Kenwood AT640 Bedienungsanleitung Seite 21

Tipps
●
Schneiden Sie die zu bearbeitenden
Zutaten klein, bevor Sie sie in die
Schüssel füllen. Fleisch, Brot,
Gemüse und andere Lebensmittel
ähnlicher Struktur sollten in ca. 2 cm
große Würfel geschnitten werden.
Kekse sollten in Stücke gebrochen
und bei laufender Maschine durch
das Einfüllrohr eingefüllt werden.
●
Wenn Sie Suppen pürieren wollen,
gießen Sie die Zutaten ab und füllen
die festen Bestandteile in die
Schüssel. Pürieren Sie die
Bestandteile und vermischen Sie sie
anschließend wieder mit der
Flüssigkeit.
●
Wenn Sie Teig zubereiten wollen,
verwenden Sie festes Fett aus dem
Kühlschrank und schneiden es in 2
cm große Würfel. Mischen Sie die
Fettwürfel mit dem Mehl, bis sich
Streusel bilden. Geben Sie nach und
nach so viel Wasser durch das
Einfüllrohr zu, bis ein Teig entsteht.
Schalten Sie die Maschine sofort ab,
sobald eine zusammenhängende
Teigkugel entstanden ist.
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Achten Sie darauf, die Zutaten bei
Verwendung des Messers nicht zu
lange zu verarbeiten.
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Verwenden Sie den K-Schneebesen
in der Mixerschüssel für Kuchenteige
– damit erzielen Sie bessere
Ergebnisse.
Maximales Fassungsvermögen
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Teig (Mehlgewicht) 300 g
●
Fleisch 340 g
Verwendung von
Schneidscheibe/Reibe/S
chnitzelwerk
Funktion der Schneidscheiben
Schneidscheiben/Reiben
Die Scheiben
beiden Seiten verwendbar: eine
Seite schneidet, die andere reibt.
Sie können Käse, Möhren,
Kartoffeln, Kohl, Gurken, Zucchini,
rote Bete oder Zwiebeln in Scheiben
schneiden. Sie können Käse,
Möhren, Kartoffeln oder andere
Lebensmittel mit einer ähnlichen
Struktur reiben. Die gewünschte
Seite der Scheibe muss oben
liegen.
Dünnes Schnitzelwerk
(Julienne)
Diese Scheibe schneidet Kartoffel in
dünne Pommes frites und feste
Zutaten für Salate, Garnituren,
Kasserollen und Pfannengerichte in
dünne Streifen (z.B. Möhren, Rüben,
Zucchini und Gurken).
Extra grobe Reibe
Grobreiben von Käse und Möhren.
Raspelplatte
Parmesan und Kartoffeln für
Kartoffelknödel.
Standard-Schnitzelwerk
Schneidet Kartoffeln für Pommes
frites und feste Zutaten für Salate
und Dips (z.B. Rüben, Gurken).
1 Abdeckung
mittleren Geschwindigkeit
abnehmen.
18
und sind auf
Zum
Raspelt
für den Anschluss der