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  • DEUTSCH, seite 14
4.2 Pulizia
4.2.1 Macchina
Pulizia regolare e disinfezione del
motore pneumatico ai sensi della
norma DIN 10516:2009-05, tabella
3, con acqua potabile ≥80 °C. Non devono essere utiliz-
zati detergenti chimici e disinfettanti chimici. È necessario
prestare attenzione a rimuovere regolarmente i residui di
carne e di altre sostanze.
Coltello ad anello molto affilato!
4.2.2 Parte anteriore e coltello ad anello
Pulizia quotidiana e disinfezione
della parte anteriore e del coltello
ad anello ai sensi della norma DIN
10516:2009-05, tabella 3, con acqua potabile ≥80 °C. È
necessario prestare attenzione a rimuovere regolarmente
i residui di carne e di altre sostanze. Smontare il coltello
ad anello ai sensi del punto 3.2.1.
Estrarre il pignone dalla testa. Svitare il contenitore di
grasso dalla testa.
Staccare la testa dall'unità di impugnatura, ruotandola.
Pulizia a fondo di tutte le parti con spazzola e detergente.
Pulire con acqua e lasciare asciugare. Non utilizzare un
prodotto detergente aggressivo! Per montare il parte an-
teriore eseguire le operazioni in sequenza inversa. Dopo
il montaggio premere per 2-3 volte il pulsante del conte-
nitore del grasso.
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