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Gegrilltes Gemüse
6
2
2
2
4
4-6
1 Teel.
• Wärmen Sie den GRILL 3-5 Minuten lang vor. Gleichzeitig können Sie das
Olivenöl draufgeben, falls gewünscht.
• Legen Sie die Auberginen-Schnitzel und den Knoblauch drauf und lassen
diese 3 Minuten lang kochen.
• Geben Sie nun die Zwiebel-, Zucchini- und Pilzstreifen zu. Decken Sie alles
zu und lassen es 3-5 Minuten lang kochen.
• Entfernen Sie die Auberginen, Zucchini und Pilze und legen Sie alles auf
eine Platte.
• Geben Sie die Tomaten zu den Zwiebeln und dem Knoblauch. Decken Sie
alles zu und lassen. Sie es eine Minute lang kochen.
• Entfernen Sie diese nun vom Grill und verteilen Sie alles über die
Auberginen-, Zucchini- und Pilzschnitzel.
• Für 2-4 Personen
Das gegrillte Gemüse eignet sich auch gut als Zugabe zu Fleisch und Teigwaren.
Oder verwenden Sie es, um ein Stück Pita- oder französisches Brot damit zu
füllen; d.h. für ein gegrilltes Sandwich.
Seezunge mit Tomaten
2 Essl.
2 kleine Zwiebeln, geschnitten
2 Zehen Knoblauch, zerhackt
2 kleine Tomaten, zerhackt
2 Essl.
1 Essl.
1 Essl.
1 Essl.
455g
• Wärmen Sie den Grill 3-5 Minuten lang vor.
• Sautieren Sie die Zwiebeln und den Knoblauch zwei Minuten lang in Öl oder
Wein, rühren Sie hin und wieder um.
• Geben Sie die Tomate, die Hälfte der Kräuter und ein wenig Pfeffer zu.
Legen Sie das Fischfillet oben hin und geben Sie den Zitronensaft und die
restlichen Kräuter zu.
• Decken Sie alles zu und lassen es 2-3 Minuten lang kochen.
• Legen Sie nun den Fisch und das Gemüse auf eine Platte. Den im
Abtropfbrett aufgefangenen Saft verwenden Sie als Sauce für den Fisch.
• Richten Sie ihn zusammen mit frischem Brot oder Reis an.
• Für 3-4 Personen
12/03/04
15:37
Scheiben Aubergine, 1 cm dick geschnitten (oder verwenden
Sie Baby-Auberginen)
kleine Zwiebeln, 1 cm dick geschnitten
kleine Tomaten, in Würfel geschnitten
kleine Zucchini, in Streifen geschnitten
grosse Knoblauchzehen, geschält und zerhackt
Pilze, in Streifen geschnitten
Olivenöl (wahlweise)
Olivenöl oder roten Wein (wahlweise)
frisches Basilikum oder ½ Teel. getrocknetes, zerhackt
frische Petersilie, zerhackt
gemahlener Pfeffer
Zitronensaft
Seezunge (oder ein beliebiges Weissfischfillet)
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