Tipps Für Einen Perfekten Belag - Sage the Smart Oven Pizzaiolo BPZ820 Kurzanleitung

• ARBEITEN SIE ZÜGIG! Tragen Sie die Sauce
und den Belag rasch auf. Andernfalls bleibt
der Teig wegen der Feuchtigkeit auf der
Schaufel kleben und die Pizza gleitet nur
schlecht auf die steinerne Bodenplatte.
• Der Teig darf nicht länger als 2 Minuten
auf der Schaufel bleiben, damit er nicht daran
haften bleibt.
• Wenn Sie die Pizza fertig belegt haben und die
Pizza bereit zum Backen ist, schieben Sie die
Schaufel bis an die hintere Wand des Ofens.
Berühren Sie mit der Vorderkante der Schaufel
die Bodenplatte und heben Sie den Griff
so weit an, dass sich die Schaufel komplett
nach vorne neigt. Rütteln Sie vorsichtig an
der Schaufel, sodass der Rand der Pizza
die Bodenplatte berührt.
• Bewegen Sie die Schaufel immer weiter,
bis Sie diese vollständig aus dem Ofen
herausziehen können und dabei die Pizza
gleichmäßig auf der Bodenplatte platzieren.
• Schieben Sie die Schaufel unter die Pizza,
um sie aus dem Ofen zu ziehen, sobald
sie fertig gebacken ist.
TIPPS
Verwenden Sie genau die richtige Menge
an Mehl und Grieß, damit die Pizza nicht an
der Schaufel haften bleibt. Wenn Sie zu viel
verwenden, verbrennt das überschüssige
Mehl auf der steinernen Bodenplatte und
der Pizzaboden wird bitter und gelblich.
Das überschüssige Mehl führt zudem zu einer
stärkeren Rauchentwicklung und es besteht
erhöhte Brandgefahr nach dem Herausnehmen
der Pizza.
HINWEIS
Die Pizzaschaufel muss kalt und sauber
bleiben, damit der Teig nicht an ihr haften
bleibt. Verstauen Sie die Schaufel nicht unter
dem Pizzaofen, während Sie darauf warten,
die Pizza in den Garraum zu schieben.
VERWENDUNG DER PIZZAPFANNE
VORSICHT
Vor Gebrauch muss die Pizzaschaufel
eingebrannt werden. Weitere Informationen
finden Sie im Abschnitt zur Pflege.
Achten Sie bei Verwendung der Pizzapfanne
immer darauf, dass die steinerne Bodenplatte
korrekt platziert ist.
Wenn Sie eine Pfannenpizza backen, bereiten
Sie die Pizza stets in der kalten, eingeölten
Pizzapfanne zu und platzieren Sie die Pfanne
dann im vorgeheizten Ofen.
Alternativ kann die Pfanne auch vorgeheizt
werden, bevor Lebensmittel wie Gemüse
beigefügt werden, um diese besser dunkel
zu backen.
TIPPS FÜR EINEN
PERFEKTEN BELAG
• Entnehmen Sie den Büffelmozzarella aus
der Salzlake und pressen Sie ihn behutsam
auf ein Papiertuch, damit überschüssige
Flüssigkeit entweichen kann.
• Das Vorgaren von nicht gepökeltem
oder getrocknetem Fleisch und dickeren
Gemüsestücken vor deren Verwendung
als Pizzabelag wird empfohlen.
• Zu viel Sauce oder Belag können die Kruste
aufweichen.
• Wenn Sie mehr Salz verwenden, erhält der
Rand das charakteristische Leopardenmuster.
• Restliche Sauce können Sie in kleinen
Portionen einfrieren.
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