Verwandte Anleitungen für BRUNNER ANLIKER ANLIKER XXL
Inhaltszusammenfassung für BRUNNER ANLIKER ANLIKER XXL
- Seite 1 Betriebsanleitung zur Gemüseschneidemaschine ANLIKER XXL Original Betriebsanleitung (Deutsch)
-
Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Lagerung ............................17 Einrichten des Aufsatzes ......................18 Korrektes Einsetzen der Schneid- und Raffelscheiben oder Würfel-Einsätze ........20 5.1.1 Vorbereitung des Gemüseschneiders ANLIKER XXL ................. 20 5.1.2 Auswerfer oder Auswurfteller einsetzen ..................20 5.1.3 Schneid- oder Raffelscheibe einsetzen ..................... 20 5.1.4 Aufsatzkopf schliessen ........................ - Seite 3 Anhang ............................30 Ersatzteile ............................30 Entsorgung ............................30 Weitergabe an Dritte ........................31 Technische Daten ..........................31 Garantie............................. 31 Massbild ANLIKER XXL ........................32 CE – Konformitätserklärung ......................33 Ausgestellt: Geprüft: Geändert: Status: 300 Freigegeben Seite 3 von 33...
- Seite 4 Abb. 27: Multifeeder eingesetzt ........................23 Abb. 28: Scheibenhalter ..........................27 Abb. 29: Wandmontage Scheibenhalter ....................... 27 Abb. 30: Scheibenhalter an Maschine ......................27 Abb. 31: Massbild ANLIKER XXL ........................32 Abb. 32: CE Konformitätserklärung ......................33 Tabellenverzeichnis Tabelle 1: Typenschild Tabelle 2: Systembezeichnung Grundgerät...
-
Seite 5: Anliker Xxl Einführung
Diese Betriebsanleitung ermöglicht Ihnen die richtige Nutzung und den sicheren Gebrauch des Ge- müseschneiders ANLIKER XXL der Firma Brunner-Anliker AG. Wichtig: Die Betriebsanleitung muss für alle Benutzer des Gemüseschneiders ANLIKER XXL jeder- zeit greifbar sein und deshalb immer beim Gerät aufbewahrt werden. -
Seite 6: Warn- Und Nutzungshinweise
1.1.4 Abkürzungen und Symbole Es werden lediglich Abkürzungen für Masseinheiten und einige einprägsame Symbole am Blattrand für Warn- und Nutzungshinweise verwendet. (Beispiel: siehe "Warn- und Nutzungshinweise“, Seite Die ANLIKER XXL wird im Folgenden auch als “Gerät” bezeichnet Herstelleradresse Brunner-Anliker AG Brunnergässli 1 - 5... -
Seite 7: Geräteidentifikation
Geräteidentifikation Geben Sie bitte bei Rückfragen oder Ersatzteilbestellungen die genaue Geräte-Identifikation gemäss Typenschild, das an der Seite des Gemüseschneiders ANLIKER XXL angebracht ist, an. Dadurch er- leichtern Sie die rasche und korrekte Beantwortung Ihrer Anfrage. Angaben auf dem Typenschild zur Geräte-Identifikation (Beispiel): Abb. -
Seite 8: Allgemeine Sicherheitsbestimmungen
Risiko zu unterlassen und diese von dafür ausgebildeten Personen ausführen zu lassen. • Es dürfen nur Personen an oder mit dem Gemüseschneider ANLIKER XXL arbeiten, die für die Arbeiten an diesem Gerät geschult wurden und die Betriebsanleitung gelesen und verstanden haben. -
Seite 9: Aufbau
Dieses Kapitel informiert Sie über den Aufbau und die Zubehörteile des Geräts. Aufbau Grundgerät Der Gemüseschneider GSM ANLIKER XXL besteht aus einem Grundgerät auf Rollen und einem ab- nehmbaren Aufsatz. Je nach Aufsatz kann das Gerät für unterschiedliche Arbeiten verwendet wer- Das Grundgerät enthält den Antrieb mit Stromversorgung und die Bedienungselemente. -
Seite 10: Aufbau Mit Trichter
Aufbau mit Trichter An das Stützrohr des Grundgerätes wird der Trichter mit der Wanne montiert. Durch die Wanne werden die zu verarbeitenden Produkte direkt in die Maschine geschüttet und verarbeitet. Abb. 3: Aufsatz Trichter Pos. Pos. 1 Trichterverschluss 5 Festrollen 2 Trichter mit Wanne 6 Klappbarer Tisch - Ansicht: aufgeklappt 3 Schutzgitter... -
Seite 11: Ausstattung
Das Gerät wird je nach Bestellumfang mit unterschiedlichen Schneidscheiben, Raffelscheiben und Würfeleinsätzen bestückt. Enthalten sind generell das Grundgerät mit dem Trichteraufsatz, Be- triebsanleitung, Reinigungsbürste und Feinsicherungen. Abb. 4: ANLIKER XXL Abb. 5: Set Zubehör? Abb. 6: Auswerfer Abb. 7: Schneckenflügel Standard Ausgestellt: Geprüft:... -
Seite 12: Zubehör
Zubehör Zum Gemüseschneider ANLIKER XXL ist der Aufsatz PRO erhältlich. Weiteres Zubehör, diverse Schneid- und Raffelscheiben, Scheibenhalter und vieles mehr können zusätzlich erworben werden. Bitte kontaktieren Sie ihren Partner oder unsere Website für weitere Informationen. ANLIKER XXL PRO Aufsatz Abb. 8 Abb. -
Seite 13: Materialien
Holzlatten zu unterlegen und darauf zu achten, dass keine Kabel eingeklemmt werden. Der Gemüseschneider ANLIKER XXL sollte nicht von Hand gehoben und transportiert werden. Falls es sich jedoch nicht vermeiden lässt, unbedingt zu zweit arbeiten und das Gerät am Stützrohr anhe- ben. -
Seite 14: Schäden Melden
Nach Anlieferung des Gemüseschneiders sind Schäden, z.B. mangelhafte Verpackung, Transportschä- den etc. sofort dem Spediteur, der Versicherung und dem Lieferwerk oder der Servicestelle zu mel- den. Kontaktadresse siehe Seite 6 oder 29. Gewicht des Gemüseschneiders ANLIKER XXL Der Gemüsescheider wiegt 100 kg HINWEIS Hinweis •... -
Seite 15: Transport Des Gemüseschneiders Anliker Xxl
Transport des Gemüseschneiders ANLIKER XXL Der Gemüseschneider ANLIKER XXL kann durch seine Rollen verfahren und so an seinen Einsatzort trans- portiert werden. Vor Verschieben des Gemüseschneiders muss die Feststellbremse an den Lenkrollen ge- löst werden. Am Einsatzort wird die Feststellbremse durch Hineindrücken der Bremsrasten wieder arre- tiert. -
Seite 16: Inbetriebnahme
• Es muss die Drehrichtung geprüft und wenn nötig der Stecker angepasst werden. Diese Arbeit darf nur von einem autorisierten Elektriker ausgeführt werden. GEFAHR GEFAHR! Am Gemüseschneider ANLIKER XXL dürfen keine Veränderungen, An- oder • Umbauten, welche die Sicherheit oder Funktion beeinträchtigen können, vor- genommen werden. Bei Zuwiderhandlung erlischt die CE-Konformität. -
Seite 17: Lagerung
• Der Lagerraum muss trocken und sauber sein. • Den Gemüseschneider ANLIKER XXL nicht extremer Kälte oder Hitze aussetzen. • Das gesamte Gerät sauber halten. • Der Gemüseschneider ANLIKER XXL muss so verpackt oder abgedeckt sein, dass kein Schmutz und Staub eindringen kann. HINWEIS Hinweis •... -
Seite 18: Einrichten Des Aufsatzes
5 Einrichten des Aufsatzes Die Anwendungsmöglichkeiten der ANLIKER XXL sind sehr vielfältig. Für das Einsetzen der Schneid- und Raffelscheiben oder Würfeleinsätze sind die folgenden Punkte zu befolgen: WARNUNG Schnittverletzungen durch Schneidflächen Messer und Reibhöcker sind scharf geschliffen und liegen nun frei. -
Seite 19: Abb. 14: Aufsatzkopf Verriegeln
Aufsatzkopf verschliessen und mit dem Verschlusshebel verrie- geln. Abb. 14: Aufsatzkopf verriegeln Trichter in Haltebügel einpassen und auf Aufsatzkopf plat- zieren Abb. 15: Trichter aufsetzen Trichter mit Verschluss am Haltebügel verriegeln Abb. 16: Trichter befestigen Trichter mit Verschluss- haken am Aufsatzkopf verriegeln Abb. -
Seite 20: Korrektes Einsetzen Der Schneid- Und Raffelscheiben Oder Würfeleinsätze
Korrektes Einsetzen der Schneid- und Raffelscheiben oder Würfeleinsätze 5.1.1 Vorbereitung des Gemüseschneiders ANLIKER XXL Verschluss öffnen und den Trichter auf die Seite schwenken, Verschlusshebel öffnen und Aufsatzkopf wegschwenken. Abb. 19: Trichter und Aufsatzkopf weggeschwenkt 5.1.2 Auswerfer oder Auswurfteller einsetzen Vor dem Einsetzen der Schneidscheibe muss der Auswerfer o- der Auswurfteller montiert werden. -
Seite 21: Aufsatzkopf Schliessen
Aufsatzkopf setzen. Auf die Verriegelung achten! Abb. 22: Schneckenflügel eingesetzt 5.1.5 Trichter schliessen Trichter zurückschwenken und verriegeln, dabei auf saubere Passung ach- ten. Nun ist die ANLIKER XXL einsatzbereit. Abb. 23: Trichter verschlossen Ausgestellt: Geprüft: Geändert: Status: 300 Freigegeben... -
Seite 22: Schneiden Von Gemüse
Schneiden von Gemüse Stellen Sie ein geeignetes Behältnis (Gastronorm-Behälter 1/1) auf den aufgeklappten Tisch oder Bei eingeklapptem Tisch kann das Schnittgut direkt in grosse Verar- beitungswagen oder Wannen ausgegeben werden. Abb. 24: Gastrobehälter auf klappbarem Tisch Gerät einschalten Gemüse oben in Trichter einfüllen. Abb. -
Seite 23: Zubehör-Handling (Multifeeder)
Zubehör-Handling (Multifeeder) Mit diesem Einsatz ( können längliche Produkte wie z. B. Gurken kontinuierlich zuge- Multifeeder) führt und geschnitten werden. 5.3.1 Vorbereitung für die Nutzung des Multifeeder Um den Multifeeder einsetzen zu können, muss zuerst der Trichter zurückgeschwenkt, der Schneckenflügel entfernt und die gewünschte Schneidscheibe eingesetzt werden. -
Seite 24: Systempflege „Reinigungskonzept
Aufsatzkopf und Stössel können zur Reinigung ohne Verwendung eines Werkzeugs entfernt wer- den. Reinigung des Gemüseschneiders ANLIKER XXL Bei äusserer Verschmutzung kann das Gerät mit einem Schlauch (Schwallwasser) abgespritzt wer- den. Hochdruckreiniger dürfen nicht verwendet werden. Entfernung des Aufsatzkopfs Der Ausbau erfolgt grundsätzlich in umgekehrter Reihenfolge zum "Einrichten des Aufsatzes XXL“,... -
Seite 25: Reinigung Der Schneidscheiben, Raffelscheiben Und Würfeleinsätze (W)
Reinigung der Schneidscheiben, Raffelscheiben und Würfeleinsätze (W) Mit der im Lieferumfang enthaltenen Nylonbürste können die Schneid- und Raffelscheiben, sowie Würfeleinsätze (Würfelmesser inkl. Würfelgitter) problemlos unter fliessendem Wasser gereinigt werden. Das Würfelgitter darf zum Reinigen weder auf eine Tischkante geschlagen noch mit einem metalli- schen Gegenstand gereinigt werden. - Seite 26 Stellen Sie sicher, dass das Gerät vor Beginn der Wartungsarbeiten über den • Ein-/Ausschalter ausgeschaltet wird! • Eventuell vom Stromnetz trennen! • Der Gemüseschneider ANLIKER XXL darf nicht mit einem Dampfstrahlgerät oder Wasserstrahl gereinigt werden! • Die Benutzung aggressiver Reinigungsmittel ist strikt verboten. VORSICHT VORSICHT •...
-
Seite 27: Montage Des Schneidscheibenhalters
Montage des Schneidscheibenhalters Der Schneidscheibenhalter kann bis zu sieben verschiedene Schneidscheiben aufnehmen und dank einfacher Befestigung je- weils dort befestigt werden, wo er gerade gebraucht wird Abb. 28: Schneidscheibenhalter Der Schneidscheibenhalter kann frei bewegt und an den Einsatzort ge- bracht werden. Er kann horizontal oder vertikal an eine stabile Wand montiert werden. -
Seite 28: Störungssuche
8 Störungssuche Das vorliegende Kapitel beschreibt mögliche Störungen, die im Betrieb auftreten können, und deren Behebung. Abhilfe bei Störung Das Gerät ist sehr robust gebaut, sodass kaum Störungen auftreten sollten. Andernfalls können Ihnen die nachstehenden Anweisungen weiterhelfen: Erste Massnahme bei Störungen: Gerät ausschalten! Sollten unangenehme Gerüche auftreten, müssen Sie sofort den Netzstecker ziehen. -
Seite 29: Das Gerät Kann Nicht Mehr Abgestellt Werden
WARNUNG WARNUNG • Es besteht grosse Verletzungsgefahr für den Kunden/Gast. • Die Verantwortung bei solchen Störungen liegt beim Bediener. 8.1.7 Das Gerät kann nicht mehr abgestellt werden. Betätigen Sie den NOT-AUS-Taste! Bitte wenden Sie sich an einen Techniker. 8.1.8 Das Gerät brummt und läuft unregelmäßig Der Kondensator ist defekt. -
Seite 30: Anhang
9 Anhang Ersatzteile Ersatzteile müssen den vom Hersteller festgelegten technischen Anforderungen entsprechen. Dies ist bei Originalersatzteilen immer gewährleistet. Verwenden Sie ausschliesslich Originalersatzteile. Un- sere Garantie erlischt bei Verwendung fremder oder nicht schriftlich genehmigter Bauteile. HINWEIS Hinweis • Verschleissteile und Ersatzteile unterliegen je nach Bauteil entsprechen- den Lieferzeiten und sind nicht immer kurzfristig vom Hersteller liefer- bar. -
Seite 31: Weitergabe An Dritte
Weitergabe an Dritte Bei der Weitergabe oder Verkauf des Gemüseschneiders ANLIKER XXL durch den Betreiber an Dritte übernimmt die Brunner-Anliker AG keinerlei Haftung. Technische Daten Maschinentyp Gemüseschneider ANLIKER XXL Elektrischer Anschluss 3 x 400 V, 50 Hz / 1 x 115 V, 60 Hz Elektromotor 0.75 kW / 1.1 kW... -
Seite 32: Massbild Anliker Xxl
Massbild ANLIKER XXL Abb. 31: Massbild ANLIKER XXL Ausgestellt: Geprüft: Geändert: Status: 300 Freigegeben Seite 32 von 33 Ralph Moretti Unterlagennummer: Index 04.07.2019... -
Seite 33: Ce - Konformitätserklärung
CE – Konformitätserklärung Abb. 32: CE Konformitätserklärung Ausgestellt: Geprüft: Geändert: Status: 300 Freigegeben Seite 33 von 33 Ralph Moretti Unterlagennummer: Index 04.07.2019...