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Betriebsdauer
Die Maschinen sind je nach Ausführung geeignet für eine Anzahl von ca. 60 Verpflegungspersonen
(FL-E-800), ca. 100 Verpflegungspersonen (FL-E-1200) oder auch darüber (FL-E-2200). Bei diesen
Werten handelt es sich lediglich um Empfehlungen, die auf Erfahrungswerten basieren und je nach
Anwendung abweichen können.
Die maximale Einschaltdauer beträgt 40% (bezogen auf 1 Stunde = 24 Minuten). Danach ist eine
entsprechende Abkühlzeit für den Motor zu berücksichtigen. Bei kürzeren Einschaltdauern sind auch
die Abkühlungsintervalle entsprechend kürzer.
Wird sehr zähes Material verwendet, sind die Intervalle entsprechend kürzer zu halten.
Aus hygienischen Gründen muss der Fleischwolf stets sauber sein. Die Maschinen muss nach jedem
Gebrauch und vor jeder neuen Fleischverarbeitung sorgfältig gereinigt werden.
Vor Beginn der Reinigung den Stecker aus der Steckdose ziehen, um die Maschine vom Stromnetz
zu trennen. Das Drücken der Stopptaste an der Maschine darf keinesfalls als ausreichend zu diesem
Zweck betrachtet werden.
Zur Reinigung des Gehäuses darf nur ein Tuch verwendet werden, das mit ca. 60°C warmen Wasser
und einem nicht schäumenden, umweltfreundlichen Geschirrspülmittel mit einem neutralen pH-Wert
von 7-8 befeuchtetet ist. Zur Reinigung und Desinfizierung dürfen nur Produkte bzw. Zusätze
ausgewählt
werden,
Gebrauchsanweisungen der Mittel unbedingt beachten! Nach einer derartigen Behandlung mit
klarem Wasser nachwischen und gründlich trocknen.
Um den Fleischwolf sorgfältig zu reinigen, ist der Schneidsatz aus dem Gehäuse auszubauen, um
die Bauteile einzeln zu waschen. Um Beschädigungen zu vermeiden, die einzelnen Bauteile dabei
nicht übereinander legen. Zur Desinfizierung des Geräts die ausgebauten Schneidsatzteile etwa 30
Minuten lang in eine Wasserlösung mit 3% Natriumchlorid legen und sie dann mit warmen Wasser
nachspülen und anschließend trocknen.
Der Fleischwolf einschließlich des Schneckengehäuses und der Schneckenwelle darf
keinesfalls im Geschirrspüler gereinigt werden!
Der Fleischwolf darf nicht mit Spritzwasser gereinigt werden!
Das Gerät darf nicht mittels vollständigem oder auch nur teilweisem Untertauchen in
Wasser gereinigt werden!
Keinesfalls darf die Maschine oder Teile davon mit einem Wasserstrahl oder
Hochdruckreiniger bearbeitet werden!
Vor Reinigung und/oder Wartungsarbeiten am Gerät muss der Netzstecker von der Stromversorgung
abgetrennt werden.
Die Demontage und Montage des Geräts oder von Gerätebauteilen ist auf einer tadellosen
Arbeitsfläche durchzuführen, nachdem etwaige Gefahren, was Abrutschen, Verhaken oder
Verfangen betrifft, beseitigt wurden. Die Stellfläche ist frei von sonstigen frei herumliegenden
Materialien zu halten.
FL-E-200626-Rev007-UM-de
REINIGUNG UND WARTUNG
die
nahrungsmittelverträglich
und
hierfür
zugelassen
sind.
Die
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