Inhaltsverzeichnis
Werbung
мм)
Очистить, раздлить на соцветия и обдать
БРОККОЛИ
кипятком
Нарезать или засушить целиком (небольшие
ГРИБЫ
грибы)
ЗЕЛЕНЫЕ БОБЫ
Очистить, кипятить до прозрачности зерен
КАБАЧОК
Порезать кусочками (толщиной 6 мм)
КАПУСТА
Почистить, нарезать полосками (толщиной 3 мм).
Вырезать сердцевину
КАПУСТА
Разрезать пополам
БРЮССЕЛЬСКАЯ
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Раздеелить на соцветия, обдать кипятком
КАРТОФЕЛЬ
Порезать кусочками. Кипятить 8-10 минут
ЛУК
Нарезать кольцами (толщиной 3 мм).
Нарезать кольцами (толщиной 3 - 5 мм), обдать
МОРКОВЬ
кипятком
Почистить и порезать на кусочки (толщиной 12
ОГУРЕЦ
мм)
Порезать на полоски или кружки (толщиной 6 мм),
ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ
вырезать сердцевину
ПЕТРУШКА
Поместить листья в секции
ПОМИДОР
Почистить, порезать на кусочки или кружки
РЕВЕНЬ
Почистить и порезать на кусочки (толщиной 3 мм)
Прокипятить, остудить, отрезать корешок и
СВЕКЛА
верхушку, порезать на кусочки
СЕЛЬДЕРЕЙ
Порезать на кусочки (толщиной 6 мм)
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК
Нашинковать
СПАРЖА
Порезать на кусочки (толщиной 2,5 мм)
ЧЕСНОК
Почистить и порезать на круглые кусочки
Примечание: указанное время сушки является приблизительным и может варьироваться. Личные предпочтения потребителей в готовке продуктов могут отличаться от описанных в
данной таблице.
ПОДГОТОВКА МЯСА, РЫБЫ, ПТИЦЫ К СУШКЕ
Предварительная подготовка мяса, птицы, рыбы необходима для здоровья. Для сушки используйте нежирное мясо, птицу, рыбу. Рекомендуется перед сушкой замариновать мясо, птицу,
рыбу. Это сохранит вкус, убьет болезнетворные бактерии и сделает продукты мягкими. Чтобы вытянуть из мяса, птицы, рыбы излишнюю влагу и дольше сохранить продукт, в маринад
необходимо добавить соль.
РЕЦЕПТЫ
ВЯЛЕНОЕ МЯСО
хрупкая
6-20
жесткая
6-14
хрупкая
8-26
хрупкая
6-18
жесткая
6-14
хрустящая
8-30
жесткая
6-16
хрустящая
8-30
хрустящая
8-14
хрустящая
8-14
жесткая
6-18
хрустящая
4-14
хрустящая
2-10
жесткая
8-24
потеря влаги
8-38
хрустящая
8-26
Хрустящая
6-14
Хрустящая
6-10
Хрустящая
6-14
Хрустящая
6-16
6
Werbung
Inhaltsverzeichnis
