Bestron DUE4007 Bedienungsanleitung Seite 16

4. E nfilez la deuxième des trois coupelles à chocolat par-dessus la colonne d'ascension, la face creuse
tournée vers le bas, et faites-la descendre. La coupelle se bloque sur un renflement en haut de la
colonne.
5. P lacez la plus petite des coupelles à chocolat sur la colonne d'ascension, la face creuse tournée vers
le haut, et appuyez pour la fixer en place. L'axe de la vis sans fin s'emboîte exactement dans le trou du
plateau.
fonctionneMent - Quel chocolat utiliser
Votre fontaine à chocolat accommode différentes sortes de chocolat :
- chocolat liquide (prêt à l'emploi) ;
- chocolat en callets (à réchauffer pour les faire fondre) ;
- chocolat en barre ou tablette (à casser en morceaux avant de le réchauffer pour le faire fondre).
fonctionneMent - réchauffer le chocolat
Vous pouvez réchauffer le chocolat de différentes façons.
• A u four à micro-ondes. Procédez avec précaution, à faible puissance et en surveillant sans arrêt, sinon
le chocolat risque de brûler.
• A u bain-marie. Le récipient contenant le chocolat ne doit pas toucher le fond de la casserole d'eau
chaude, car alors le chocolat risque de brûler.
• D irectement dans une casserole. C'est la façon la plus rapide, mais pas la meilleure. La chaleur
directe cause facilement la formation de morceaux de chocolat brûlés, qui passent dans la fontaine à
chocolat avec le chocolat liquide. La fontaine à chocolat risque alors de s'engorger. Faites donc très
attention.
• D irectement dans l'appareil. C'est la méthode recommandée. Le chocolat fondra peut-être plus
lentement qu'avec les méthodes ci-dessus, mais vous avez la certitude qu'il ne brûle pas, et il est
immédiatement à la bonne température pour l'utilisation. Dans ce cas, vous attendrez que le chocolat
soit fondu pour placer les coupelles, pour le remuer plus facilement pendant qu'il fond. Si vous mettez
du chocolat solide dans l'appareil, comptez 15 à 30 minutes avant qu'il ne soit fondu, selon la quantité
et la tailles des morceaux de chocolat.
L a composition du chocolat disponible dans le commerce est très variable. Suivant la composition, le
chocolat se liquéfiera plus ou moins bien. Pour un chocolat plus fluide, ajoutez de l'huile neutre, par
exemple de l'huile de tournesol. Commencez par une petite quantité, et augmentez progressivement
jusqu'au résultat voulu. Veillez constamment à bien mélanger l'huile ajoutée avec le chocolat. L'huile
ne changera pas le goût du chocolat.
P our un 1,5 kg de chocolat au lait, vous ajouterez environ 250 ml d'huile de tournesol pour obtenir la
bonne fluidité.
fonctionneMent - Mise en service (remplissage)
1. Branchez la fiche. Le témoin lumineux vert s'allume, indiquant que l'appareil est sous tension.
2. A ppuyez sur la touche
comme il faut à l'intérieur de la colonne. Ensuite, arrêtez l'appareil.
3. M ettez le chocolat dans le récipient de la fontaine ; ne prenez pas plus de 1½ kg, et choisissez soit du
chocolat liquide, soit du chocolat convenant pour être fondu.
4. A ppuyez sur la touche
chauffant est en marche. Le témoin lumineux rouge reste allumé, même lorsque la température voulue
est atteinte. Attendez que le chocolat soit bien fluide.
5. A ppuyez sur la touche
vis sans fin emporte le chocolat fondu vers le haut et le déverse dans la coupelle supérieure, d'où il
s'écoule successivement sur les deux autres coupelles pour revenir dans le récipient.
A ssurez-vous que le chocolat est bien fondu avant de mettre en route la vis sans fin, sinon vous
risquez de surcharger le moteur. Si vous utilisez du chocolat liquide, vous pouvez mettre en route le
moteur tout de suite.
fonctionneMent - la fondue
Les fourchettes jointes à l'appareil vous permettent de tremper toutes sortes de friandises dans le
chocolat. Imaginez : fruits, langues de chat, biscuits... une infinité de choses deviennent délicieuses quand
on les enrobe de chocolat tiède.
sur le panneau de commande, pour vous assurez que la vis sans fin tourne
(chauffage). Le témoin lumineux rouge s'allume, indiquant que l'élément
. Le témoin lumineux jaune s'allume, indiquant que le moteur tourne. La
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Mode d'emploi