Suggerimenti Di Lavorazione - SOLIS 846 Bedienungsanleitung

Impilarla nello scivolo con la parte tagliata rivolta
verso il disco.
Salame sistemato nello scivolo Salame affettato
Carne cruda
Far raffreddare la carne ridotta a pezzi di lunghezza
idonea per lo scivolo, introdurla nello scivolo
quando compattata. Tagli consigliati: maiale e
filetto di agnello, lombo di manzo tagliato spesso
disossato.
Impilarla nello scivolo. Affettare.
Strutto
Prelevare lo strutto (grasso di maiale) dalla vescica
e tagliarlo a pezzi sufficientemente grandi per
introdurli nello scivolo. Congelarli parzialmente
affinché si compattino, altrimenti si appiccicano alle
lame causandone l'inceppamento. Introdurli nello
scivolo. Tagliuzzare.
Cioccolato
Rompere il cioccolato a pezzi. Raffreddarli per
compattarli. Impilarli nello scivolo. Tagliuzzare.
Per ulteriori informazioni sulla preparazione degli
alimenti e sulla loro lavorazione, riferirsi a Tecniche
base di lavorazione alimenti.
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Suggerimenti
di lavorazione
• Tritare la frutta da aggiungere alla pastella del
dolce, prima di fare la pastella, aggiungendo un
po' di farina dalla quantità indicata nella ricetta
per evitare che la frutta si appiccichi alle lame.
• Preparare pan grattato con pane raffermo
perché il pane fresco si appiccica alle lame.
• Aggiungere liquido agli alimenti ridotti in purea
dopo la lavorazione.
• Usare lo scivolo per aggiungere liquido alle
miscele lavorate.
• Il burro di arachidi fatto nel tritatutto si separa
dopo un certo tempo. Agitare prima dell'uso.
• Lavorando diversi ingredienti, non è necessario
rimuoverli dopo ogni aggiunta, a meno che
superino il livello MAX indicato.
• Miscelando ingredienti secchi e umidi, la miscela
diventa più omogenea se gli ingredienti umidi
sono messi nella tazza prima di quelli asciutti.
• Le chiare d'uova montate usate per aerare
miscele come sorbetti di frutta, riescono bene.
Si consiglia di usare almeno 6 chiare d'uova
affinché la parte inferiore della lama di lavora-
zione Quad sia coperta per ottimizzare l'effetto.
®
• Montare le chiare d'uova per pavlova o
meringhe richiede una montatura lenta per
sciogliere lo zucchero e intrappolare l'aria.
Il bordo tagliente della lama di lavorazione
non aera sufficientemente la miscela. Perciò si
sconsiglia di montare le chiare d'uova nel food
processor per le meringhe.
• Prima di affettare e tagliuzzare, ridurre gli
alimenti a pezzi per introdurli nello scivolo.
• Prima di affettare e tagliuzzare alimenti morbidi
(p.es. la carne), farli raffreddare per compattarli.
• A fine lavorazione premere il pulsante OFF
e staccare la spina del cordone dalla presa
elettrica.
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