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MACCHINA PER LA PASTA
COME SI PREPARA LA MACCHINA ALL'USO
•
Fissare la macchina in prossimità del bordo di un piano
stabile ed in grado di sopportarne il peso, inserire il mor-
setto in dotazione, avvitarlo sino ad ottenere un bloccag-
gio stabile con il piano d'appoggio.
•
Inserire la manovella nel foro d'innesto della macchina.
Accertarsi che ci sia sufficiente spazio per consentire alla
manovella di passare al di sotto del piano d'appoggio.
•
Quando si usa la macchina per la prima volta, presenterà
delle tracce d'olio in eccesso che serve a proteggerla fino
a quando non viene utilizzata. Pulirla con un panno pulito
ed asciutto.
•
Per la pulizia dei rulli, fate passare più volte una piccola
quantità di impasto sia attraverso i rulli lisci che attraverso
i tagliatori, dove si potrebbero avere accumuli d'olio. Ter-
minata l'operazione buttare l'impasto usato per la pulizia.
•
Infarinare leggermente i rulli spianatori e i rulli tagliatori.
Utilizzate un pennello asciutto per arrivare negli angoli e
tra i denti dei rulli tagliatori. Quindi con il pennello rimuove-
re la farina, pulire nuovamente la macchina con un panno
asciutto prima di iniziare ad usarla.
PROCEDIMENTO PER OTTENERE LA SFOGLIA
•
La regolazione della distanza dei rulli spianatori viene re-
golata attraverso la manopola a lato della macchina.
•
Il regolatore dispone di 9 posizioni, ogni numero indica la
distanza tra i due rulli, ciò significa che più il numero è alto
più i rulli si avvicinano, assottigliando lo spessore della
pasta al suo passaggio.
•
Inserire la manovella nell'apposito foro d'innesto della
ITA
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