Kenwood Chef KM200-Serie Bedienungsanleitung Seite 119

receptek foligtatás
Habcsók
hozzávalók 4 tojásfehérje
250g átszitált porcukor
elkészítés Béleljünk ki egy tepsit zsírpapírral.
1
Tegyük a hozzávalókat a keverò-edénybe, és a gépet maximális
2
sebességre kapcsolva verjük addig, amíg a habverò kiemelésekor a
massza csúcsos alakban megáll (kb. 10 perc).
Tegyük a masszát nagyméretû nyomózsákba, és kb. 2,5cm-es, csillag
3
alakú nyomóformán keresztül nyomjunk kis formákat a tepsibe. Ha
nincs nyomózsákunk, kanállal adagoljuk a tésztát.
Lassú tûzön (110˚C) süssük addig, amíg a tészta kemény és porhanyós
4
lesz (kb. 4 - 5 óra). Ha sütés közben a habcsókok barnulni kezdenek, a
sütò ajtaját résnyire nyissuk ki.
Az elkészült habcsókokat légmentesen záródó fémdobozban tároljuk.
Linzertészta
hozzávalók 450g a sóval együtt átszitált liszt
1 kávéskanál só
225g zsiradék (hûtòszekrény-hideg zsír és margarin keveréke)
kb. 4 evòkanál víz
jótanács Ügyeljünk arra, hogy ne keverjük túl a hozzávalókat.
elkészítés Öntsük a lisztet a keverò-edénybe, és adjuk hozzá a darabokra vágott
1
zsiradékot.
Keverje 1-es sebességfokozaton addig, amíg a keverék állaga
2
zsemlemorzsa-szerû lesz. Ügyeljen arra, hogy idòben állítsa le a
keverést, különben zsíros állagúvá válik.
Adjuk hozzá a vizet, és keverjük a legalacsonyabb sebességen, de csak
3
addig, amíg a tészta teljesen fel nem veszi a vizet.
A tésztát általában 200˚C-on kell sütni, de a helyes hòmérséklet a
4
tölteléktòl is függ.
Hamburger marhahúsból
hozzávalók 250g porcmentes marhahús
elkészítés Vágjuk fel a marhahúst kb. 2,5cm-es kockákra.
1
Ha a robotgép tartozékai között nincsen húsdaráló, a marhahús kis
2
mennyiségben a turmixoló egységben is felaprítható. Tegyük a
húsdarabokat a turmixoló egységbe, majd 2 - es sebességfokozaton
turmixoljuk legfeljebb 15 másodpercig. Az újabb adag felaprítása elòtt a
forgókés mellòl távolítsuk el a húsmaradékokat.
A felaprított húshoz keverjünk fûszereket, ízlés szerint (pl. apróra vágott
3
hagymát, friss vagy szárított fûszerkeveréket, durvára òrölt feketeborsot
vagy egy citrom lereszelt héját és levét).
Az így kapott keveréket osszuk két egyenlò részre, és formázzunk
4
belòlük lapos, kerek pogácsát. A két pogácsát közepes vagy magas
fokozatra állított grillezò alatt süssük addig, amíg teljesen átsülnek.
118