
Backplatte (1)
Ofenrost (1)
Ofenrost (1)
Backplatte mit Einsetzrost
(1)
Dampfofenbackblech ohne
Öffnungen (4/5)
Ofenrost (1)
Zeit (Min.)
15-20
30-35
35-50
Phase 1:
25-35
Phase 2:
25-35
18-22
17-23
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